Bana öyle geliyor ki en iyi şekerleme icatlarından biri, "Chantilly kreması". Belki öyle düşünüyorsunuz, belki bilmiyorsunuz, ama size Fransız hamur işinin bir invnetro olduğunu ve adını Fransa'da Oise bölümünde bulunan küçük bir komünün, Chantilly'den aldığını söylüyorum.
Chantilly Nonette nehrinin kıyısında ve çok büyük bir komün değil. Dört mahalleden oluşuyor ve kökenleri elbette çok ortaçağ. Uzun zaman önce, Chantilly, Bourbon-Coudé'den III.Henry, hizmetçilerinin XNUMX. yüzyılın sonunda mülkünde kalmasına izin verdikten sonra kalesinin etrafına sığındı. Kısa bir süre sonra torunu Luis IV şehri kurdu.
Çırpılmış kremanın Chantilly kreması adını benimsemesinden çok önce, bu komünün insanları, Limoges ve Sèvres'in geleneksel porselenlerinden bile daha eski olan porselenlerinin kalitesiyle ve dantellerinin parlaklığıyla tanındı. O zaman sıra Chantilly kreması. Vanilya özü ve pudra şekeri içeren bu krem şanti, Fracois Vatel'i On yedinci yüzyılda, II. Louis'in mutfaklarında görev yapan ve aynı kasabada 40 yaşında ölen İsviçre asıllı bir şef.
İsim size tanıdık geliyor mu? Onunla ilgili büyük başrollü bir film var. gerard depardieu Tim Roth ve Uma Thurman ile birlikte rol aldığı. Film, Fransız gastronomisinin geçmiş yılların çok iyi yönlerini ortaya koyuyor ve Ennio Morricone tarafından bestelenen müzik muazzam. Ama pekala, burada Chantilly'de ziyaret edebilirsiniz Chantilly Kalesimüzesi ve muhteşem ahırlarıyla ve ayrıca Manse Köşküşelaleler ve kalenin çeşmeleriyle dolu geniş parka su sağlamak için on yedinci yüzyılda inşa edilmiş bir dizi hidrolik makine. Harika bir yer.