Bir ülkeye seyahat ettiğinizde, kentteki en önemli ve güzel şeyleri görmek için gezmeye ek olarak, isteyeceğiniz en yaygın şey gastronomisini tatmaktır. Ancak tipik olan veya turistlerin en çok sevdiği yemeklerin yanı sıra, tatlılar da bu ülkeye gelenler için çok tatlı bir turistik cazibe merkezidir.. Yeni tatlar keşfetmenin ve bizimkinden farklı kültürler hakkında biraz daha fazla bilgi edinmenin ideal bir yolu.
Sago Gula Melaka
Malezya hamur işlerinde Hint, Çin ve hatta Portekiz etkileri belli bir Khmer stili ile birleşmiş… ve bu tatlı bunun bir örneğidir. Sago gula melaka temelde hindistan cevizi sütü azaltma (bazen pandan yapraklarıyla infüze edilir) ve hurma şekeri şurubu eşliğinde bir sago pudingi.
Başlangıçta tatlı, bir tür Asya palmiye ağacı olan sago incileriyle yapılırdı, ancak günümüzde genellikle tapyoka ile değiştirilir. Taze yenir ve tek kelimeyle lezzetlidir. Soğutulmuş sago incileri, hindistancevizi sütünün kremalılığı ve hurma şekerinin karamelize edilmiş ağızda kalan tadı kombinasyonu tek kelimeyle mükemmeldir. Zevklere göre renkler olduğunu unutamasak da belki batı damak için biraz tuhaf. Herhangi bir yemek alanında ve ayrıca birçok restoranda bulabilirsiniz.
Evde hazırlayabilirsin
Cesaretiniz varsa hazırlamak kolaydır, tapyoka genellikle daha ince olmasına ve top şeklinde olmamasına rağmen süpermarketlerimizde bulmak nispeten kolaydır. Hindistan cevizi kremasını bulmak da kolaydır (Hindistan cevizi sütünün daha yoğun bir versiyonudur, Goya hipermarketlerimizde yaygın bir markadır). Hurma şekerini herhangi bir oryantal komiserde (katı formda) bulabilir veya panela (herhangi bir hipermarketin Latin yemekleri bölümünde bulacağınız) veya hatta muskovado şekeri (rafine edilmemiş esmer şeker) ile değiştirebilirsiniz.
Hazırlık nasıl?
Tapyokayı önce ıslatmanız, ardından şeffaf hale gelene kadar suda kaynatmanız gerekecek. Daha sonra boşaltılır ve soğuk suyla yıkanır. Servis etmek için, iyi bir hindistancevizi kreması ve bir çorba kaşığı hurma şekeri veya birkaç çorba kaşığı su ile ateşte eritilmiş panela veya muskovado şekeri ile soğuk olarak yapılır.
Hazır olduğunuzda… lezzetine bayılacaksınız ve sanki bir saniyede Malezya'ya taşınmışsınız gibi olacak!
Ünlü Malezya tatlıları
Belki de Sago Gula Melaka tatlısı ağzınızı biraz sulandırmıştır, ancak Malezya'ya seyahat etmek istediğinizde bir referansa sahip olmak için daha fazla tatlı bilmek istiyordunuz. Ya da belki sadece tarifleri internette arayabilmek, evde kendiniz hazırlayabilmek ve ülkemizde sahip olduğumuz tatlılardan farklı tatlıların tadını çıkarmak için daha fazla tatlı bilmek istiyorsunuz.
Bu yüzden, hiçbir ayrıntıyı kaybetmeyin ve okumaya devam edin, çünkü isimleri yazmak ilginizi çekebilir, böylece onları unutmazsınız.
ABC
Bu tatlı aynı zamanda Aire Batu Campur olarak da bilinir ve Malezya'da en çok bilinen tatlıdır. Ezilmiş buz ve barbunya fasulyesi, cendol, meyve karışımı, tatlı mısır, ot jölesi ve dondurma kepçeleri gibi çeşitli soslarla yapılır. Ama aynı zamanda daha da lezzetli hale getirmek için yoğunlaştırılmış süt ve çilek şurubu içerir.
cendol
Cendol, ABC'nin basitleştirilmiş bir versiyonu olarak düşünülebilir ancak bununla karıştırılmamalıdır. Onu önceki tatlıdan ayıran şey tariflerinde hindistan cevizi sütü kullanmalarıdır. Ayrıca erişte, ezilmiş buz ve hurma şekeri şeklinde jöle gibi bileşenleri de içerirler.
Bubur Kaçang Merah / Hijau
Bu tatlı, günün sıcaklığını hafifletmek için bu lezzetli tatlının soğuk olarak içildiği en sıcak günler haricinde genellikle en iyi sıcak yenir. Çinlilere göre, kırmızı fasulye 'yang' veya sıcak özellikler içerirken, yeşil fasulye 'yin' veya soğuk özellikler içerir. Tarif, kırmızı veya yeşil fasulye, küp şeker, pandan yaprağı ve portakal kabuğundan oluşur.
Tau fu fah
Bu tatlının kökeni, eski Çin'in Batı Han hanedanına kadar uzanıyor. Tau Fu Fah veya tau Huay, Penang'da yaygın olarak bilindiği şekliyle, şeker şurubu ile servis edilen yumuşak tofu jölesi kadifemsi bir doku ile yapılır.. Bu tatlı, geleneksel olarak sıcak servis edilen hafif bir atıştırmalıktır.Ancak bugün Malezyalıların çoğu, yer fıstığı, ot jölesi, kırmızı fasulye ezmesi ve diğerleri gibi malzemelerin eklenmesiyle bu soğuk tatlıdan keyif alıyor.
kuih nyonya
Boğazın peranakanı veya Çinlileri, kuih nyonya adı verilen lezzetli çok küçük kekleriyle ünlüdür. Bu küçük keklerin çoğunun genellikle ortak bir ana bileşeni vardır: hindistancevizi.. Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan ve çok daha fazlası gibi çeşitli lezzetli seçeneklere sahiptirler.. Kuih nyonya genellikle kahvaltı ve çay saatlerinde yenir.
Durian dodol
Geleneksel olarakGoan şekeri, Dodol hindistan cevizi sütü, hurma şekeri, pandan yaprakları ve yapışkan undan yapılır.. Durian eti, Malezyalıların normalde sevdiği bir yemek olan durian tadı vermek için pişirme işleminin son adımına eklenir. Dodol genellikle bir düğünü kutlamak gibi özel günler için yapılır.
Gulab Jamun
Bu gönderi normalde geleneksel Hint düğünlerinde yenir Gulab Jamun, Khoya'dan (katı süt) yapılan ve hoş kokulu ve kakule aromalı pembe tatlı şurupla ıslatılmış kızarmış aromalı tatlı bir hamur tatlısıdır.. Tatlı tadı oldukça etkileyici olabilir, ancak bu tür mutfağı sevenler için, Harika olacak!
Tüm bu tatlılardan hangisini en çok denemek istersiniz?