西班牙的典型食物

该 西班牙的典型食物 他们在全世界都很有名。 此外，我们会告诉您，我国的美食具有国际影响力。 事实上，如您所知，许多西班牙厨师享有的声望与法国人相比是无可羡慕的。 所以呢 法国是高级美食的摇篮.

然而，典型的西班牙食物起源于 传统 这主要是由于 营养需求. 我们的祖先在田间辛勤劳作后，需要吃丰盛的菜肴来恢复体力。 结果，出现了一种既热量又美味的美食，其菜肴已成为构成西班牙典型食物的真正象征。 我们将向您展示其中的一些。

马铃薯煎蛋卷，西班牙典型食物的象征

大概，这道菜，简单而美味，是我们的美食中享誉国际的。 但它的起源尚不清楚。 非常感谢 印度编年史，我们知道征服者和当地人都已经吃过煎蛋了。

就其本身而言，马铃薯是一种来自南美洲的块茎，西班牙裔由于印加人而知道这种块茎。 但第一次明确提到这道菜是在 1817 年。这是一份寄给纳瓦拉议会的文件，其中说农民食用它。 另一方面，一个传说说土豆煎蛋是由卡利斯特将军发明的 祖玛拉卡雷吉（Zumalacarregui） 为了满足围攻毕尔巴鄂的部队的饥饿感。

不管怎样，这种玉米饼是在西班牙各地准备的，对当地人和外国人都很美味。 顾名思义，它包含鸡蛋、土豆和洋葱。 同样，其他变体也来自它，例如 墨西哥玉米饼，其中包括香肠、红辣椒和豌豆。

西班牙海鲜饭

毫无疑问，这道菜作为西班牙的典型美食，在国外是最受欢迎的。 事实上，它被认为是 最国际化的 我们的美食。 它原产于黎凡特地区，那里盛产水稻。 这个食谱的起源甚至比马铃薯煎蛋的起源还要古老，因为它们被认为与 XNUMX 世纪阿拉伯人将大米传入伊比利亚半岛有关。

无论如何，西班牙海鲜饭的知识在 XNUMX 世纪已经被广泛记录，尽管它当时被称为 巴伦西亚大米. 它甚至已经很流行，因为当时它也在其他地区被复制，并带有变体。 正是其中一种返工较多的菜肴。 我们不需要提及你 海鲜、鸡肉或肉菜饭，仅举三个例子。

但是，您应该知道，原汁原味的巴伦西亚海鲜饭不含任何这些产品。 它的配方更简单，而且含有更多的蔬菜成分。 总的来说，它由九种基本成分制成：大米、兔子、鸡肉、青豆、番茄、橄榄油、藏红花、盐和水。 然而，其他如大蒜、辣椒粉、朝鲜蓟、迷迭香甚至蜗牛也是允许的。

阿斯图里亚斯炖豆

这道北方菜也闻名于世。 正如我们之前告诉过你的，它的配方正是由于 热量需求 古代阿斯图里亚斯人，习惯于低温和艰苦的农业劳动。

虽然食用蚕豆（“蚕豆”) 在阿斯图里亚斯的历史可以追溯到 XNUMX 世纪，据一些学者称，fabada 诞生于 XNUMX 世纪，尽管没有书面证据。 第一次书面提及出现在希洪报纸上 贸易 1884年。为此，其他美食家认为这道菜诞生于XNUMX世纪末。

无论如何，这是迄今为止我们所见过的最强配方。 因为它不仅含有蚕豆、辣椒粉、大蒜、洋葱和水，而且还广受欢迎 康邦戈. 这道菜是用豆子自己烹制的，由香肠、黑布丁、猪肩肉和培根组成。

出于好奇，我们将提到流行的智慧说炖豆 第二天味道更好. 这意味着，如果让它休息二十四小时，这道菜会更美味。 这个食谱也获得了国际声誉，并在世界许多地方被复制。 例如，在墨西哥有类似的 白痴 而在巴西 的feijoada.

西班牙凉菜汤，典型西班牙美食的另一个象征

它是西班牙美食的另一款国际菜肴。 在你的情况下，它来自 安达卢西亚，他可能与穆斯林一起到达那里。 事实上，众所周知，它已经在 安达卢斯 在八世纪。 然而，配方和现在不一样。 请记住，目前的主要成分之一是番茄。 这来自征服后的美国。

与它一起，胡椒、大蒜、面包、橄榄油、醋、盐和水组成了这道美味的冷汤。 但黄瓜和洋葱也加入其中。 另一方面，这道菜也与该地区的特殊特质有关。 它与居民的工作无关，但与 酷热 这发生在夏天的安达卢西亚。 为了对抗它，创建了这个食谱 清凉汤.

