Τυπικό φαγητό για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες

Αναθεωρήστε το Τυπικό φαγητό για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες Θα σας φέρει περισσότερες από μία εκπλήξεις. Για παράδειγμα, στο έθνος μας υπάρχουν σταθερά Τα σταφύλια της τύχης για να καλωσορίσουμε το νέο έτος. Ωστόσο, αυτή η παράδοση δεν είναι τόσο παλιά όσο άλλες. Υπάρχει δύο θεωρίες για αυτό, αλλά και οι δύο χρονολογούνται στα τέλη του XNUMXου και στις αρχές του XNUMXου αιώνα.

Σύμφωνα με την πρώτη, ήταν οι Μαδριλένοι που άρχισαν να τα παίρνουν για να διακωμωδήσουν το έθιμο που υιοθέτησε η αριστοκρατία.a να γιορτάσουμε την αρχή του χρόνου με σαμπάνια και, ακριβώς, με σταφύλια. Αλλά η δεύτερη θεωρία είναι πιο αποδεκτή. Αυτό λέει Η συγκομιδή αυτού του καρπού ήταν πολύ άφθονη το 1909 και, για να δώσουν διέξοδο, οι καλλιεργητές ξεκίνησαν μια διαφημιστική καμπάνια ενθαρρύνοντας τον κόσμο να τα πιει την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Όμως, επιστρέφοντας στο θέμα, παρακάτω, σας παρουσιάζουμε το τυπικό φαγητό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες.

Ιταλία και φακές

Ένα από τα πιο περίεργα τυπικά πιάτα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι αυτό που τρώνε Ιταλία. Εκεί ονομάζουν εκείνη τη στιγμή το Capodanno αγρυπνία (τέλος του έτους) ή νύχτα του Αγίου Συλβέστρου (Σαν Σιλβέστρε). Το έθιμο προέρχεται από τίποτα λιγότερο από Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, όταν δόθηκε ένα σακουλάκι φακές ως ευχή να μετατραπούν σε νομίσματα του χρόνου.

Από εκεί, το προϊόν πήγε στην κουζίνα και ακόμη και σήμερα οι Ιταλοί το ετοιμάζουν cotecchino με leticchie, που είναι μαγειρεμένες φακές με λουκάνικο από τη Μόντενα. Ως εκ τούτου, είναι μια από τις παλαιότερες γαστρονομικές παραδόσεις στον κόσμο για αυτή τη βραδιά.

Η Ιαπωνία και τα περίφημα noodles της

Όπως γνωρίζετε, το νουντλς σόμπα, που παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου, είναι πολύ δημοφιλή σε όλη την ασιατική ήπειρο. Στην Ιαπωνία τα πίνουν ακόμη και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αν και οι εορτασμοί των Χριστουγέννων δεν είναι μέρος της κουλτούρας τους.

Σε κάθε περίπτωση, συνήθως έχουν για βραδινό σούπα χυλοπίτες που φτιάχνεται σύμφωνα με τη συνταγή του toshikoshi soba (κάτι σαν «χυλοπίτες για το πέρασμα του χρόνου»). Τους συνδέουν, συμβολικά, με το να αφήνουν πίσω τους δώδεκα σκληρούς μήνες γιατί κόβονται εύκολα. Συνδέονται όμως και με τη μακροζωία γιατί είναι μακριές και με την αντοχή λόγω της δύναμης του φυτού από το οποίο προέρχονται.

Πολωνία, Σκανδιναβικές χώρες, ρέγγες και πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Περνάμε τώρα στο Βόρεια Ευρώπη να σας πω για μια από τις πιο περίεργες συνταγές όσον αφορά το τυπικό φαγητό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι περισσότερο ένα συστατικό που συνήθως περιλαμβάνεται στο δείπνο. Είναι το πράσινα φυλλώδη λαχανικά, που συμβολίζει το χρώμα των τραπεζογραμματίων και το άφιξη του πλούτου με το νέο έτος.

Είναι παραδοσιακό του Polonia, ορισμένες περιοχές του Γερμανία και Σκανδιναβικές χώρες, όπου καταναλώνονται και ρέγγες τουρσί. Ομοίως, σε Νορβηγία επεξεργάζονται χυλός με ρύζι στο οποίο κρύβεται ένα αμύγδαλο. Σύμφωνα με την παράδοση, όποιος το βρει στο πιάτο του είναι ευλογημένος. Τέλος, φρυγανίζουν με κάποιο είδος κονιάκ.

Η Ελλάδα και η βασιλόπιτα, ένα παράδειγμα του γλυκού ανάμεσα στα τυπικά φαγητά της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες

Όπως δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, τα γλυκά είναι πολύ σημαντικά στα δείπνα της Πρωτοχρονιάς σε όλες τις χώρες. Δεν χρειάζεται να σας πούμε για το μαντολάτο μας. Αλλά το ελληνικό έθιμο είναι πιο αξιοπερίεργο. Την τελευταία νύχτα του χρόνου απολαμβάνουν τη βασιλόπιτα ή ψωμί του Αγίου Βασιλείου, που είναι ένα είδος κέικ.

