মেলিলা থেকে সাধারণ খাবার, অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু খাবার

La মেলিলার সাধারণ খাবার এটি যেমন সুস্বাদু তেমনি বৈচিত্র্যময়। এটিতে সুস্বাদু মাছ এবং মাংসের খাবার, তবে স্টু, ভাত এবং স্যুপও রয়েছে। বংশ পরম্পরায় চলে আসা পৈতৃক ঐতিহ্য অনুসরণ করে তৈরি মিষ্টান্ন ভুলে না গিয়েই এই সব।

আপনি যদি উত্তর এই স্প্যানিশ শহর পরিদর্শন আফ্রিকান মহাদেশ, আপনি এর সেট মত মনুমেন্টাল বিস্ময় দেখতে হবে মেলিলা লা ভিয়েজা, দেয়াল, বুরুজ এবং প্রতিরক্ষামূলক দুর্গ দ্বারা গঠিত যা 16 এবং 19 শতকের মধ্যে নির্মিত হয়েছিল। কিন্তু আপনি এটি চিত্তাকর্ষক জানা উচিত আধুনিক ঐতিহ্য এবং যে মত মন্দির শুচি ধারণা. বৃথা নয়, শহরের একটি বড় অংশ এর অন্তর্ভুক্ত মেলিলার ঐতিহাসিক কমপ্লেক্স. কিন্তু আমরা আপনাকে যে সুস্বাদু গ্যাস্ট্রোনমি সম্পর্কে বলছিলাম তাও আপনাকে চেষ্টা করতে হবে। যাতে আপনি জানেন কী অর্ডার করবেন, আমরা আপনাকে মেলিলার সাধারণ খাবার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা দেখাই।

মেলিলার সাধারণ খাবার কেমন?

বিশ্বের অন্যান্য অনেক জায়গায় যেমন ঘটে, মেলিলার গ্যাস্ট্রোনমিতে প্রথম যে জিনিসটি দাঁড়ায় তা হল এর সংস্কৃতির সংশ্লেষণ. প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সাংস্কৃতিক মিশ্রণ প্রকাশ করে যা ভিত্তি করে স্প্যানিশ এবং মরক্কোর রান্না, কিন্তু এটা থেকে প্রভাব আছে ইহুদি বা হিন্দু. একইভাবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি আন্তর্জাতিক থেকে আরও আধুনিক রেসিপিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করেছে।

এর উদাহরণ হিসেবে, শহরে গরুর মাংসের জিহ্বা, মরক্কোর মরিচ এবং গাজর, ভারতীয় মশলা এবং হিব্রু কুকির উপর ভিত্তি করে একটি কৌতূহলী খাবার তৈরি করা হয় যার নামকরণ করা হয়েছে। "চারটি সম্প্রদায়ের".

এটি যে কাঁচামাল ব্যবহার করে তার মধ্যে রয়েছে, অন্যথায় হতে পারে না, সমুদ্র থেকে আসা যা শহরকে স্নান করে; শাকসবজি এবং লেবু যা উভয় থেকে আসে কোপা থেকে মরক্কো এবং আফ্রিকান এবং ভারতীয় বংশোদ্ভূত স্বাদ। এই সবের সাথে, সুস্বাদু রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা হয়েছে যা আপনি চেষ্টা করলে আপনার ভাল লাগবে। আসুন তাদের কিছু জেনে নেই।

মঙ্কফিশ এ লা রুসাদির

কৌতূহলজনকভাবে, এটি এমন একটি খাবার যা রন্ধনসম্পর্কীয় গাইডরা মেলিলার সাধারণ খাবারের মধ্যে সবচেয়ে অসামান্য বলে মনে করেন, তবে শহরের বাড়ি এবং রেস্তোঁরাগুলিতে এটি খুব বেশি দেখা যায় না। আসলে, রুসাদির এটি ছিল ফিনিশিয়ান, কার্থাজিনিয়ান এবং পরবর্তীতে, রোমান শহরের নাম যা এখন মেলিলা এলাকা দখল করে।

এটি একটি স্টু উপর ভিত্তি করে সন্ন্যাসী, একটি মাছ যতটা নান্দনিকভাবে সুস্বাদু ততটাই আকর্ষণীয়। এটি মরিচ, রসুন, মটর, নোরাস, টমেটো, জাফরান, পার্সলে, জিরা এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। আমরা আপনাকে যা বুঝিয়েছি, আমরা তা বলতে পারি হিস্পানিক, আরবি এবং হিন্দু ঐতিহ্য সংশ্লেষিত করে.

