在聖週期間，西班牙發生了變化。 通過沿海和沙灘，博物館和古蹟路線，進行生態旅遊或氣候優越的戶外運動，發現歐洲國家的方式很多。
但是，在聖週期間從未訪問過西班牙的任何人都必須出於各種原因這樣做，無論他們是否信奉基督教信仰。 西班牙聖周是藝術，傳統，歷史，音樂甚至美食。
在西班牙所有城市中，人們都以不同的方式激動地慶祝了聖週，因此，儘管在這些日子裡已經拜訪過該國，但總會有一些新事物。 除了宗教和藝術成分，西班牙聖週的明星是糖果。
經常問遊客時，從他們回想起他們在西班牙的逗留時起，他們總是特別提到糖果和蛋糕。 因此，在下一篇文章中，我們將回顧一些西班牙聖週最不可抗拒的甜點。
新鮮出爐的蛋糕的明顯香氣瀰漫在西班牙城鎮歷史悠久的市中心的街道上，讓那些吃甜食的人感到愉悅。 混合了橙花，蜂蜜，牛奶，糖，肉桂和茴香的香氣。
法式吐司
他們是受歡迎的複活節食譜的皇后，在整個西班牙都受到成年人和孩子的喜愛。 據說是羅馬人發明了torrija，但是torrija一詞首次出現是在薩拉曼卡作家Juan de la Encina的聖誕節頌歌IV（1468-1533）中，Lope de Vega和Calderónde的前身拉巴卡（La Barca），他將這種甜美與聖經形象聯繫起來。
製作托里哈斯的原料（麵包和牛奶）的清醒使它們成為窮人的甜點，已有數百年曆史了，它是一種廉價的食物，可補充能量，並能不時花費很多錢而少吃甜食。 實際上，要準備意大利面，最理想的是兩三天后麵包變硬。 它們也是用甜酒製成的，因為流行的傳統告訴我們，托里亞甚代表了基督的身體和寶血。
考慮到天主教會禁止四旬齋期間信徒食用肉類，托里亞甚起著與阿拉伯糕點類似的作用，阿拉伯糕點中的蜂蜜和堅果含量高，使人體中所有碳水化合物缺乏，即齋月之後的碳。
托里哈斯成功的秘訣就在於其製備，呈現和美味的簡單性。 在糕點店裡，您可以找到不同口味的意大利餃子：提拉米蘇，葡萄酒，巧克力和松露，香草，奶油……但是，最成功的通常是傳統的，只有糖和肉桂的一種。
釀的四旬齋油條
圖片來自El Dressing
這些糖果是阿拉貢和加泰羅尼亞地區非常典型的糖果，該地區起源於古羅馬，是一種被稱為拳頭的球，羅馬人用拳頭揉成這種球。 這是一種將麵粉與牛奶，雞蛋和酵母混合製成的麵食，並用大量的油油炸。
然而，多年來，原始配方已適應糕點店的新建議，無論是用於製作麵團還是用於餡料。 這裡有鹹，甜，南瓜，鱈魚，絲蘭……還有風油條，一旦油炸，就充滿了奶油或巧克力。
炒牛奶
圖片來自薩拉曼卡酒店
煎奶是西班牙最傳統的自製甜點之一，儘管在該國北部更為常見。 一種非常簡單的甜點，其基本成分是牛奶，麵粉，雞蛋和糖。
油炸牛奶所具有的甜味使其非常適合在飯後或點心時搭配一杯咖啡。 此外，它通常以正方形或矩形形式呈現，因此這種甜點非常實用。 當然，它的外觀（正方形，矩形或圓形）和伴奏也有多種變化（慕斯，鮮奶油，焦糖，香草奶油，肉桂粉或果汁）。
傳統和巧克力復活節莫娜
傳統的複活節莫娜
當聖周到來時，教父們習慣於在復活節後的周日復活節給他們的教子們一個複活節蛋糕。，尤其是在阿拉貢（Aragon），巴倫西亞（Valencia），加泰羅尼亞（Catalonia），卡斯蒂利亞拉曼恰（Castilla La Mancha）和穆爾西亞（Murcia）的某些地區。
傳統的複活節蛋糕是由麵粉，雞蛋，糖和鹽製成的小圓麵包，在準備過程中需要耐心，因為它大約需要一個多小時才能在烹飪前休息。 這隻猴子像徵四旬齋及其節制已經結束。
在許多情況下，the頭都採用動物造型，儘管最典型的是圓形的猴子，上面裝飾著彩繪的煮熟的雞蛋，糖，彩色茴香皮，甚至還有羽毛和玩具小雞。
巧克力復活節莫娜
圖片來自Cladera Pastry
由真正的糕點師傅製作的巧克力復活節猴子已經成為使兒童和成人都驚嘆不已的真正雕塑。 這些大師運用他們的想像力，創造了從最簡單到最複雜的原始莫納斯。 它們在加泰羅尼亞特別受歡迎。
茴香甜甜圈
他們在烹飪時散發出的香氣已經絕對美味。 這種典型的複活節甜點的基本成分是牛奶，油，糖，雞蛋，酵母，麵粉和茴香。 只需一點技巧即可獲得圓形和可口的形狀。
與其他類型的甜甜圈不同，西班牙茴香甜甜圈是用橄欖油或葵花籽油油炸的。 它的起源尚不清楚，但與其他糖果一樣，它被認為來自古羅馬。
香蒜醬
復活節糖果的食譜書種類繁多。 Pestiños在西班牙南部特別受歡迎，儘管它們在全國各地都消費。 這種糖的基礎是麵粉麵團，用橄欖油油炸，並加蜂蜜或糖加糖。 它們很容易製備，並且據信它們的起源是與猶太逾越節有關的塞巴第文化。