在西班牙北部，您可以吃得很好。 那些度假的人肯定会把一部分时间投入到品尝不同社区的传统菜肴中，这些菜肴使我们以高品质的美食感到满意。 众所周知， 美食是巴斯克地区旅游胜地的一部分，因此，今天我们将谈论更广为人知的巴斯克pinchos或“ pintxos”。
那些打算穿越巴斯克地区的人必须事先知道我们所说的 品脱文化，因为这是一个值得探索的世界。 这些美味的小点心可以成为发现北部数百种风味的一种恶习和一种方式，因此我们必须知道所有细节，从它们的种类到可以找到它们的地方。
什么是巴斯克品脱
MGI 我们几乎在西班牙都知道pinchos或pintxos而且，它们几乎已经成为我们国家的一个机构，没有没有这些开胃菜不伴有的饮料。 但是就像在某些地区一样，它们非常简单和典型地被叮咬一样，在某些地方pincho文化发展得更远，地方美食的典型美味佳肴和风味混合在可口的小点心中，从当地人品尝到另一种。 巴斯克地区的烤串不仅是酒的伴奏，而且还是在小规模示威中品尝其美食的一种方式。 之所以这样称呼它们，是因为它们通常用大的牙签刺穿，尽管今天许多都像小盘子一样。
如何去串烧
到pintxos的酒吧去被称为“ txikiteo” 它指的是一种流行的运动，一种是从酒吧到酒吧，在喝酒的同时尝试一些小品。 在巴斯克地区的酒吧中，酒吧上显示的针刺数量令人吃惊，它们是冷的Pintxos，目前可以食用。 在某些酒吧中，有一些菜单可以订购目前准备的热品脱，通常价格稍高一些。 根据不同的酒吧，他们可以采取不同的方式。 在某些酒吧的开头有一些盘子，可以拿走我们想要的Pintxos，并在末尾付款。在另一些酒吧，我们在订购饮料的同时订购了Pintxos。 建议不要在我们看到的第一个酒吧中放很多pintxos，这仅仅是因为我们都觉得它们很美味，因为在其他酒吧中，我们都会发生这种情况。 通常，他们通常只有一两个，然后转到下一个栏。 我们将看到，烤串可以从最普通的菜式转变为高级菜式。
哪里有Pintxos
事实是，在巴斯克地区的任何城镇中，都可以找到一家酒吧，为他们提供美味的Pintxos，但是在这方面有两个特别重要的地方，我们不要错过参观。 一方面是 圣塞瓦斯蒂安老城 另一方面，是在洪都里比亚（Hondarribia）的码头附近。 另一方面，如今，在举行串烧比赛的时候，我们可能会碰巧，这是很常见的事，酒吧竞争创造最美味和最受欢迎的串烧。
一些巴斯克pinchos
当我们去酒吧看串烧的展示时，我们会意识到 品种 我们必须选择。 从您永远不会错过的传统西班牙煎蛋到最精致的小吃。 您必须尝试的是用蘑菇或蘑菇制成的那些，例如牛肝菌炸丸子。 加入胡椒或an鱼的烤串也很典型，具有各种混合物和风味。
串烧中有一个经典的像 串叫“ La Gilda”，用绿辣椒，凤尾鱼和绿橄榄制成，全部用一片面包上的牙签戳戳。 “ Txaka”是巴斯克地区的另一种主食。 它是用蟹棒磨碎并与蛋黄酱混合制成的，再加入煮熟和磨碎的蛋清。 最后，将其放在一片面包上，并将同样磨碎的蛋黄放在上面。 所有这些都应调味。 当我们谈论的沿海地区很多时，鱼菜也有传统，因此我们会发现串串，例如鳕鱼炸丸子或鳕鱼配蘑菇。 后者是一条小鳕鱼里脊，没有骨头，放在一块面包上，上面的蘑菇已经炒过并煮熟了。 这些只是我们在巴斯克地区旅行中可以找到的许多品脱的其中一些。 请享用！