Jos eilen esitelimme sinulle 4 andalusialaisen provinssin (Huelvan, Córdoban, Cádizin ja Sevillan) rikkaita ja meheviä ruokia, niin tänään tulemme tekemään makusi kastelemaan muita tyypillisempiä andalusialaisia ruokia, mutta tällä kertaa Almería, Granada, Jaén ja Malaga.
Jos et vieläkään ole lukenut artikkeliamme eilen, voit tehdä sen tämän kautta linkki. Jos olet jo tehnyt sen ja nauttinut melkein yhtä paljon kuin me, kun olemme kokeilleet kaikkia näitä gastronomisia ihmeitä, pysy täällä ja kirjoita jatkuvasti niitä herkullisia ruokia, jotka sinun on tilattava, jos koskaan asetat jalka Andalusiaan.
Andalusia
Auringon, hyvien ihmisten, ilon, sen ainutlaatuisen korostuksen maa, joka tekee meistä ainutlaatuisia, kulttuurillisista ihmeistä ja pitkästä historiasta. Tässä tarjoamme tämän kaksoisartikkelin toisen osan gastronomisista vierailuista Andalusiaan.
Granada
Granada, minun makuni mukaan, Andalusian kaunein ja lumoavin kaupunki, ... Ehkä tiedät sen isännöimällä yhtä suosituimmista historiallisista paikoista, Alhambratai ehkä hänen takia Sierra Nevada mutta mitä tiedät heidän tyypillisistä ruokistaan? Tässä mainitaan joitain heistä:
- San Antónin ruukku: Tyypillinen talvinen ruokalaji, jossa sekoitetaan avopapuja, papuja, riisiä ja verimakkaraa. Energinen ruokalaji, jonka kanssa emme varmasti nälkää
- Grenadiinikeitto: Ja keittojen ystäville, Granadasta löydät tämän paistetuista paprikoista koostuvan lajikkeen, joka on leikattu hyvin pieniksi kuutioiksi, sipuliksi, tomaateiksi ja valkosipuliksi ... Hyvin erityinen maku, jonka voit maistella yksin tai leivänviipaleilla.
- Granada liota: Tyypillinen ruokalaji, jonka arabikulttuuri on jättänyt jälkensä ... Yksinkertaisimmalla mallillaan voimme sanoa, että se on kuoritun ja hyvin hienonnetun appelsiinin ja öljyn sekoitus. Tähän voit lisätä suolaa tai sokeria, riippuen siitä, oletko enemmän suolaa vai sokeria.
Muut, jotka mainitsemme nopeasti ja pysähtymättä liikaa, ovat Alpujarra-annos, gurupina tai salaatti.
Malaga
Malagan sanominen tarkoittaa sardellia ... Näin Malagan kansalaiset tunnetaan puhekielellä, ja sanomme, että osa syytöksestä on ihmisille rikkaat paistetut sardellit jota voi maistaa siellä. Aloitimme vahvana, mutta se ei ole ainoa herkku, jota he voivat tarjota meille alueella, jos astumme sen päälle ...
Muita tyypillisiä Malagan ruokia ovat:
- Hauduta a la rondeña.
- Keitot riisiä turskaa (Vaikka valencialaiset ovat tunnettuja parhaiden riisiruokien valmistamisesta tyypillisillä paelloilla, täällä Andalusiassa voit myös kokeilla tämän kaltaista runsasta riisikeittoa).
- Malagan paista.
- Munat pedoon. Tällä tunnusomaisella nimellä ruokalaji, joka sisältää munia, katetoleipää, voita, valkosipulia (ainesosa, jota käytetään laajalti Malagan keittiössä, esimerkiksi toisessa tyypillisessä ruokalajissa nimeltä "ajoblanco"), porsaan ulkofileetä, verimakkaraa, chorizoa ja oliiveja tiedossa.
- "Bienmesabe", tyypillinen Antequeran alueelta valmistettu makeinen, jonka valmistavat paikalliset nunnat.
Jaén
Jaén tunnetaan nimellä oliivipuun maa ja Espanjan kaupunki vie eniten oliiviöljyä ulkomaille. Kaikkien herkullisten ruokien lisäksi, joita voimme tehdä tällä arvokkaalla keltaisella kullalla (kaikki) keittiöstä, on muita tyypillisiä ruokia, joita Jaénin ihmiset voivat nauttia päivittäin. Me kadehdimme sinua! Joitakin tunnetuimpia ja tyypillisempiä ovat:
- Gallialaiset: Täydellinen tyypillinen muhennos kylmempiin päiviin. Se voidaan valmistaa kani-, jäniksen- tai kananlihalla, ja siihen lisätään myös joitain Galian-kakkuja, jotka ovat myös tyypillisiä Jaénille. Aikaisemmin ne valmistettiin käsin, mutta nykyään niitä voi ostaa jo useista alueen kaupoista nimellä Andalusian rag.
- Ajo atao ': Kastike, jonka pääainesosa on valkosipuli ja jota voidaan käyttää sekä muiden ruokien, kuten lihan, ruokana, että levittämiseksi viipaleeksi ja syömään sitä samalla tavalla. Yksinkertainen, suoraviivainen ja halpa.
- Kermahyytelö: Jälkiruoka, joka vie sanattomaksi ... Suosittu myös muilla Espanjan alueilla (emme tiedä kuka kopioi kenen ...).
Kiitos Jaén siitä, että olet synnyttänyt niin herkullisia asioita kuin nämä ja muut, jotka sinulla on kauniissa maassasi.
Almería
Andalusian itäisin kaupunki, Murcian ensimmäinen serkku (ihana maa myös siellä, missä on), se ei ole kaukana tässä suussa laitettavien elintarvikkeiden ja mehevien ruokien luettelossa. Sieltä voimme nimetä kaikki nämä:
- Keitto Almeriasta: Rannikkokaupunki ei voinut tulla toimeen ilman tyypillistä keittoa, joka sisältää meren ainesosia. Kala, simpukat, katkaravut ja herneet ... Vain 4 ainesosasta, jotka muodostavat tämän rikkaan herkun.
- Caldo palan: Eräänlainen muhennos, joka voidaan tarjoilla yhdessä tyypillisten andalusialaisten murujen kanssa.
- Ajo colorao ': Toinen ruokalaji, joka sisältää merellisen ainesosan: stingray, tällä kertaa. Se on ruokalaji, jota muilla Andalusian alueilla voimme kokeilla nimellä rin-run tai atascaburras ...
Kuten näette, kukaan ei voita alkuperäisillä ja yksinkertaisilla nimillä, joten valmistaudu laajaan luetteloon, jonka olemme tarjoaneet sinulle täällä, ja pyydä yksi näistä herkullisista ruokalajeista, jos asetat jalka maallemme. Et tule katumaan sitä!