令人惊讶的是，一种能够缓解那不勒斯最弱势群体的饥饿感的食品已经越过边界，成为世界上最著名和最受欢迎的菜肴之一：比萨。
关于那不勒斯披萨的第一批证词之一是亚历山大·杜马斯（Alexander Dumas）的作品，他是《三剑客》的作者，他于1830年在那不勒斯逗留期间谈到了其变种。
数十年来，那不勒斯的披萨一直留在该地区，直到1960年代的经济奇迹激发那不勒斯的年轻人将披萨作为意大利民族文化的一部分，并在世界范围内展出。
配方何时诞生还不得而知，但罗马和伊特鲁里亚人的文化中一直存在着用不同配料包扎面包的传统。 也许在XNUMX和XNUMX世纪的美国发现之后，番茄到欧洲的到来改变了烹饪这种食物的方式。
那不勒斯比萨饼刚刚被联合国教科文组织命名为人类非物质遗产。 在西班牙，罗马风格开始流行，因为面团薄而脆，这在大多数比萨店都可以找到，而那不勒斯的比萨店更难找到。 因此，下面我们将参观马德里的一些餐馆，在这里您可以品尝到一些优质的那不勒斯披萨。
皮萨
这家位于Calle Ponzano 76的披萨店的老板将阿根廷风格的那不勒斯披萨模型带到马德里。 该场所以工业美学和非正式氛围为装饰，配有大型西班牙制造的燃木烤箱，可烹制十四种厚而蓬松的比萨饼，按其大小，至少可容纳两个人。
在Picsa，您可以按一半，全部或单个部分订购比萨饼。 它们是轻质面团，一点也不重，带有三个奶酪的基础层，上面放有其余成分。
贫血核心
Alma yCorazón或Anema y Core是那不勒斯的披萨餐厅，距Ópera（Calle Donados 2）仅一步之遥，而Ópera已成为在首都中心品尝披萨的最佳场所之一。
Anema e Core比萨饼成功的关键是那不勒斯明确提出的索伦托石烤箱，以及烤比萨饼必须具备的静止时间。 尽管菜单上有很多品种，但最简单的就是十几种，也许最美味。 这样，在此比萨店中最推荐的一种便是玛格丽塔酒，它是由芝麻菜，天然番茄和正宗水牛芝士制成的，并带有原产地标记。 简直好吃。
Reginella酒店
在ModestoLafuente街76号，我们发现了Reginella，这是一家意大利机构，这里使用柴火炉制作传统风格的那不勒斯披萨。 面团每天都在比萨店中用小麦粉制成，以得到美味的那不勒斯比萨饼。
Reginella的菜单种类繁多，种类繁多，其中有永久性的特色菜，其他则每个月都在菜单上烹制。 为此，他们直接从意大利进口食材，例如那不勒斯香肠，意大利干酪，罗勒或甜坎帕尼亚番茄。 还有一个理由每月需要快速访问这个地方。
格罗索·拿破仑塔诺
得益于其所有者在Calle Santa Engracia 48和Calle Hermosilla 85上拥有的比萨饼店，马德里可以享用带有Grosso Napoletano封印的那不勒斯比萨饼的两倍。而且它们仅在一年前才开业。
Grosso Napoletano烤箱是直接从那不勒斯带来的，提供了一个厚实的，蓬松的比萨饼，以及一种oo型，双发酵的弹性面团。 他们的披萨在500ºC的温度下煮了半分钟，而且家常菜特产玛格丽塔或格罗索也绝不能错过。
出于好奇，他们提供送货上门服务，也可以命令他们在店内取货并带回家。
黄瓜黄瓜
两个那不勒斯兄弟开设了Tottòe Pepino，旨在在马德里提供真正的那不勒斯美食。 他们的住所曾以一对著名的意大利喜剧演员的名字受洗，这再成功不过了，因为这是庆祝意大利美食（尤其是披萨）的聚会。
实际上，目前他们提供了马德里最大的那不勒斯比萨饼之一，有30种不同的披萨饼。 从传统的玛格丽塔（Margarita）到calzone（酿的）或炸披萨，那不勒斯非常受欢迎的美食。 那不勒斯披萨爱好者可以在Calle Fernando VI 29上找到这家餐厅。