Коли ми подорожуємо, існують різні способи пізнання країни, або через її історію, і фольклор, і мистецтво, і гастрономію. Під час Різдва в Іспанії ви не можете пропустити типові різдвяні солодощі на будь-якому столі. Вони їм так подобаються, що затоплюють супермаркети та кухні з кінця листопада до початку січня.
Марципан, нуга, полворони, роскони де Рейес ... Якщо ви плануєте відвідати країну під час цих приємних дат і хочете отримати смачний сувенір, ось кілька найбільш споживаних різдвяних солодощів в Іспанії В який із них ви хотіли б прособити зуби?
Нуга
Це найбільш типовий різдвяний солодкий в Іспанії, і його приготування налічує щонайменше п’ять століть. Він виготовляється з мигдалем, яєчним білком, медом та цукром, найбільш традиційними є ті з Jijona (м’яка текстура) та Alicante (тверда текстура). Однак сьогодні існує багато різновидів, починаючи від шоколадної або трюфельної нуги, закінчуючи кокосовим або каталонським кремом, серед інших.
Марципан
Марципан - ще один символ іспанської різдвяної гастрономії. Перша згадка про нього датується XNUMX століттям, і є ті, хто стверджує, що він народився в монастирі Сан-Клементе в Толедо під час однієї з міських облог і коли бракувало їжі.
Подрібнений цукор та мигдаль за допомогою булави дали початок хлібу з мази та маза-сковороді, яка роками має своє власне захищене географічне зазначення. Деякі з його варіантів - хліб Кадіс або торт Глорія, обидва з Андалусії.
Полворон
Солодке, яке ніколи не пропадає на жодному столі під час Різдва. Це типово для Андалусії, зокрема севільського міста Естепа, і готується з меленого мигдалю, цукру, сала та підсмаженого пшеничного борошна. Насправді, свою назву він отримав від порошкового борошна, яким його прикрашають. Інші популярні полворони - це Тордесільяс (Вальядолід), Санлукар-де-Баррамеда (Кадіс), Пітільяс (Наварра) або Фондон (Альмерія).
Гірлаш з Арагону
Зображення | Магазин морозива
Це дуже типовий варіант нуги з Арагону, який виготовляється з медом або карамеллю та мигдалем. Гірлаш поставляється в окремих паличках, загорнутих у папір, і, як вважають, сягає своїм корінням у Середні віки.
Солодка картопляна форель
Зображення | Міжнародний туризм Лансароте
Солодка картопляна форель - дуже типовий різдвяний десерт на Канарських островах. Вони мають форму пельменів, а найпоширеніші фарширують солодкою картоплею з мигдалем та прикрашають анісовим лікером, корицею та цедрою лимона. Однак є ще ангельські волосся, кремові або шоколадні.
Мантекадос
Зображення | Рецепт
Мантекадо - дуже типові солодощі іспанської випічки. Їх вживають протягом року, але особливо на Різдво. ПаДля його приготування потрібно борошно, яйце, цукор і сало. Перші посилання на них датуються XNUMX століттям. Як і у нугатів, існують також різні класи таких мантекадо, як традиційні, мигдальне, подвійне коричневе, лимонне, шоколадне або листкове тісто. Одними з найсмачніших є ті, що виробляються в Антекері, Естепі, Портильо, Тордесільясі або Руте.
Пеладілла
Дуже популярні в Іспанії під час Різдва, а також під час хрестин, коли їх роздають гостям у подарунок. Пельмені - це дуже типовий цукатий мигдаль валенсійського співтовариства, хоча їхнє походження знаходиться в Стародавньому Римі. Перший
Винний роскош
Ще однією типовою різдвяною солодкою в Іспанії є винні рулети. Ці печива, схожі на пончики, виготовляються з борошном, цукром, солодким вином, анісом та лимоном. Вони є смачною закускою, щоб додати завершальний штрих до такої особливої вечері, як Святвечір, і ідеально підходить для гарячого напою. Їх їдять по всій Іспанії, але вони дуже характерні для Кастилії Ла-Манча або Малаги.
Листкове тісто
Зображення | Рецепти Марічу
Листкове тісто має схожість з мантекадо або полворонами, але головна відмінність полягає в шарах листкового тіста всередині, що надає їм різної текстури. Основними інгредієнтами цього десерту є пшеничне борошно, свинячий жир, апельсиновий сік, вино та цукор. Незамінний з цих партій.
Роскон де Рейес
Це одна з найбільш символічних різдвяних солодощів в Іспанії, і її вживають переважно 6 січня, у День трьох королів. Її походження сягає древнього Риму і було пов’язане із Сатурналіями, коли люди святкували закінчення роботи круглими коржами, в яких ховали суху квасолю.
З часом цю солодку булочку з тіста прикрасили рулетом мигдалю, цукру та цукатів, щоб досягти сучасного вигляду. Традиційний Roscón de Reyes не має начинки, але в даний час існують такі сорти, як шоколад, вершки, вершки, трюфелі або мокко. Крім того, всередині нього все ще поміщається сюрприз, як правило, статуетка.