Fransa Efsanevi bir gastronomisi var, sizi tattıkça almaya istekli. En iyi hamur işlerinden Seine kıyısında tereyağlı ve jambonlu sade ve rustik bir sandviçe kadar çeşitlilik sonsuzdur.
Fransa'ya seyahat etmek ve mutfağının tadını çıkarmamak, içtenlikle işlemeyeceğinizi umduğumuz bir günahtır. Teklifin çok farkında değilseniz, çeşitli ve her zaman lezzetli olan bu makaleyi kaçırmayın. Fransa gastronomi.
Fransız gastronomisi
Büyük kahramanlar şarap ve peynirHer ikisi de orta çağ kökenlidir, ancak doğal olarak çok daha fazlası vardır. Ortaçağ Fransız mutfağı büyük İtalyan etkilerine sahipti, ancak on yedinci yüzyılda daha kişisel bir şekilde yükselmeye başladı ve yirminci yüzyılda bir noktada, çeşitli bölgesel Fransız mutfakları, şu anda uluslararası alanda Fransız mutfağı olarak bilinen şeyle birleşti. yemeklerin ve tatların yolu.
Öyle ki UNESCO (Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü) Fransız mutfağını da listesine ekledi. somut olmayan kültürel miraslar Gerçek şu ki, her bölgenin kendi malzemeleri ve pişirme yöntemleri, yılın her mevsimi ve günün her öğünü, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği gibi katkıda bulunuyor. Buna içecekleri, şefleri ve restoranları da ekleyin. En iyi denklem budur.
Fransa'da ne yenir
Süpermarkete gitmeyi ve her şeyi tatlı ve tuzlu almayı seviyorum. Peynirler süpermarketlerdekiler bile harikadır ve öğleden sonra düştüğünde Fransız hamur işleri ile bir çay veya kahve en iyi plan olacaktır. Ama elbette herkesin denemesini tavsiye ettiği özel yemekler her zaman vardır, işte başlıyoruz.
Bir tane yiyebilirsin cassouletözellikle kışın giderseniz. Bu bir tür güveçtir. beyaz fasulye, sosis ve confit domuz eti. Carcassonne ve Toulouse arasında, ülkenin güneybatısından tipik bir yemektir. Değişiklikler var ve bu nedenle mantar veya ördek etinin eklendiği alanlar var, ancak Fransa'nın o kısmında dolaşırsanız menülerde göreceksiniz.
Aynı tarz içinde bir klasik klasiktir. sığır bourguignonne: enfes şaraplı bir güveç.
El kaz ciğeri lezzetten başka bir şey değil pate ekmeğe sürülen lezzetli. Nihayetinde paté olan ördek ciğeri, haftalarca iyi tahıllarla beslenen hayvanlardan gelir, çünkü nihai hedef, normal boyutlarının on katına kadar şişmanlatmaktır. Bu çevrecilerden bazı protestolar getirdi ve anlaşıldı, değil mi? Ama hala kaz ciğeri yapılıyor ...
Jardines de Viveros Salyangozlar Diğer bir klasik yemektir ancak tüm mideler için uygun değildir. Dava göz önüne alındığında benim için değil. Hakkında salyangozmaydanoz, sarımsak ve tereyağı ile pişirilmiş salyangozlarböceği gidermek ve tadına bakmak için kabukları ve özel kapları ile servis edildikleri. En iyi salyangozlar Burgundy'den gelir ve hazırlanmaları, az sayıda malzemeye sahip olmasına rağmen, basit değildir.
Yaratıklar temiz bitkilerle beslenir ve onları bir tereyağı, sarımsak ve maydanoz denizinin beklediği tencereye taşınmadan önce çok iyi yıkanır. Tüm süreç üç gün sürdüğü için fiyat ucuz değil. Sanırım neşelenmelisin çünkü maydanoz ve sarımsak tadı en iyisi ama ...
