Görüntü | Pixabay
Kolombiya yemekleri; Amerikan, İspanyol ve Afrika kültürünün yemek ve gastronomik geleneklerinin kaynaşmasının bir sonucudur. Yöresel yemekler çok önemli olduğu için Kolombiya mutfağının tamamını temsil eden tek yemek konusunda fikir birliği yoktur. Ancak, bazıları onurun düşebileceği plaka olarak paisa tepsisine işaret ediyor. Kolombiya yemekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, aşağıdaki gönderiyi kaçıramazsınız.
Kolombiya toprağı, her türlü yiyeceği hasat etmek için çok verimlidir ve geleneksel Kolombiya yemeklerini pişirmek için kullanılan her şeyin ülkede yetiştirilmesi yaygındır. En yaygın içeriklerden bazıları pirinç ve mısır, patates ve manyok, fasulye, sığır eti, domuz eti, kuzu eti, balık ve kabuklu deniz ürünlerinin yanı sıra mango, muz, papaya, guava veya çarkıfelek meyvesi gibi önemli tropikal meyvelerdir.
Tepsi paisa
Paisa tepsisinde et, domuz kabukları, kan sosisi, chorizo, patacón ve avokado bulunur. 1960'lı yıllarda Antioquia, Turantioquia'da bir turizm kurumu olan ve Turantioquia'nın paradores yakınlarındaki restoranların dikkatini çeken bazı yol kenarındaki otellerin yöneticisi tarafından icat edildi ve aynı yemeği sunmak için büyük bir oval tepsi kullanmaya başladılar. .
sancocho
Latin Amerika ve İspanya'da cocidos, büyük bir tencerede yapılan tariflere sancocho denir. Tüm Kolombiyalı sancocho'lar köylü kökenlidir, ancak tek bir türü yoktur. Karayip sahilinden sancocho (hindistancevizi sütü, yucca ve yam ile balıktan yapılır), cundiboyacense, sancocho valluno sadece tavuktan yapılır, yucca ve yeşil muz vardır, ancak patates yoktur.
Görüntü | Univision
Ajiaco
Ajiaco, tavuklu üç çeşit patates çorbasıdır. 20'lerde, daha sonra krema ve kapari eklendiğinde güncellenen, köylülüğün karakteristik bir çorbasıydı. Paisa tepsisi gibi, ajiaco da bir miscegenasyon mutfağının sonucudur.
Tamales
Tamales, Kolombiya'da yaygındır ve ülke genelinde çok popüler bir yemektir. Ana hamurunda mısırla hazırlanıp bol miktarda et ve sebze ile doldurulur. Muz yapraklarına sarılır ve pişirilir. Birçoğu, tatları çeşitlendirmek için onlara soslarla eşlik ediyor.
Görüntü | Wikipedia
Saçmalık
İşkembe, hayvan işkembe ve Kolombiya patateslerinden hazırlanan bir çorba çeşididir. Bazıları mısır veya farklı sebzeler eklediği için bu yemeğin birçok çeşidi var.