মঙ্কফিশ ক্যাসেরোল এবং কলড্রন

একইভাবে, মেলিলার সাধারণ খাবারে এটি ঐতিহ্যবাহী monkfish casserole, যা এই মাছ দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এটির প্রস্তুতিতে আগেরটির সাথে খুব মিল। তার অংশ জন্য, মাছের কড়াই এটি সুস্বাদু এবং এতে লালমাছ, রেডফিশ, চিংড়ি এবং অন্যান্য শেলফিশ বা মোলাস্কের সাথে মঙ্কফিশও রয়েছে। এটি একটি প্রস্তুতি যা রসুন, পার্সলে, টমেটো এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি খাবার যা ভূমধ্যসাগরীয় বিশ্ব থেকে আসে। প্রকৃতপক্ষে, বিশেষত্বের সাথে, এটি উপকূলেও তৈরি করা হয় লেভান্তে এবং ইন বালিয়ারিক দ্বীপপুঞ্জ.

সুনির্দিষ্টভাবে, মোলাস্কের জন্য, তারা মেলিলা গ্যাস্ট্রোনমিতে অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। কোকিনাস. এগুলি এক ধরনের ক্ল্যাম যা এলাকায় খুব সাধারণ এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণ স্বরূপ, নাবিকের কাছে, অর্থাৎ লবণ, রসুন, পার্সলে, শেরি ওয়াইন, জল এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি সস দিয়ে।

মাছ ভাজা এবং অন্যান্য রেসিপি যা এটি একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করে

আপনি কি জানেন যে ভাজা মাছ এটা খুব সাধারণ আন্দালুসিয়া, যেখান থেকে এটি মেলিলায় ছড়িয়ে পড়ত। আপনার ক্ষেত্রে, রেসিপিটি সহজ হতে পারে না, কারণ এতে গমের আটা বা আলমোর্টা দিয়ে বিভিন্ন প্রজাতির প্রলেপ দেওয়া এবং জলপাই তেলে ভাজানো থাকে। যাইহোক, এর প্রস্তুতিতে কিছু অসুবিধা আছে, যেহেতু এটি ভাজার সঠিক স্থানে থাকতে হবে।

এটি মেলিলার সাধারণ খাবারেরও অন্তর্গত। মাছের পিঠা, যা মঙ্কফিশ, নিডেলফিশ, চিংড়ি এবং এমনকি ক্রেফিশ দিয়ে তৈরি করা হয়। তাদের সব খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং ব্রেডক্রাম্বস, ওলোরোসো শেরি, ক্রিম, ডিম এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। ময়দাটিকে তারপর একটি কেকের আকার দেওয়া হয় এবং সামুদ্রিক খাবার এবং মেয়োনিজ সস দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

অন্যদিকে, সাথে স্কুইড এবং ছোলার তরকারি একটি সুস্বাদু স্টু প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু আরো বিস্তারিত হল কোচো মাছ, রেসিপি, নিঃসন্দেহে, হিব্রু বংশোদ্ভূত। প্রকৃতপক্ষে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি থেকে এর নামটি এসেছে খাঁটি, ইহুদিদের খাবারের নাম দেওয়া হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, এটি ক্রোকার বা মঙ্কফিশের মতো শক্তিশালী মাংস সহ মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা কিউব করে কাটা হয়। এর পরে, তারা পেপারিকা, রসুন, ধনেপাতা এবং লবণ দিয়ে পাকা হয়। তারপর সবকিছু শুকানো না হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল দিয়ে ঝোলের মধ্যে টমেটো এবং মরিচ দিয়ে রান্না করা হয়।