Hamburger için daha fazlaysanız, bir fast food zincirine düşmenize gerek yoktur. Deneyebilirsin boeut tartare, rustik burger Her şeyin güzel bir tada kavuşması için birçok baharatla elle karıştırılan çok kaliteli etten yapılır. Patates kızartması ile servis edilir, mükemmel kombinasyon.
Elbette var quesos her zevke göre. Benim favorim Camembert, buzdolabım çürümüş günler gibi ne kadar kötü koksa da bütün gün yiyebilirim. Sert, yumuşak, baharatlı, inek sütü, keçi sütü peynirleri var ... ratatouille? Şey, dilimlenmiş sebzelerin bir karışımı, bir tür güveç, ancak tadı aşçıya bağlı olacaktır. Bence istisnai bir şey yok.
W Domuz ayağı Nadir bir yemektir, ancak Fransızlar bacaklarını dışarıda bırakmak için tüm bu hayvanlardan nasıl yararlanacaklarını her zaman bilirler. Fransa'da birçok ülkede bacaklar yenirken oldukça popülerdir. Eti çok yumuşak ve hafif jelatinimsi hale getirmek için yavaş pişirilir. Evet, yemek pis bir şey, ama fikir kemiğin kendisine ulaşmaktır.
Fransa'daki hayvanlarla devam eden ineğin dili yenir, dil de boeuf, filetolu ve mide Beyaz şarap ve otlarla uzun süre kısık ateşte pişirilir. buzağı başı Aynı zamanda Fransız mutfağına, daha doğrusu beyinlere dahil edilmiştir. Olarak bilinir başbaşa ve genellikle yumurta sarısı, yağ ve hardalla yapılan bir sosla servis edilir. gribyche.
Diliniz, mideniz ve beyniniz size yetmiyorsa, peki ya pankreas? Bu yemeğin adı Artılar önce un ve tereyağından geçirilerek en sonunda iyi bir avuç mantarla karıştırılarak hazırlanır.
Jardines de Viveros domuz bağırsakları onlar da burada adı altında yeniyorlar sosis. Oldukça güçlü bir aroması ve tatlı bir tadı vardır. Bunları tatmak için en iyi yerin Lyon olduğunu söylerler ve üzerlerine soğan reçeli ile servis edilir. Duyular için bir başka hassas yemek de couilles de mouton, koyunların testisleri. Genellikle soyulur, birkaç saat soğuk suda bekletilir, dilimlenir ve limon, beyaz şarap ve maydanozla ızgara yapılır. Tatlı, yumuşak ve hiç de ucuz değiller.
Ya şimdi Fransız gibi ama daha az nadir ve lezzetli yemeklere dönersek? Ben konuşuyorum makaronlar, kruvasanlar, krepler ve bagetler. Makaronlar, farklı tatlarda kremalarla dolu rengarenk, yumuşak ve tatlı lezzetlerdir. İçlerinde uzmanlaşmış fırınlar var ve yaratıcıları, öğrenmesi zor olan bu teknikte gerçek zanaatkârlar. Kruvasanlar harika ve benim için onlarsız kahvaltı yok ve krepler ise tereyağından şekerden Nutella'ya kadar her yerde ve her tatta satılıyor.
Baget, Fransa'nın bir simgesidir. Ekmek lezzetlidir ve iyi bir porsiyona mükemmel bir eşlik eder. Gruyère peyniri, Camembert veya brie. Sen nehri kıyısında tereyağı ve jambon ile sürülmüş iyi bir sandviç, mürekkep haznesinde bırakılamaz.
Son olarak, bazı ipuçları: iyi tatlar ve iyi fiyatlar sağladığınız için seyahat ettiğiniz istasyonun yemeklerini deneyin. Bir lokantada veya küçük bir durakta insanlar görürseniz, orada bir şeyler bekleyen insanların olduğunu kanıtlayın. Çok iyi ürünler alacağınız süpermarkette satın almayı bırakmayın. Dışarıda yemek yerseniz, önce menüyü deneyin ve tabii az önce adlandırdığım nadir yemeklerden herhangi biri ilginizi çekerse…. tereddüt etme! Cesaret!"