在西班牙北部，您可以吃得很好。 那些度假的人肯定會把一部分時間投入到品嚐不同社區的傳統美食中，這使我們以高品質的美食感到滿意。 眾所周知， 美食是巴斯克地區旅遊勝地的一部分，因此，今天我們將談論更廣為人知的巴斯克pinchos或“ pintxos”。
那些計劃訪問巴斯克地區的人必須提前知道我們所說的“巴斯克地區”是什麼意思。 品脫文化，因為這是一個值得探索的世界。 這些美味的小點心可以成為發現北部數百種風味的一種惡習和一種方式，因此我們必須知道所有細節，從它們的種類到可以找到它們的地方。
什麼是巴斯克品脫
很多 我們幾乎在西班牙都知道pinchos或pintxos而且，它們幾乎已經成為我們國家的一個機構，沒有沒有這些開胃菜不伴有的飲料。 但是就像在某些地區一樣，它們非常簡單和典型地被叮咬，在某些地方pincho文化發展得更遠，該地區的美食具有典型的美味佳餚，其風味混合在可口的小點心中，從當地人品嚐到另一種。 巴斯克地區的烤串不僅是酒的伴奏，而且還是在小規模示威中品嚐其美食的一種方式。 之所以這樣稱呼它們是因為它們通常用大的牙籤刺穿，儘管今天許多都像小盤子一樣。
如何去串燒
到pintxos的酒吧去被稱為“ txikiteo” 它指的是一種流行的運動，一種是從酒吧到酒吧，在喝酒的同時嘗試一些小品。 在巴斯克地區的酒吧中，酒吧上顯示的針刺數量令人吃驚，它們是冷的Pintxos，目前可以食用。 在某些酒吧中，有一些菜單可以訂購目前準備的熱品脫，通常價格會更高一些。 根據不同的酒吧，他們可以採取不同的方式。 在某些酒吧的開頭有一些盤子，可以拿走我們想要的Pintxos，並在末尾付款。在另一些酒吧，我們在訂購飲料的同時訂購Pintxos。 建議不要在我們看到的第一個酒吧中放很多pintxos，這僅僅是因為我們都覺得它們很美味，因為在其他酒吧中，我們都會發生這種情況。 通常，他們通常只有一兩個，然後轉到下一個欄。 我們將看到，烤串可以從最普通的菜式轉變為高級菜式。
哪裡有Pintxos
事實是，在巴斯克地區的任何城鎮中，都可以找到供應美味的品脫葡萄酒的酒吧，但是有兩個地方在這方面特別重要，我們不容錯過。 一方面是 聖塞瓦斯蒂安老城 另一方面，是在洪都裡比亞（Hondarribia）的碼頭附近。 另一方面，今天我們可能恰逢舉行串燒比賽的時候，這很常見，酒吧競爭創造最美味和最受歡迎的串燒。
一些巴斯克pinchos
當我們去酒吧看串燒的展示時，我們會意識到 品種 我們必須選擇。 從您永遠不會錯過的傳統西班牙煎蛋到最精緻的小吃。 您必須嘗試的是用蘑菇或蘑菇製成的那些，例如牛肝菌炸丸子。 加入胡椒或cho魚的烤串也很典型，具有各種混合物和風味。
串燒中有一個經典的像 串叫“ La Gilda”，用綠辣椒，鳳尾魚和綠橄欖製成，全部用一片麵包上的牙籤戳戳。 “ Txaka”是巴斯克地區的另一種主食。 它由磨碎的蟹棒製成，並與蛋黃醬混合，再加入煮熟和磨碎的蛋清。 最後，將其放在一片麵包上，並將同樣磨碎的蛋黃放在上面。 所有這些都應調味。 當我們談論的海岸線多的社區時，魚菜也有傳統，因此我們會發現串串，例如鱈魚炸丸子或鱈魚配蘑菇。 後者是一塊麵包上的一小根無刺的鱈魚里脊，上面的蘑菇已經炒過並煮熟可品嚐。 這些只是我們在巴斯克地區旅行中可以找到的許多品脫的其中一些。 請享用！