Tipični karnevalski deserti. Dobar način za početak sedmice. Istina je da tradicionalni festivali uvijek idu ruku pod ruku s tipičnom gastronomijom, a budući da je pred nama korizma ne možemo govoriti ni o čemu drugom osim o karnevalima.
Godina uvijek počinje s njima i iako imaju vrlo drevno porijeklo, pagansko prije nego kršćansko, nisu prestale biti popularne: predstavljaju trenutak kada se ljudi miješaju, okupljaju da bahanski uživaju u životu. Ali koji su tipični karnevalski deserti? Šta je tradicionalno jesti tih dana?
Jedenje slatkiša prije posta, još jedan pokladni grijeh
El karneval To je jedan od popularnih festivala sa najvećom tradicijom u čitavoj istoriji čovečanstva. Čini se da datira iz starog Sumera, koji je potom prošao kroz Egipat i stigao do Rimskog carstva da bi se kasnije proširio po Evropi i Americi, ruku pod ruku sa kolonizacijom.
Iako je svaka zemlja prilagođavala svoj stil, ruku pod ruku s lokalnom kulturom, možemo govoriti o konstantama i općenitostima. A ako se fokusiramo na España, a tačnije u slatkoj hrani, možemo pričati jesti slatkiše prije posta, taj karnevalski grijeh u koje svi padamo.
Karnevalske svečanosti, između Božića i Uskrsa, više su od vremena odmora, one su vrijeme slavlja i hrane. The tipični slatkiši Najviše ih ima na ovom festivalu, a mora se reći da ih je najviše u sklopu klasičnog španskog peciva sa brašnom, mlijekom, jajima i šećerom.
Tipični karnevalski slatkiši u Španiji
Kao što smo rekli, više od odmora ovdje se slavi s ljudima na ulicama, sa paradama posvuda, ali i degustacijom tipične hrane i Tipični karnevalski deserti. Deserti se uvek prave od mleka, brašna, jaja i šećera i mogu se pržiti ili peći, ali sa ovim jednostavnim receptom istina je da postoji mnogo raznolikosti pa vam ostavljam tipične karnevalske deserte, a vi birajte one koje vam se najviše sviđaju.
medene supe
Medene supe su tipično za ostrvo Palma i čini se da Svoje porijeklo vuku od drevnih karnevala na otoku. Sa ostatkom meda, od trske ili melase, i starim hlebom, radnici su spojili oba sastojka sa malo cimeta, limuna, anisa, skuvali sve u loncu i to je to, za par minuta su imali, a do danas imaju tipičan karnevalski desert koji je veoma sladak i ukusan.
Prženo mleko
Ako provedete karneval u sjeverno od Španije Sigurno ćete probati ovaj tipični karnevalski desert. Porodice o Cantabria Prave ga svake godine i iako ga možete kupiti u pekari, to je nešto što radi se kod kuće.
Sastojci su jednostavni: kora limuna i pomorandže i punomasno mlijeko. Postoje kuvari koji ga prave i sa kondenzovanim mlekom.
Asturijske Theresies
Klasični desert iz kuhinje Asturije, postoji klasičan recept ali i varijante u pogledu nadjeva i tijesta. Stariji recepti koriste a lisnato tijesto, kupljene ili domaće u ovom trenutku, i punjenje od krema za pecivo ili krema od badema. Malo cimeta za fil i ulja za prženje.
Testo se iseče na pravougaonike, filuje odabranom kremom, rubovi se začepe sa malo vode, višak testa se iseče i prži na dosta ulja dok ne porumeni. I to je to, mogu se premazati cimetom ili šećerom.
Možete ih jesti hladne ili tople.
Casadielles
Ovaj tipični karnevalski desert je također rodom iz Asturije i ima orahe. Klasična stvar je da se ovaj desert kuva u tiganju, pržen, ali ima i onih koji ga prave u rerni. Kao što vidite, to je desert sa oblik knedle koja se puni mješavinom šećera, anisa i mljevenih oraha. Zapečaćen je tenorom i to je to.
Očigledno ne možete koristiti orahe i koristiti druge orašaste plodove kao što su lješnjaci, ili koristiti med umjesto šećera ili ne koristiti anis.
Sopaipas
Sopaipas pripadaju tradicionalna kuhinja Kordobe i provincije, a iako se pojavljuju u doručcima i grickalicama, oni su i a Tipičan karnevalski desert. Čini se da je porijeklo u andaluzijska arapska kultura a oni nisu ništa više od nekih jednostavne lepinje koji se prave od jeftinih sastojaka.
U osnovi, sopaipas sadrži obično brašno, vodu, so, maslinovo ulje i malo kvasca. Sve izmešati, malo premesiti, ostaviti da se odmori, ponovo premesiti i praviti male loptice koje potom glačati oklagijom. I prže se i ostaju super hrskavo.
Kanarski omleti od bundeve
To je a veoma domaci desert, tako da mora postojati hiljade verzija, ovisno o obiteljima i njihovim kulinarskim tradicijama i preferencijama. Ali tortilje od bundeve su najpopularnije.
U drugim vremenima, prilikom proslavljanja karnevala, ljudi su se oblačili u staru odjeću i razmjenjivali su polove: muškarci su bili obučeni kao žene, a žene su bile obučene u muškarce. Zajedno su išli pevajući serenade od kuće do kuće, a ljudi u kućama su im nudili puding od riže i karnevalske tortilje.
To je priča o ovom tipičnom desertu koji ima kuvana i pasirana bundeva, zatim pomešana sa limunom, šećerom, jajima, anisom, harijanom i mlekom. A u tiganj sa dosta vrelog ulja stavljaju se kašike testa. Pržene sa obe strane, tortilje se zatim posipaju šećerom i cimetom u prahu.
Karnevalske uši
Tipičan galicijski desert: U pitanju je prhko, lagano i tanko testo koje se vrlo lako priprema. Oni takođe nose liker ili rakija od anisa, i samo morate biti pri ruci da dobijete najbolju debljinu kako ne bi lako zagoreli kada se prže.
Tradicionalni oblik ovih lepinja je oblik a svinjsko uho, otuda i naziv, ali zaista mu možete dati oblik i veličinu koju želite. Ako želite da putujete tokom karnevala, naučite sve u našem vodič za doživljaj karnevala u Galiciji.
Galicijske palačinke
Pa, nije ništa više i ništa manje Galicijske palačinke. Galičani kažu da su otkrili palačinke i zapravo jesu najtipičniji karnevalski desert u Galiciji. Naravno, mnogo su tanje palačinke jer se prave od pšeničnog brašna.
Galicijske palačinke Namazuju se i neslanom bijelom slaninom. Ali postoje li asturijske palačinke? Da, punjene ili bez ičega ili sa samo malo meda, a često se viđaju i na karnevalskim zabavama.
Eagle Fritters
Ovi tipični karnevalski deserti su tipično za regiju Murcia. To je jednostavan recept koji se pravi od sastojaka koji se obično nalaze u svakom domu: mlijeko, brašno, kvasac, maslinovo ulje, jaje i šećer.
Pravljenje buñuela je jednostavno i stoga su, bez obzira na recept, popularni u cijeloj zemlji iu bilo koje doba godine. Iako se koristi maslinovo ulje, ako mislite da je previše intenzivno možete ga zamijeniti suncokretovim uljem.
Prilikom serviranjaMogu se posuti šećerom ili cimetom. Águilas buñuelos su tipični za karneval, au drugim vremenima prodavali su se na mnogim štandovima pored puta.