S'acosta la Nadal, I en Espanya no pot faltar un dolç molt típic a tota taula nadalenca espanyola: el polvoró. Avui, a Actualidad Viajes, hem volgut escriure sobre aquest dolç típic espanyol i donar-vos a conèixer alguns pobles amb renom que són coneguts sobretot pels seus polvorons, i altres rica gastronomia.
Si estàs pensant ja en aquestes típiques compres nadalenques de menjar, potser t'ajudi molt llegir aquest article. Recorrem diversos pobles a la recerca de menges exquisides que ompliran gairebé totes les taules espanyoles per Nadal.
Estepa i les seves mantegades
estepa, Un poble situat a la zona sud-est de la província de Sevilla, És conegut en bona part d'Espanya pels seus famosos i rics mantegades.
Si fem una mica la vista enrere i indaguem una mica per la seva història, l'origen de l'mantecado Estepeño es remunta a el segle XVI en el Convent de Santa Clara d'Estepa. Va ser allà on van començar amb l'elaboració de "Mantecados d'Estepa" amb receptes antigues, i on fins i tot van haver de contractar a confiters per donar a bast de la gran demanda que els arribava des de Sevilla o Madrid.
Encara que es feia mantegades artesanals en moltes cases estepeñas, no és fins a l'any 1870 quan es produeix el naixement i comercialització de l'mantecado tal com el coneixem avui dia. Actualment, durant la campanya nadalenca, Estepa es transforma en una ciutat que viu per i per als "Mantecados d'Estepa". Són moltes les famílies d'Estepa que viuen d'aquest sector i participen en algunes de les tasques que es desenvolupen en les 20 fàbriques que actualment produeixen els seus mantegades.
Així que si vas a la recerca de bons i rics mantegades, has apropar-te a el poble d'Estepa, sens dubte. Et portaràs els millors!
Les gambes de Huelva i els llagostins de Sanlúcar
Per al que com jo, gaudeixen d'un bon plat de marisc sigui la temporada que sigui, no poden faltar en una taula nadalenca ni les gambes blanques d'Huelva ni els millors llagostins de Sanlúcar.
Si a la vostra família sou més de gambes, Sens dubte us recomanem les de Huelva. La seva pell blanca és de les menges més saborosos que podràs portar-te a la boca, i si ho compres a la pròpia ciutat de Huelva sempre et sortiran més barats que si les compres fora.
Si per contra, sou més de llagostins, També sens dubte us recomanem els de Sanlúcar de Barrameda (Cadis). El seu cos allargat i ferma i el seu cap gran és inconfusible. Són els més rics i saborosos que jo personalment he provat.
Uns bons vins per acompanyar
Per acompanyar aquests menjars abundants, res millor com uns bons vins. En aquest cas anem a recomanar-2, un negre per a les carns i un de blanc per als plats de peix.
- Vi Geol 2009: Un vi profund, exquisit i d'una gran qualitat. La seva ampolla té un preu d'uns 18 euros aproximadament però cada euro mereix ser pagat. Pertany als Cellers Tomàs Cusiné. DO Costers de Segre.
- Albariño de Fefiñanes: Un blanc molt elegant i subtil, bon acompanyant sobretot per als plats on el peix és l'ingredient principal. El seu preu ronda els 13-14 euros i pertany a Cellers Palau de Fefiñanes. Cambados (Pontevedra).
Pernils ibèrics de Fregenal de la Serra (Badajoz)
I un altre indiscutible que no pot faltar tampoc en la nostra taula nadalenca és un bon pernil serrà i ibèric. He provat molts però cap com els de Fregenal de la Serra.
Se sol dir que el que et surti dolent o bo un pernil, depèn molt de la sort, però sí que és cert, que depenent de la zona on es compri, t'assegures més o menys a l'èxit. Si estàs per Badajoz o prop, no dubtis a anar a Fregenal i fer-te amb un bon ibèric per acompanyar els teus plats nadalencs.
També són destacats els següents:
- Pernil de Jabugo o pernil de Huelva, Una denominació d'Origen Protegida.
- Pernils Cinc Jotes, De Serra Bruna.
Un bon cava per brindar
I tampoc podia faltar un bon cava per brindar en any nou, oi? Per a això, res millor com visitar terres catalanes per fer-nos amb una o diverses ampolles. Són per allà super coneguts els Codorniu o el Freixenet, Amb el seu famós anunci de bombolles daurades.
I tu, tens pensat quedar-te a casa per Nadal o viatjaràs a alguna destinació en concret? És tradició passar el Nadal en família, però si ets dels que prefereixen viatjar i començar l'any en un lloc diferent, molt atents als propers articles que aniran molt enfocats a això.