的肉 神戶牛 是最令人垂涎的食物之一 日本。 這種食物的非凡品質歸功於非常特殊的育種方法。 秘訣如下：在夏季，用啤酒餵食動物，這會導致食慾不振，從而消耗更多的飼料。 牛受到各種呵護和照顧，例如帶有背景音樂的按摩，使它們放鬆，脂肪緩慢滲透到肉中。 結果是：美味佳餚的價格大約為每公斤200歐元。
確實， Waygu肉 （日本牛）的脂肪均勻分佈在整個肌肉中。 它是一種嫩滑，美味且非常健康的肉，富含歐米茄3。在像日本這樣的國家，那裡的魚類被大量消費，肉類無疑是一種奢侈，Waygu的肉類更是如此。
在某些農場，照料者遵循的傳統已經有兩千多年的歷史了，其中包括 用清酒洗澡牛 從理論上講，這使得日本國酒的精髓和香氣穿過動物的皮膚，並賦予其特殊的美味和香氣，每個月幾次。 誰嘗試過 神戶牛肉 確保其具有類似於鵝肝的質地以及細膩而無與倫比的風味。
如果我們想在不去日本的情況下品嚐Waygu肉，我們將不得不掏腰包。 馬德里和巴塞羅那的一些餐館已經在菜單上提供這種美味佳餚。 一道菜要花費我們不少於35歐元，儘管我們也可以去市場，馬德里的Chamartín或巴塞羅那的LaBoquería買肉（正如我們所說，每公斤的價格約為200歐元）和在爐子上煮，自己在家中盛宴。