復活節星期天，聖週今天結束，這意味著在當之無愧的假期後重返常規生活。 許多人的回報有些苦，所以為了使這一時刻變得甜蜜，我們將談論最典型的複活節甜食torrijas。
大量喜歡托里哈斯的人，這表明這種甜點在伊比利亞文化中的融合程度。 但是，不是每個人都知道它的起源或為什麼只在復活節食用它。
托里哈斯的起源
據說是羅馬人發明了torrija。 美食家馬庫斯·加維斯·阿皮皮尤斯（Marcus Gavius Apicius）在他著名的烹飪書《 De re codamientos》中包括一道叫做tractogalate（用麵粉和牛奶燉制的粥）的菜，我們有資格作為torrija的祖先。
然而，托里哈這個詞第一次出現在薩拉曼卡作家胡安·德拉恩西納（Juan de la Encina）（1468-1533）的聖誕節頌歌中，他是洛佩·德·維加和卡爾德隆·德拉巴薩的前任，在那裡他將這種甜味與聖經的形象聯繫在一起。 。
托里哈斯（Torrijas），窮人的甜點
製作托里哈斯的原料（麵包和牛奶）的清醒使其成為窮人的甜點已有數百年曆史了 是一種便宜的食物，可以補充能量並能夠不時花費很多錢而吃甜食。 實際上，要準備意大利面，最好是兩三天后麵包變硬。 它們也是用甜酒製成的，因為流行的傳統告訴我們，torrisjas代表基督的身體和寶血。
考慮到天主教會禁止四旬齋期間信徒食用肉類，托里亞甚起著與阿拉伯糕點類似的作用，阿拉伯糕點中的蜂蜜和堅果含量高，使人體中所有碳水化合物缺乏，即齋月之後的碳。
托里哈斯成功的秘訣
托里哈斯成功的秘訣就在於其製備，呈現和美味的簡單性。 許多人喜歡吃甜食，所以為什麼為什麼，如果他們如此喜歡它們，那麼在今年剩餘的時間裡，糕點店就不會提供它們了。 答案是每個季節都有自己的甜食：在雷耶斯準備好烤餅，在復活節準備托里哈斯和莫納斯，在諸聖堂裡準備甜甜圈和聖人的骨頭……這使我們每個季節都能享受到不同的甜點，讓我們不恨他們。 此外，如果有人渴望吃法式吐司，他們總是可以在家里手工製作。
各種法式吐司
在糕點店裡，您可以找到各種口味的意大利餃子：提拉米蘇，葡萄酒，巧克力和松露，香草，奶油... 但是，最成功的一種是傳統的，只有糖和肉桂的一種。 一條麵包的準備時間不應超過一小時，與在麵包店購買的麵包相比，可以節省大約30歐元。 但是，在任何一家商店中花3歐元買一份torrija並不是什麼大筆費用，它使您可以在準備torrijas時品嚐到費勁的口味。
托里哈斯如何準備？
- ingredientes：首先要選擇基本成分：麵包，牛奶，雞蛋和糖。 麵包可以是前一天的麵包，儘管許多人都選擇在托里哈購買特製的法式長棍麵包，在任何一家超市中花費約2歐元。
- 準備：放好所有食材後，我們必須將一升牛奶，約100克糖和肉桂的平底鍋放在桌子上。 讓混合物加熱並在沸騰之前將其從熱源中除去。
- 闡述：將麵包切成薄片，將牛奶夾在托里哈上，讓它們在托盤上靜置約五分鐘。 我們將利用這段時間在另一個容器中打打雞蛋，並準備一個盛有大量油的平底鍋來煎炸torrijas。 然後，浸泡在牛奶中的麵包必須通過打蛋。 接下來，您應該開始在熱油中油炸墨西哥捲餅約兩分鐘。 托里哈斯已經在源中，只剩下撒一些糖和肉桂調味即可。
買torrijas的最佳地方
無論如何，如果我們沒有時間準備它們，則可以隨時在西班牙的任何糕點店裡購買它們。 接下來，我們提供一條簡短的路線來找到我們國家最好的墨西哥烤餅：
馬德里:
- 托里哈斯故居（馬德里，巴斯，4歲）
- Nunos Pastry Shop（馬德里63歲的納爾維斯）
- 希爾卡餐廳（Espronceda，17，馬德里）
- Comer dCine（普林西比·德·維加拉，87，馬德里）
- La Dominga（15歲，馬德里，聖靈）
塞維利亞:
- 拉坎帕納（La Campana）糖果店（塞維斯1，塞維利亞）
阿斯圖里亞斯:
- 提諾之家（Alfredo Truan，9，希洪）
阿拉貢：
- 紫膠之家（薩拉戈薩市12歲，馬爾特雷斯）
- Fantoba糕點（薩拉戈薩（Dara Jaime I），21歲，薩拉戈薩）
巴斯克地區：
- 拉維尼亞（Henao，27，畢爾巴鄂）
卡斯蒂利亞和萊昂：
- La Taberna del Sil（JoaquínBlume，2，蓬費拉達，萊昂）
自製或購買，經典或巧克力，牛奶或葡萄酒...現在是時候讓您的牙齒沉浸於這種典型的糖果中了，因為在這些假期之後，它們會從商店的櫥窗中消失。