和以前的菜肴一样，西班牙凉菜汤也传遍了世界各地。 不仅在西班牙的许多其他地区（如卡斯蒂利亚拉曼查、埃斯特雷马杜拉甚至阿拉贡）生产变体，而且在其他国家也生产。 例如，在墨西哥 莫里安西班牙凉菜汤, 它是用来自该地区的典型水果制成的 莫雷利亚，米却肯州的城市。

鳕鱼皮尔

几个世纪以来，鳕鱼是西班牙内陆地区唯一食用的鱼类。 原因是，在没有冰箱的时代，它在盐渍中保存得非常好，可以运输到遥远的海岸地区。

然而，这个食谱是典型的 巴斯克美食，从那里传播到整个西班牙和世界的一半。 事实上，在西班牙的典型食物中 鱼, 是 Euskadi 精致美食中最受欢迎和最著名的食谱。

就他而言，起源是众所周知的。 1835 年，一位名叫毕尔巴鄂的商人 西蒙·古尔图贝 他订购了一百或一百二十条上等鳕鱼。 然而，他们给他寄了不少于一百万件。 他无法归还它们，所以他要么破产，要么磨练自己的智慧。 为了发布该产品，他设计了一个简单而美味的食谱，这将是 鳕鱼皮尔. 它是如此成功，以至于古尔图贝变得富有。

同样出于好奇，我们会告诉你这道菜的名字是拟声词。 Pil pil 再现了当橄榄油与鱼胶结合时发出的冒泡声。 除了这两种成分，食谱还包括大蒜、辣椒和辣椒。

同样，这种传统的鳕鱼食谱是在 缸罐 确切地说，它也被用来服务它，酱汁冒泡。

马德里炖

它在国外可能不像以前那样受欢迎，但没有一个游客会不尝一尝就离开马德里，毫无疑问，它是西班牙的典型食物之一。 它的主要成分是 鹰嘴豆，可能已经被迦太基人引入伊比利亚半岛。

然而，它用于炖菜是较晚的。 它被称为其中的第一个 番石榴，它伴随着鹰嘴豆和羊肉。 但据专家称，马德里炖肉的历史渊源可能是 拉曼查的烂锅. 这道菜在中世纪就已经煮熟，包括豆类（在这种情况下是红豆）和不同的肉类。

另一方面，马德里炖菜是由鹰嘴豆、单独准备的蔬菜和添加的肉组成的。 其中，香肠、黑布丁和猪肉培根、鸡肉部分和小牛肉小腿。 然而，在起源上，马德里炖菜是一道受欢迎的菜肴，因此更加谦虚。

这道菜开始出现在马德里餐厅的菜单上是在 XNUMX 世纪。 具体来说，当时是由豪华餐厅提供的 拉迪 从首都。 因此，上流社会对这道如今已成为马德里美食象征的美味佳肴变得熟悉起来。

此外，我们不得不告诉你，奇怪的是，马德里炖肉是一种已经分成两份甚至三份的菜肴，如果肉类分开吃的话。 早在 XNUMX 世纪，烹饪肉汤就开始在所谓的“底漆翻转”和 果园 用它在烹饪之前消耗掉。

圣地亚哥的蛋糕

不能错过 甜 在我们为您做的西班牙典型食物的介绍中。 我们可以和你谈谈 卡萨迪亚斯 阿斯图里亚斯 香蒜酱 安达卢西亚和埃斯特雷马杜拉， 牛轧糖 黎凡特或 索宝 坎塔布连人。 但我们选择这样做 圣地亚哥的蛋糕， 从 加利西亚.

尽管早在 XNUMX 世纪就有一种说法 皇家蛋糕 使用类似的成分，这种甜食的第一个书面食谱可以追溯到 XNUMX 世纪。 另外，录音 圣地亚哥十字架 从表面上看，它是最近的。 这是 1924 年 Compostela Casa Mora 的想法。

圣地亚哥蛋糕的主要成分是 杏仁. 而且，与它们一起，糖、鸡蛋、肉桂和柠檬或橙皮。 有了这个简单的食谱，就可以制作出世界上最美味的糖果之一。

总之，我们为您介绍了一些最具代表性的菜肴 西班牙的典型食物. 但是，不可避免地，我们在墨水瓶中留下了其他人，例如 米加斯 在其不同的区域品种中， 烤辣椒沙拉 加泰罗尼亚 卡斯蒂利亚和阿拉贡的乳羊 （称为 ternasco）， salmorejo 或 绿汁鳕鱼. 特别值得一提的是 火腿，但这不是食谱，而是产品。 你不想品尝它们吗？