Mafe,西非美食经典

冈比亚马菲美食

Mafe,西非经典美食-via eatyourworld.com

El MAFE 它是整个西非地区最著名的菜肴之一, 花生炖鸡 略辣。 这是一块膨胀得很大的盘子,因此您不必摊开太多,因为它可能很重。 除了咖啡因之外,它还被称为maffé,tigadeguena或tigadene。

其制备需要许多成分:

  • 一两只鸡切成小块
  • 1升鸡汤
  • ½公斤大米
  • 2个地瓜
  • 3个西红柿,2个胡萝卜,1个甜椒,全部切成丁
  • 2根切碎的洋葱
  • 1蒜末
  • 1个茄子
  • 1罐玉米罐头
  • 1杯花生酱咖啡
  • ½汤匙生姜
  • 花生或橄榄油
  • 一点百里香
  • 盐和黑胡椒

我们将开始蒸土豆和胡萝卜,直到它们变软为止。 另一方面,在一个大锅中,我们将鸡肉在热油中煎至金黄色,加入盐和胡椒粉,然后降低热量,加入一杯鸡汤,然后将其煮沸。

在煎锅中,用非常热的油将西红柿,洋葱,大蒜和胡椒炒熟。 我们将添加香料,茄子和玉米。 我们将其留一点,以使口味混合均匀,然后添加花生酱和其余的鸡汤,然后将其保留,直到所有东西都变得稠密为止。

酱汁准备好后,我们将所有东西都加入鸡肉锅中,使其慢火煮20或30分钟,经常搅拌即可食用。

更多信息: Actualidadviajes中的世界厨房

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