炸丸子是西班牙美食中最受歡迎的美食之一。 它的起源是幾個世紀前的法國，那時食物稀缺，您不得不設法利用剩菜，尤其是肉殘advantage。 然而，炸丸子發揮最大作用的地方是西班牙。
有各種口味的食物：火腿，鱈魚，雞肉，牛肝菌，奶酪，西葫蘆... 這就是為什麼今天它是西班牙小酒館和餐館中最受歡迎的小吃之一。，因為它們是搭配一些清爽啤酒或一杯美味葡萄酒的理想小吃。
什麼是炸丸子？
它是一種美味的肉，魚或蔬菜醬，與奶油醬混合，塗在麵包屑中，然後在鍋中油炸。 他的發明減輕了飢荒，回收了仍然可以食用的食物，並賦予了它第二次生命。 但是，如今，炸丸子已被提升到藝術品範疇，不再只是使用廚房的簡單示例。
馬德里最好的炸丸子
沒有小酒館可以抵抗炸丸子作為精緻的開胃酒。 在馬德里，它們真的很受歡迎，因此有很多專門的地方就不足為奇了。 名單將是無止境的，這就是為什麼我們選擇了六種來吃首都最好的炸丸子的原因。
第五酒
這家位於Calle Hernani 48的傳統小酒館有一個非常受歡迎的經典酒吧和一些炸丸子，這些都是要死的。 它們被稱為Esperanza炸丸子，不僅是因為它們是一種神聖的小吃，而且因為那是每天在家準備它們的廚師的名字。
他們的秘密是，除了美味之外，它們還使您的母親或祖母可以為您製作的食物，無論是其柔軟輕質的調味醬還是其形狀，都令人回味。
維里迪安娜
在Calle Juan de Mena 14上的這家餐廳裡，我們會找到獨特的炸丸子，其濃烈的風味使大多數炸丸子都感到滿意。 它的秘密成分是使用拉特克斯綿羊奶，這是一種來自納瓦拉山區的本地品種，也與伊迪亞薩巴爾奶酪一起製成，比其他奶酪具有更大的乳脂感和風味強度。 此外，還有各種成分，例如鱈魚，火腿或魷魚，因此可製成麵糊，可口的奶油醬和炸丸子，讓您回味無窮。
扎拉金
三十多年前，JesúsOyarbide和廚師BenjamínUrdiain將炸丸子引入高級美食中，作為開胃酒，在顧客諮詢菜單時為他們服務。 他們已經成為經典。
它們仍然是用傳統的調味醬和伊比利亞火腿和小牛肉製成的，因此結果非常奶油可口。 此外，他們很小，一口就吃。 當然，您將不能只嘗試其中之一。 Zalacaín餐廳位於CalleÁlvarezde Baena 4上，是馬德里美食的標杆。
胃食道
這是西班牙第一家專門提供炸丸子的餐廳，因此值得出現在該列表中。 這個地方非常靠近GranVía，在Calle Barco 7大街上，您可以在菜單中找到傳統的火腿和鱈魚品種，以及最創新的品種，例如carabineros和泡菜炸丸子，sechuán雞肉，雞蛋和火腿的pisto，等等。 事實是，它們都非常好，而且其呈現方式非常新穎。 這些炸丸子上貼有廚師Chema Soler的印章。
丹特薩里
丹薩里（Dantxari）快XNUMX歲了，是馬德里巴斯克·納瓦雷（Basque-Navarre）美食家的典範之一，不僅因為菜餚的品質而且還因為其團隊的專業精神，使客戶始終感到賓至如歸。 在菜單上，鱈魚占據了主要位置，在以魚製成的菜餚中，其宏偉的炸丸子脫穎而出，可能是馬德里最好的炸丸子之一。 您可以在Calle VenturaRodríguez8上找到這家餐廳。
烏爾基奧拉·門迪（Urkiola Mendi）
可以容納XNUMX多位就餐者的人，訪問Urkiola Mendi餐廳的人之所以會這樣做，部分原因是其美味的自製炸丸子。 Biscayan廚師Rogelio Barahona屬於那一代巴斯克人廚師，他們尊重土地的原材料，賦予他們現代和個性化的氛圍。
Urkiola Mendi從來不缺少血腸，火腿和蘑菇炸丸子以及廚師的特色鱈魚。 每天的變化都不盡相同，因此我們建議您多次嘗試所有嘗試。 您可以在52歲的CalleCristóbalBordíu上找到它。