Сьогодні ми поговоримо про Яка типова їжа Канади?, країна з дуже великою та багатокультурною територією, тому її гастрономія та традиційні страви, безумовно, несуть на собі відбиток багатьох народів.
Ми можемо думати про канадську кухню як про змішуватися корінних звичаїв, британських і французьких колоніальних впливів і прибуття іммігрантів з усього світу. Тому панорама смаків, текстур і кулінарних технік обіцяє багато і запрошує нас скуштуйте традиційну їжу в будь-якому з його міст.
Історія гастрономії в Канаді
Ми не можемо говорити про канадську кухню, не згадавши спочатку корінні народи Північної Америки. До прибуття європейських поселенців індіанські племена вже мали давні кулінарні традиції, і в історії всі вони мали три основні інгредієнти в своїй кухні: кукурудза, гарбуз і боби. Їх завжди викликають Три сестри.
Кукурудза, боби та гарбузи по всій країні, хоча прибережні племена мали таку рибу, як лосось і ті, хто прибув з внутрішньої країни, також полювали зубрів, оленів і лосів. В основному це місцева канадська кухня до прибуття французьких і британських поселенців.
Потім канадська гастрономія еволюціонувала: Французи приїхали зі своїми техніками приготування сиру та рагу, англійці з пудингами та пирогами.. Пізніше, між 19 і 20 століттями, ін хвилі іммігрантів (з Китаю, Італії, Індії та Греції, переважно). Китайці оселилися у Ванкувері та Торонто і привезли пекінську качку або смачний димсам, італійці привезли пасту, а індійці привезли каррі.
Ці світові кухні не тільки співіснували з традиційними стравами канадської кухні, але вони злилися багато разів і адаптований до місцевого смаку. Отже, що ми можемо сказати в загальних рисах про Типова канадська їжа?
Канадська кухня У ньому багато лосося, омарів, мідій, тріски, я б сказав, що він обертається між цими інгредієнтами, так, змінюючи техніку приготування: на грилі, копченості або в супі. Є також кленовий сироп, що походить із величезних кленових лісів у країні, беззаперечна фігура в канадських сніданках.
Канада також присвячена сільському господарству, тому зерно подобається пшениця або кукурудза Вони тут базові, однакові коренеплоди, через холодну погоду. Все це може бути палити або лікувати зберегти, те, що канадці робили протягом тривалого часу, особливо в північніших і холодніших регіонах.
Нарешті, правда полягає в тому, що канадська кухня сьогодні це та багато іншого. Так багато Розвинулися домашня і ресторанна кухня і хоча він орієнтується на сезонні та місцеві інгредієнти, він уже думає про сталість. Такі міста, як Монреаль, Торонто чи Ванкувер, показують нам більш різноманітний стіл, наприклад, із багатьма різноманітними ресторанами, присвяченими різним кухням.
Таким чином, ідея о Типова канадська їжа Це було переосмислено. Це вже не просто класичні страви, а й те, як ці класичні страви були переосмислені.
Типова канадська їжа
Хоча канадська кухня сьогодні вона дуже багата і ви можете їсти практично все: від гамбургерів до качки по-пекінськи, від індійського каррі до японського ґьоса чи типового корейського барбекю, їх традиційні страви Вони все ще існують і є канадською класикою, яку ви повинні спробувати.
Путін
Це типово комфортна плита. Вона бере свій початок у сільська місцевість Квебеку в 50-х роках XNUMX століття. путин є синонімом канадської комфортної їжі. Це тарілка Картопля фрі з густим, ароматним соусом, посипаним сиром.
Це класична нічна закуска, яка супроводжує келих хорошого пива. Він має варіації, оскільки ви можете додати щось інше, крім сиру, наприклад, гриби або подрібнену свинину.
масляні пироги
Це солодка страва, квінтесенція канадського десерту. Це тонке тісто, заповнене сумішшю масла, цукру та яєць. Іноді додають родзинки або волоські горіхи, щоб надати йому більшої текстури та смаку.
Цей рецепт сягає початку 20 століття і народився в Баррі, Онтаріо, хоча не можна точно датувати, де він був зроблений або хто зробив його вперше. Це м'яка і дуже проста солодкість і завжди Він присутній на всіх святах і цілий рік.
Його можна подавати з шматочком збитих вершків або ванільним морозивом.
Tourtière
Типова канадська їжа не така без tourtière. Ми можемо поставити цю тарілку Квебек і це a солоний пиріг з м'ясом традиційно їдять на Різдво та Новий рік. Його назва походить від посудини, в якій його спочатку готували, «туртьєр".
Типово включає фарш зі свинини, яловичини, телятини, все приправлене гвоздикою, корицею та мускатним горіхом, все загорнутий у хрустке листкове тісто. Регіональні варіанти включають м’ясо або рибу дичини, що відображає місцеві кулінарні звичаї та інгредієнти.
Зазвичай його подають з журавлинним соусом або запеченими овочами.
Банок
У нашому списку Яка типова їжа Канади? виглядає так місцева страва. Це свого роду плоский і швидкий хліб яка займає дуже важливе місце в оригінальній кухні Канади та з часом була адаптована іншими культурами країни.
Спочатку цей хліб готували із зерна та рослинних екстрактів, що свідчить про глибоке знання племенами своїх земель. Сьогодні його готують із сучасних інгредієнтів, таких як борошно, розпушувач і Його подають до супів, рагу або з хлібом, або разом з варенням і варенням.. Готується на олії або в духовці.
бруски нанаймо
Він названий на честь міста Нанаймо, в Британська Колумбія і це a емблема канадських кондитерських виробів. Це тришарові цукерки: горіхова основа, ароматизоване вершкове масло та шоколадний топінг.
Перший рецепт з'являється ще в 50-ті і з тих пір він завжди був присутній у канадській випічці та кондитерських виробах. Є багато адаптацій, звичайно.
Справа в тому, що канадська гастрономія схожа на цей останній десерт: це кухня в шарах. Це історія про шари, які складаються, накладаються, допомагають, додавання ароматизаторів на тому довгому шляху, який має надати самобутності національній кухні. Це був і є довгий шлях від цих аборигенних традицій до злиття з європейською та світовою кухнями.
Ці страви відображають ту заплутану подорож, і коли ви їсте їх, думайте, що справа не лише в смаку, а й у тому, що ви скуштуєте історії та багату культурну спадщину.