Якщо ви подорожуєте до Люксембург, невеликий, але процвітаючий штат Бенілюкс, і ви хочете спробувати найтиповіше для його гастрономії, ви повинні сісти за стіл хорошого традиційного ресторану і замовити Куддельфлек. Краще не з’ясовувати, з чого він зроблений (оскільки це смажений коров’ячий шлунок із панірувальними сухарями), просто довіряйте гарній роботі кухарів і відпустіть себе.
Можна сказати, що вони є своєрідними іспанськими «штамбами», хоча із зовсім різним смаком та текстурою. Ідеальне блюдо для боротьби з суворою зимою Герцогства, яке ми можемо знайти в меню майже всіх класичних ресторанів країни, особливо коли холодно. Набагато смачніше, ніж можна подумати.
Але якщо, незважаючи на всі ці пояснення, Kuddelfleck все ще здається надмірним, ви можете переглянути інші страви люксембурзької гастрономії, такі як переважна Джуд мат Гаардебунен, свинячі щоки з квасолею, Tierteg, яка є місцевою версією французької квашеної капусти і подається з картопляним пюре або сиром Качкейс, виготовлений за рецептом, принесеним іспанцями в XNUMX столітті, який подається як десерт.
Як бачите, завдяки географічному розташуванню Люксембургу в самому серці Європи на гастрономію країни протягом всієї історії впливали багато культур: кельти та римляни, іспанці та італійці, англійці та австрійці ...
Нарешті, не забудьте поливати все добре Мозельське вино в будь-якому з його сортів: Рислінг, Піно Грі, Піно Блан або Еллінг.