এটি হিব্রু বংশোদ্ভূত, যদিও খুব ভিন্ন, রঙিন টর্টিলা. এটি এই নামটি পেয়েছে কারণ এটি গাজরের কমলার সাথে ডিমের হলুদ, মটরশুটির সবুজ এবং সমানভাবে, ম্যাশ করা আলুর সাদা অংশকে একত্রিত করে।

বেকড রাইস এবং সাধারণ মেলিলা খাবারের অন্যান্য স্টার্টার

স্ন্যাক ডিশের জন্য, মেলিলায় আপনার একটি রেসিপি রয়েছে যা ভারতীয় স্তরের অন্তর্গত। আমরা আপনার সাথে জনপ্রিয় সম্পর্কে কথা বলি সিঙ্গাড়া. এগুলি ত্রিভুজাকার ডাম্পলিং যা সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় পণ্যে ভরা। কিন্তু, প্রশ্ন করা ক্ষেত্রে, তাদের কাছে আলু, পেঁয়াজ, মটর, ধনে, জিরা এবং লেবুর রসের পেস্ট রয়েছে।

এটি প্রস্তুত করাও খুব সহজ বেকড ভাত, সাধারণ মেলিলা খাবারের আরেকটি রেসিপি যা কৌতূহলী। কারণ, এটি করতে, তারা সুবিধা নেয় রান্না করা ছোলার অবশিষ্টাংশ. সুতরাং, এগুলি এবং ভাত ছাড়াও এতে রয়েছে চোরিজো, ব্লাড সসেজ, বেকন, শুয়োরের পাঁজর, আলু, টমেটো, রসুন এবং লবণ। প্যানের মধ্য দিয়ে এই উপাদানগুলির কিছু পাস করার পরে, সবকিছু প্রায় বিশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। ফল সুস্বাদু হয়।

চাচা

আমরা যদি প্রধানত স্প্যানিশ এবং মরক্কোর প্রভাব দ্বারা গঠিত একটি গ্যাস্ট্রোনমি সম্পর্কে কথা বলি তবে এটি মেলিলার সাধারণ খাবারের মধ্যে অনুপস্থিত হতে পারে না। চাচা. আপনি জানেন যে, এটি উত্তর আফ্রিকার রন্ধনপ্রণালীর একটি সাধারণ খাবার যা থেকে তৈরি করা হয় গমের সোজি যেখানে শাকসবজি, ছোলা এবং লাল মাংস বা মুরগি যোগ করা হয়। এই সব steamed হয়.

এটি একটি প্লেট বার্বার উৎপত্তি যা, বিশেষজ্ঞদের মতে, দুই হাজার বছরেরও বেশি পুরানো, যেহেতু এটি ইতিমধ্যে দ্বিতীয় শতাব্দীতে যীশু খ্রিস্টের আগে খাওয়া হয়েছিল। আসলে, এটি একটি বিশেষ পাত্রে বা রান্না করা হয় চাচা এবং কখনও কখনও একটি মশলাদার সস নামক সঙ্গে মিলিত হয় harissa.

পিঠা

এটি উত্তর আফ্রিকার স্থানীয় একটি খাবারও। পিঠা, যদিও এটি আমাদের এম্পানাদের সাথে একটি নির্দিষ্ট সাদৃশ্য রয়েছে। কারণ এটি ফিলো ময়দা দিয়ে তৈরি একটি পাফ পেস্ট্রি যা মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, পার্সলে, বাদাম এবং দারুচিনির সুগন্ধে ভরা। উত্তর আফ্রিকান বংশোদ্ভূত অন্যান্য অনেক খাবারের মতো, লবণাক্ত এবং মিষ্টি একত্রিত করুন. সাধারণত, এটি পার্টিতে প্রস্তুত করা হয় এবং একটি স্টার্টার হিসাবে দেওয়া হয়।

