Ми повністю входимо в інший пост, який я збираюся розділити на дві частини, оскільки японська кухня дуже різноманітна і заслуговує на особливу увагу, особливо для демістифікації того факту, що японці їдять все сире, як рибу. Треба пам’ятати, що ми перебуваємо в країні, звичаї якої, також кулінарні, далекі від західних, тож намагайтеся не дивуватися, якщо в ресторані вони шумлять, потягуючи якусь суп-локшину під назвою раменУ Японії шум під час їжі цієї страви є знаком того, що закусочна насолоджується їжею і вона їм до душі.
El суші Це найвідоміша японська страва як усередині, так і за її межами, але суші - це набагато більше, ніж просто сира риба. У Токіо ви можете насолодитися 100% усієї японської кухні, і ви зможете помилуватися орнаментацією її страв та неймовірним їх різноманіттям.
суші
Слід зазначити, що багато токійців харчуються поза домом, оскільки працюють на великій відстані від дому, тому в місті є незліченна кількість ресторанів із щоденним меню за доступними цінами, де їжа різноманітна. Також прийнято виходити випити користь або пиво з колегами після робочого часу.
Японський ресторан
Будьте готові жити справжньою кулінарною пригодою в Токіо, оскільки в багатьох його ресторанах у них немає столових приборів, вони просто дадуть вам палички для їжі (Охаші) і не всі мають букву англійською мовою. Але не все було б погано, переважна більшість із них має копію пластини, виготовленої у воску, для візуального орієнтиру.
Без зайвих сумнівів розпочнемо свою кулінарну одісею, знаючи деякі найважливіші страви японської кухні
суші
Без сумніву, зіркова страва. Можна сказати, що це невеликий бутерброд з рисом з порцією риби. Це може бути тунець, лосось, кальмари, ікра риби тощо. Коли вони закочуються дегідратованими водоростями норі (яку ми можемо знайти в міжнародному розділі продовольчих товарів універмагів) norimaki. І будьте обережні, коли у вас є ця делікатесна їжа, адже іноді вона супроводжується невеликою мисочкою Васабі, надзвичайно гостра рослинна паста, будьте обережні.
Щоб насолодитися цією стравою, її майже обов’язково потрібно відвідати Кайтен суші, типовий ресторан, який ми всі бачили у фільмах, де круговий бар обертається, пропонуючи велику різноманітність страв і де ви можете бачити кухарів, які готують їжу.
За наступним посиланням ви знайдете список ресторанів Токіо, де ви можете насолодитися суші у всіх його формах та смаках. Екскурсовод ресторану
Різні суші
Сашімі
Ще одна зіркова страва. Це якщо це сира риба, але нарізана тонкими скибочками, стиль al карпаччо який супроводжується соєвим соусом і трохи Васабі.
Є повністю спеціалізовані ресторани, де закусочний вибирає потрібну йому рибу з великого рибного резервуара, а кухар перед ним готує сашимі і презентує це у вишуканому вигляді. Іноді рибу все ще представляють живою, кухар залишає голову, хребет і хвіст на колисці овочів, а тонке філе межує з тарілкою.
Сашімі
Теппанякі
Залишаючи в Японії рибу осторонь, м’ясо також смакує чудової якості. Слово теппан означає залізну пластину і яки м’ясо, яке є чимось на зразок гриля для м’яса, хоча також можна готувати овочі. Вони готуються з дуже невеликою кількістю олії, що робить його здоровим способом харчування. Одне з найкращих видів м’яса у світі є у сусідньому місті, яке називається Кобе, де коровам дають пити пиво і масажують, змушуючи жирові тканини добре змішуватися з м’ясом, надаючи йому вишукану консистенцію та смак.
Це м’ясо можна приготувати у стилі теппаньякі або смажена на сковороді з краплею олії і так, цукор.
Шабу шабу
Це стиль фондю м’яса та овочів. Весела їжа, оскільки самі закусочні - це кухарі, вона готується в каструлі в маленькій газовій плиті, поставленій в центрі столу. І м’ясо, і овочі ріжуть на невеликі шматочки і подають із двома різними видами соусу.
Ресторани, у яких є ці столи, пропонують два дуже цікаві варіанти для тих, хто добре харчується; табеходай де ви вирішите їсти, поки ви більше не зможете подати сигнал офіціантові не продовжувати приносити вам їжу (стиль бразильських м'ясних ресторанів, який називається ролики) і викликається інший варіант номіходай де ви можете випити все пиво, яке впорається ваше тіло. Цікавий досвід, так?
Шабу шабу
Поки перша частина нашої подорожі токійськими кухнями. Ви все ще думаєте, що в Японії їсте лише сиру рибу та рис?