Menjar típic de la nit de Cap d'Any a diferents països

Repassar la menjar típic de Cap d'Any a diferents països us oferirà més d'una sorpresa. Per exemple, a la nostra nació són fixes el raïm de la sort per rebre el nou any. Aquesta tradició, però, no és tan antiga com altres. Hi ha dues teories sobre això, però ambdues es remunten a la fi del segle XIX i principis del XX.

Segons la primera, van ser els madrilenys els que van començar a prendre-les a fi de parodiar el costum adoptat per l'aristocracia de celebrar l?entrada de l?any amb xampany i, justament, amb raïm. Però més acceptada és la segona teoria. Aquesta diu que la collita d'aquesta fruita va ser molt abundant el 1909 i, per donar-li sortida, els recol·lectors van llançar una campanya publicitària animant a prendre-les la nit de cap d'any. Però, tornant al tema que ens ocupa, a continuació, et mostrem el menjar típic de la nit de Cap d'Any a diferents països.

Itàlia i les llenties

Un dels plats típics més curiosos per a la nit de Cap d'Any és el que prenen a Itàlia. Allí denominen aquest moment com la vigília de Capodanno (cap d'any) o la nit de Sant Silvestro (Sant Silvestre). El costum procedeix ni més ni menys que del Imperi Romà, quan es regalava un saquet de llenties com a desig que es convertissin en monedes l'any entrant.

D'aquí ve, el producte va passar a la cuina i encara avui els italians elaboren per al sopar de la nit de Cap d'Any cotecxí amb leticchie, que són llenties estofades amb embotit procedent de Mòdena. Per tant, és una de les tradicions gastronòmiques més antigues del món per a aquesta nit.

Japó i els seus famosos fideus

Com sabràs, els fideus soba, que s'elaboren amb farina de blat sarraí, són molt populars a tot el continent asiàtic. Al Japó fins i tot els prenen la nit de Cap d'Any, encara que les festes nadalenques no es troben en la seva cultura.

En tot cas, acostumen a sopar sopa de fideus que s'elabora segons la recepta del toshikoshi soba (una cosa així com fideus per al pas de l'any). Els associen, simbòlicament, de deixar enrere dotze mesos durs per la facilitat per tallar-los. Però també es vinculen a la longevitat per ser llargs i la resistència per la força de la planta de la qual procedeixen.

Polònia, els països escandinaus, les arengades i les verdures de fulla verda

Ens traslladem ara fins al nord d'Europa per parlar-te d'una de les receptes més curioses quant a menjar típic de la nit de Cap d'Any a diferents països. En aquest cas, es tracta més aviat d'un ingredient que se sol incloure al sopar. És la verdura de fulla verda, que simbolitza el color dels bitllets i la arribada de riquesa amb el nou any.

És tradicional de Polònia, Algunes zones de Alemanya i als països nòrdics, on també es consumeixen arengades en escabetx. Així mateix, a Noruega s'elaboren farinetes amb arròs on s'amaga una ametlla. Segons la tradició, qui la trobi al seu plat, queda beneït. Finalment, brinden amb algun tipus d'aiguardent.

Grècia i la vasilòpita, exemple del dolç entre el menjar típic de la nit de Cap d'Any a diferents països

Com no podia ser d'una altra manera, el que és dolç té molta importància en els sopars de Cap d'Any de tots els països. No cal que et parlem del nostre torró. Però el costum grec és més curiós. L'última nit de l'any assaboreixen la vasilòpita o pa de Sant Basili, que és una mena de pa de pessic.

Podríem vincular-ho al nostre tortell de reis, ja que ells també introdueixen un objecte (si és el cas, una moneda), que porta sort a qui el troba a la seva porció.

Però, com et dèiem, no és l'única recepta dolça entre el menjar típic de la nit de Cap d'Any a diferents països. Per exemple, a Israel prenen pomes amb mel ia Holanda uns pastissos farcits de fruites confitades o panses que s'anomenen Oliebollen. Igualment, a la Gran Bretanya no falta el púding de Nadal a les taules de final d'any.

Portugal i el bolo de rei

Però, si de semblances amb el nostre tortell de reis et parlem, hem de viatjar a Portugal per trobar alguna cosa molt semblant. Es tracta del bolo de rei, que es consumeix durant tot el Nadal. Curiosament, es creu que la seva recepta va arribar des de París al segle XIX. Però, amb el temps, la tradició de degustar-lo es va assentar al país veí.

Es prepara gairebé amb els mateixos ingredients que el tortell i el seu aspecte final és molt semblant. No obstant, la massa també porta fruits secs com nous, pinyons o ametlles i, a més, panses i vi de Porto per aromatitzar-lo. Justament, les panses ens porten a parlar-te d'una altra de les seves tradicions similars a les nostres, ja que els lusitans prenen dotze amb les campanades.

Argentina i la carn

Com sabràs, la vedella argentina és famosa a tot el món. Per això, no podia faltar al menú de Cap d'Any. Tot i això, curiosament, la recepta que elaboren en aquell país va arribar amb els emigrants italians. Es tracta del vitello tonnato o vedella atunada, que els argentins han adaptat com vitel tonat.

Heu de tenir en compte que el Nadal en aquestes latituds coincideix amb l'estiu. Per això aquesta recepta és freda. Consisteix en rodanxes fines de carn de vedella cobertes amb una salsa elaborada amb crema de llet, tàperes, anxoves, mostassa i, com dèiem, tonyina.

Mèxic i la curiositat del bacallà

Parlant de menjar típic de la nit de Cap d'Any a diferents països, si t'esmentem el bacallà, segurament pensaràs a Portugal. No debades, potser és la seva recepta nacional per excel·lència. Però, si parlem d'època nadalenca, també és típica de Mèxic.

En aquest cas, més que a la portuguesa, es deu a la influència d'Espanya. De fet, l'elaboració del bacallà a la mexicana s'assembla molt a la biscaïna. A més, el dia de Cap d'Any és tradició celebrar un esmorzar informal en què reapareixen els plats del sopar anterior.

Finalment, la nota dolça d'aquesta la posen els torrons, però, com a beguda típica, ponx elaborat amb fruites com la guaiava o el teixocot.

En conclusió, t'hem mostrat diverses receptes de menjar típic de Cap d'Any a diferents països. Com has pogut veure, cadascú té costums singulars i alguns fins i tot realment curiosos. Anima't a tastar aquests plats.