Θα μπορούσαμε να το συνδέσουμε με το roscón de reyes μας, αφού εισάγουν επίσης ένα αντικείμενο (στην περίπτωσή του, ένα νόμισμα), που φέρνει τύχη σε όποιον το βρει στη μερίδα του.

Όμως, όπως σας είπαμε, δεν είναι η μόνη γλυκιά συνταγή ανάμεσα στα τυπικά φαγητά της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες. Για παράδειγμα, στο Ισραήλ παίρνουν μήλα με μέλι και στην Ολλανδία ονομάζονται μερικά κουλούρια γεμιστά με ζαχαρωτά φρούτα ή σταφίδες oliebollen. Ομοίως, στη Μεγάλη Βρετανία δεν υπάρχει έλλειψη Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα στους πίνακες τέλους του έτους.

Η Πορτογαλία και το μπόλο του βασιλιά

Αλλά, αν μιλάμε για ομοιότητες με το roscón de reyes μας, πρέπει να ταξιδέψουμε στην Πορτογαλία για να βρούμε κάτι πολύ παρόμοιο. Είναι περίπου μπόλο του βασιλιά, που καταναλώνεται κάθε Χριστούγεννα. Περιέργως, πιστεύεται ότι η συνταγή του προήλθε από Παρίσι τον XIX αιώνα. Όμως, με τον καιρό, η παράδοση της γευσιγνωσίας του εγκαταστάθηκε στη γειτονική χώρα.

Παρασκευάζεται με σχεδόν τα ίδια υλικά με το roscón και η τελική του εμφάνιση μοιάζει πολύ. Ωστόσο, η ζύμη περιέχει και ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, κουκουνάρια ή αμύγδαλα και επιπλέον σταφίδες και κρασί πόρτο για να το αρωματίσουν. Ακριβώς, το σταφίδες Μας οδηγούν να σας μιλήσουμε για μια άλλη παράδοσή τους παρόμοια με τη δική μας, αφού οι Πορτογάλοι παίρνουν δώδεκα με τα κουδούνια.

Αργεντινή και κρέας

Όπως γνωρίζετε, το Αργεντινό μοσχαρίσιο κρέας Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο. Επομένως, δεν θα μπορούσε να λείπει από το ρεβεγιόν σας μενού. Ωστόσο, περιέργως, η συνταγή που φτιάχτηκε στη χώρα αυτή έφτασε με Ιταλούς μετανάστες. Είναι περίπου vitello tonnato ή βοδινό τόνο, το οποίο οι Αργεντινοί έχουν προσαρμόσει ως vitel tone.

Πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα Χριστούγεννα σε αυτά τα γεωγραφικά πλάτη συμπίπτουν με το καλοκαίρι. Ετσι αυτή η συνταγή είναι κρύα. Αποτελείται από λεπτές φέτες μοσχάρι καλυμμένες με σάλτσα φτιαγμένη με παχύρρευστη κρέμα, κάπαρη, γαύρο, μουστάρδα και όπως είπαμε τόνο.

Μεξικό και η περιέργεια του μπακαλιάρου

Μιλώντας για τυπικό φαγητό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες, αν αναφέρουμε τον μπακαλιάρο, σίγουρα θα σκεφτείτε την Πορτογαλία. Όχι μάταια, ίσως είναι η κατεξοχήν εθνική συνταγή της. Αλλά, αν μιλάμε για την περίοδο των Χριστουγέννων, επίσης είναι χαρακτηριστικό του Μεξικό.

Σε αυτή την περίπτωση, περισσότερο από τον Πορτογάλο, οφείλεται στην επιρροή της Ισπανίας. Μάλιστα, η παρασκευή του μεξικάνικου μπακαλιάρου μοιάζει πολύ με η vizcaina. Επιπλέον, την Πρωτοχρονιά είναι παράδοση να γιορτάζουμε ένα άτυπο πρωινό στο οποίο επανεμφανίζονται τα πιάτα από το προηγούμενο δείπνο.

Τέλος, τη γλυκιά νότα αυτού δίνουν τα μαντολάτα, αλλά, ως τυπικό ποτό, α γροθιά φτιαγμένη με φρούτα όπως γκουάβα ή tejocote.

Εν κατακλείδι, σας δείξαμε αρκετές συνταγές για Τυπικό φαγητό για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς σε διάφορες χώρες. Όπως έχετε δει, το καθένα έχει μοναδικά έθιμα και μερικά μάλιστα πραγματικά περίεργα. Τολμήστε να δοκιμάσετε αυτά τα πιάτα.