Bedste restauranter i Barcelona

fortælle dig om bedste restauranter i Barcelona det er altid subjektivt. Når vi laver en samling af gastronomiske etablissementer i denne by eller i Madrid, Bilbao og alle andre steder er vi påvirket af vores personlige smag. Derfor vil storslåede restauranter forblive i pipelinen.

Der er dog en række steder, hvor næsten alle er enige, når det kommer til at opremse deres kvaliteter. Vi vil fokusere på disse for at vise dig de bedste restauranter i Barcelona. Men vi vil også forsøge at præsentere dig for en varieret udbud i form af stilarter og specialiteter. Og i øvrigt undskylder vi over for dem, der ikke optræder på vores liste, og som perfekt kunne optræde på den.

duehus

Beliggende på Casanova gaden i distriktet Sarria-Sant Gervasi og instrueret af den prestigefyldte kok jordi gotor, tilbyder dette madhus dig en af ​​de bedste kebabopskrifter i Spanien. Men generelt er det specialiseret i kød af alle slags. Den tilbyder dem fra Angus-racerne, oprindeligt fra Irland, men opvokset i Argentina, friesisk med infiltreret fedt, galicisk blond, okse og wagyu. Og i de mest varierede udskæringer som mørbrad, høj og lav lænd, picaña eller kotelet.

Ligeledes kan det prale af sin forberedelse af forskellige tatarer, som har ansvaret Roger Musquera. Blandt dem skiller sig udover kødet også den røde tun ud. Ligeledes kan du smage andre retter som sild, aubergine og løgcoca, confiteret blæksprutte med krymmel og blomkålspuré eller salmorejo.

Og som afslutning har du lækre desserter såsom cheesecake med hindbærsorbet eller citronmarengs. Hvad angår atmosfæren, er Casa Paloma en moderne, kosmopolitisk og afslappet restaurant, der har formået at bevare sin essens af klassisk værtshus.

Can Kenji, en af ​​de bedste restauranter i Barcelona for japansk mad

Vi ændrede fuldstændig registreringen for at anbefale en restaurant fra japansk stil i byen Barcelona. Det tilbyder dig japansk markedskøkken væddemål på friske sæsonbestemte produkter. Men der er ingen mangel på mere udførlige opskrifter og kreationer i menuen, der kombinerer det med middelhavskøkkenet.

Blandt dens stjerneretter vil vi nævne det iberiske svin stegt med kimchi eller krydret kål, riskuglerne med boletus eller udonnudlerne med muslinger og blæksprutte. Men du har også flere tataki, såsom tun med salmorejo eller and, den orientalske tatarbøf eller Can Kenji-hamburgeren med foie. Selvfølgelig kan du ikke gå glip af på dine borde sushi med præparater som nigiri assortit, laks og tun maki eller verat sushi kage.

Den japanske indflydelse kan også ses i desserterne. Således i den grønne te-is, i azuki dorayaki-pandekagen eller i den hvide trøffel med perillalikør. Til gengæld tilbyder stedet dig en smagemenu hvor du kan kombinere fire retter fra grundmenuen med en portion sushi. Og du kan endda afgive din ordre for at tage den med hjem. Hvis du kan lide orientalsk køkken, er dette en af ​​de bedste restauranter i Barcelona for dig.

wild

Hvis vi taler om japansk køkken, skal vi også nævne dette sted, selvom det er meget mere end det. Fordi dets ejere selv definerer deres menu som signatur japansk gastronomi og også som fusionskøkken. Faktisk er dens hovedkok venezuelansk Fermin Azkue, der sætter sit præg på de talrige restauranter i denne erhvervsgruppe.

I dens menu finder du produkter af højeste kvalitet som f.eks kongekrabbe (kongekrabbe) eller wagyu og japanske præparater såsom kimchi eller umeboshi. De bruger dem til at ledsage sushi-retter eller til anderledes tatarer såsom tyr eller blåfinnet tun mave. Vi råder dig også til at prøve laksen marineret i Ponzu, Ikura, avocado og trøffel eller wok-stegte ris med filet wagyu, Ikura og lavtemperatur kogt æg.

På den anden side skiller Wild sig ud for sit brev af skyld og lækre desserter som f.eks. jordbær med hvid chokoladecreme, chokolade-kaffe-knas og hindbærsorbet med koriander eller tre kokos- og vaniljemælk med rom, flødeskum, lime og dulce de leche-is.

Du finder denne restaurant i Enrique Granados Street, halvvejs mellem Avenida Diagonal og Plaza de Cataluña. Derudover kan du sammen med sine lækre retter nyde en omhyggelig dekoration og levende underholdning både musikalsk og ellers.

Durango Diner

Vi går nu oprigtigt i køkkenet Tex-Mex at fortælle dig om dette sted beliggende i aribau gade, meget tæt på den forrige og på de gotiske og Raval-kvarterer. Din kok er mexicansk Pepe Carvallido, der har kunnet byde på det bedste fra sit lands gastronomi med solide retter og gode cocktails baseret på bourbon og mezcal.