অনুরূপভাবে, এটি আমাদের empanadillas মত দেখায়. msemenবলা হয় rghaif, এবং, মেলিলায়, রুমাল. তাদের ক্ষেত্রে, এটি একটি সাধারণ রুটি যা কখনও কখনও ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, পনির বা মধুর মতো পণ্য দিয়ে ভরা হয়। যাইহোক, তারা মুরগির মাংস বা এমনকি সামুদ্রিক খাবার সঙ্গে নোনতা তৈরি করা হয়.

জিপসি পাত্র, মেলিলা গ্যাস্ট্রোনমিতে আন্দালুসিয়ান উত্সের আরেকটি রেসিপি

আমরা এখন মেলিলা গ্যাস্ট্রোনমির হিস্পানিক সাবস্ট্রেটে ফিরে আসি যাতে আপনাকে আন্দালুসিয়ান বংশোদ্ভূত আরও একটি সাধারণ খাবার দেখাতে পারি। এটা সম্পর্কে জিপসি পাত্র, একটি আসল স্ট্যু যা উপাদানগুলির বিশাল বৈচিত্র্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এইভাবে, এতে ছোলা, কুমড়া, সবুজ মটরশুটি, মটরশুটি, আলু বা টমেটো রয়েছে, তবে নাশপাতি এবং পুদিনাও রয়েছে।

যাইহোক, জগ এটি এর মেলিলা সংস্করণ হরিরা মরক্কোর। এই ক্ষেত্রে, আমরা আপনার সাথে কথা বলি একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ যা মাংস, টমেটো এবং লেবু দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রাক্তনগুলির মধ্যে, সর্বোপরি, গরুর মাংস ব্যবহার করা হয় এবং পরেরটির বিষয়ে, এতে ছোলা এবং মসুর রয়েছে। এই সবের জন্য, সেলারি, পেঁয়াজ, টমেটো, লবণ, মরিচ এবং জলপাই তেল যোগ করা হয়, সেইসাথে ধনে, দারুচিনি বা আদা হিসাবে মশলা যোগ করা হয়। উচ্চ ক্যালরির মানের কারণে, এটি সাধারণত রোজা ভাঙার সময় নেওয়া হয়। রমজান.

মেলিলার সাধারণ খাবারে পেস্ট্রি

মেলিলা আপনাকে সূক্ষ্ম পেস্ট্রিও অফার করে। এটার মধ্যে আউট দাঁড়ানো কমলা কেক, যা এই ফল এবং লবঙ্গ দিয়ে তৈরি একটি মিশ্রণ নিয়ে গঠিত। এটি কমলার অর্ধেক খোসায় ঢেলে অর্ধেক পর্যন্ত এবং বাকি কাস্টার্ড দিয়ে ভরা হয়। অবশেষে, এটি মেরিঙ্গু এবং গ্রাউন্ড বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা হয়, ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং সামান্য দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এছাড়াও, তারা সুস্বাদু হয় চুপারকিয়াস. এই ক্ষেত্রে, এই পাস্তা যা মধু এবং তিলে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং এতে মৌরির হালকা স্পর্শ থাকে। যাইহোক, অন্যান্য রেসিপি পছন্দ স্টাফ তারিখThe ছানা বা স্ট্রুডেল স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমির মিষ্টি নৈবেদ্য সম্পূর্ণ করে।

উপসংহারে, আমরা আপনাকে প্রধান খাবারগুলি দেখিয়েছি মেলিলার সাধারণ খাবার. অন্য অনেকের মতো, এটি বিভিন্ন সংস্কৃতির মিশ্রণের ফলাফল। আপনার ক্ষেত্রে, এর স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রোনমি, আরবি, হিন্দু এবং হিব্রু। এগিয়ে যান এবং এটি চেষ্টা করুন এবং এটি উপভোগ করুন অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু খাবার.