Blandt dets tilberedninger, kraftfuld morgenmad baseret på spejlæg, bacon og ærter, men også retter som and og rug whisky pandekage, sandwich såsom bacon i flødesauce, salat og tomat, den ejendommelige stegte østers sandwich og endda krokodille hotdogs. Men vi råder dig til, hvis du er sulten, at prøve påkørslen, en ret bestående af tør hakket kød tacos med æg og bønner.

Alt dette uden at glemme de traditionelle hamburgere, bøffelsteak-tartaren, som serveres med en halv oksemarv, ribbensburritoen og andebryst-tacos med Durangosauce. Du kan nyde Durango Diner hver dag i ugen, og den giver dig mulighed for at spise fra daggry til solnedgang. Det vil ikke stoppe med at overraske dig også risikabel vægkunst i lilla og orange med grønne detaljer.

Balabusta, smagen af ​​Israel

Blandt de bedste restauranter i Barcelona betyder det smagen af Tel Aviv i byen Barcelona. Fordi en af ​​de ansvarlige, Ronit Stern Han kommer fra den israelske by, selvom han har boet i Catalonien i årevis. hun sluttede sig til Raphael Fields at skabe dette sted, der tilbyder dig orientalske retter tilberedt med lokale varer.

Resultatet af alt dette er opskrifter som blomkålsshawarma med tahini, melasse og pistacie eller auberginecreme fritter stegt i en brændeovn. Men du kan også smage en perfekt schnitzel, en balkan filodej lavet med bløde oste eller den lækre auberginetærte med honning og dadler.

Men før alt dette, prøv aperitif. Dette kombinerer Challa eller typisk hebraisk brød med krydret tahinisauce og oregano. Og for at afslutte dit måltid, bortset fra den førnævnte kage, kan du bestille cheesecaken, som præsenteres på en rede af kadaif eller strimler af sprød dej, granatæble og karamelliseret pistacie, et vidunder.

Du finder La Balabusta i Rosello gade, også meget tæt på Avenida Diagonal, i Eixample. Hvis du foretrækker det, har du også en relativt billig daglig menu og endda en brunch weekender.

Højvande

Den blotte placering af denne restaurant i Barcelona er allerede et besøg værd, da den ligger på de øverste etager i Torres Colón. Så, udsigten over havet og byen er ekstraordinær. Som om det ikke var nok, er det indrettet, som var det et krydstogtskib, der lægger til i havnen.

Men også dit brev er fremragende. Ansvarlig for dens kvalitet er kokken fra Madrid Enrique Valenti og hvordan kunne det være anderledes, tilbyder dig storslåede skaldyrstapas. Blandt dem nogle syltede muslinger, der har blændet de meget Ferran Adria, stegte rejer eller caixetes (muslinger fra Ebro-deltaet). Du kan kombinere dem med en af ​​deres tredive cocktails eller med en af ​​deres forfatterindrykninger.

Efter sådan en lækker forret er det tid til retter. For eksempel den udsøgte tunmavetartar med kaviar, blækspruttespaghettien med kastanjesaft og hvid trøffel eller søpindsvin med parmentier og sabayon. Foretrækker du kød, har du selvfølgelig også en suveræn galicisk ko-tatar med fiskerogn.

Og når vi vender tilbage til havet, kan vi også anbefale nogle sardiner med spyd tilberedt på kokkens vis med tomater, der tidligere er marineret i eddike og garum. Eller nogle kulmuleskaller i grøn sauce. Gryderetterne er heller ikke langt tilbage, og hvad angår desserter, prøv den karamelliserede xuxo med carajillocreme eller cheesecaken med pærer og portvin. For fiskeelskere er dette uden tvivl en af ​​de bedste restauranter i Barcelona.

Gresca, en klassiker

Beliggende i provence gade og kommanderet af kokken Rafael Pena, Gresca er allerede en klassiker. Han begyndte som eksponent for bistronomi, et koncept, hvorigennem den franske kritiker Sebastien Demorand Han døbte de steder, der kombinerede små spisehuses overflod og udsøgthed med indflydelse fra haute cuisine.

Men bortset fra etiketter, er Gresca fortsat baseret på princippet om at tilbyde genkendelige gode retter og fremragende køkken. Blandt dem delikatesser som blæksprutte med sort pølse, ingefærdue, omelet med fine krydderurter pakket ind i kæber eller artiskokker med parmesan og sort trøffel. Men også mere simple opskrifter som en sandwich med kantareller og dødens trompeter. Gå endelig ikke glip af deres spektakulære vinkort.

Afslutningsvis har vi fortalt dig om nogle af de bedste restauranter i Barcelona. Vi har uundgåeligt efterladt mange i pipelinen. Fordi, ikke kun i Barcelona, ​​men også i andre som Madrid, Bilbao, Valencia o Sevilla Der er mange steder at spise godt til en overkommelig pris. Tør at møde dem.