ઇટાલીની સૌથી લાક્ષણિક મીઠાઈઓ

મુસાફરી અને અન્ય સંસ્કૃતિઓ વિશે શીખવાના એક ભાગમાં અન્ય સ્વાદો શોધવા માટે ખાવાનો સમાવેશ થાય છે. મને લાગે છે કે જો આપણે અન્ય સંવેદનાઓ માટે તાળવું ન ખોલીએ તો અમારી સફરનો કોઈ અર્થ નથી, તેથી હું હંમેશાં આપણું ધ્યાન ખેંચે તે બધું અજમાવવાની ભલામણ કરું છું. તે માત્ર ફોટા લેવા અને ખરીદી કરવા વિશે નથી.

જો આપણે જઈશું ઇટાલિયા તેની રાંધણકળામાં આનંદ ન કરવો અશક્ય છે, પરંતુ પિઝા અને પાસ્તા ઉપરાંત એક મીઠી દુનિયા છે જે આપણને આશ્ચર્યચકિત કરશે: ઇટાલીની સૌથી સામાન્ય મીઠાઈઓ તેઓ અપ્રતિમ છે. ચાલો જોઈએ કે તેઓ શું છે.

તિરમિસુ

અમારી સૂચિ લાક્ષણિક ઇટાલિયન મીઠાઈઓ ની આગેવાની હેઠળ છે tiramisu. આ એક મીઠાઈ છે જે જેટલી સરળ છે તેટલી જ તે સ્વાદિષ્ટ છે, તેથી તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે અને ઘટકોને અનુકૂલિત કરી શકાય છે, જે વધુ સારું છે. તે વિશે છે સ્પોન્જ કેક અથવા કોફીમાં ડૂબેલા વેનીલા બીન્સના સ્તરો સાથે સ્પોન્જી ડેઝર્ટ, દરેક જગ્યાએ મસ્કરપોન ચીઝ અને છીણેલી ચોકલેટ સાથે.

મસ્કરપોન ચીઝ ક્યારેક શોધવા મુશ્કેલ હોય છે અથવા ખૂબ મોંઘું હોય છે, તેથી સસ્તી આવૃત્તિ નિયમિત ક્રીમ ચીઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે. અન્ય આધુનિક સંસ્કરણો રોલ અથવા પિયોનોનો સ્વરૂપ લે છે, અથવા નાના ચશ્મામાં તિરામિસુ પીરસવામાં આવે છે. દરેક સ્વાદ માટે. છે ઇટાલિયન મીઠાઈઓ વચ્ચે આઇકોનિક.

વેનીલા પન્ના કોટા

ઉનાળામાં આવું કશું હોતું નથી સોફ્ટ ડેઝર્ટ, જે મોંમાં ઓગળી જાય છે અને કોઈપણ મોસમી ફળ સાથે મીઠી અને સુપર સુસંગત છે, તેમ છતાં તે ઘણીવાર સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.. તે ફક્ત એ છે રાંધેલી ક્રીમ જેની રેસીપી મૂળ પિડમોન્ટે પ્રદેશની છે.

ક્રીમ, ખાંડ અને વેનીલા અથવા એક્સપ્રેસો એસેન્સને પીટવામાં આવે છે અને તે ક્રીમમાં થોડો પાઉડર વગરનો જિલેટ્ના ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તે વધુ સુસંગતતા મેળવે છે, અને તે નાના મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડામાં મૂકવામાં આવે છે. પરિણામ એ ખૂબ જ હળવા સ્વાદ સાથે ક્રીમી ડેઝર્ટ છે જે સામાન્ય રીતે તાજા લાલ ફળો અથવા સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણી વિવિધતાઓ છે.

કેનોલી

અન્ય ક્લાસિક ઇટાલી થી ડેઝર્ટ. તે એક છે લાક્ષણિક, મીઠો અને ભચડ ભરાયેલો પાસ્તા, સિસિલીના વતની, જે ક્રીમી રિકોટાથી ભરેલો છે જેમાં તમે એક ચમચી મસ્કરપોન ચીઝ ઉમેરી શકો છો. આ ફિલિંગને વધુ ક્રીમી બનાવે છે. અને કેટલાક પોલિશ્ડ ફળ, અથવા ચોકલેટ અથવા પિસ્તાના ટુકડા....

કણક ખરીદી શકાય છે પરંતુ તે ઘરે પણ બનાવવામાં આવે છે, અને તે છે સિસિલીની લાક્ષણિક કંઈક જે સ્ટ્રીટ સ્ટોલ અને મેળાઓમાં જોવા મળે છે. સત્ય એ છે કે ઇટાલીની આ મીઠાઈએ તેનું મૂળ સ્થાન છોડી દીધું અને આખા દેશમાં ખસેડ્યું, અન્ય સંસ્કરણો દેખાવા લાગ્યા: ચોકલેટ સાથે, કણકમાં માર્સાલા વાઇન સાથે, કોફી સાથે અથવા તજ સાથે.

ટોર્ટા ડેલા નોન્ના

ઍસ્ટ ઇટાલી થી ડેઝર્ટ તે દેશના ઘરોની લાક્ષણિકતા છે અને સરળ રીતે ભાષાંતર કરે છે "દાદીની કેક અથવા કેક". તે એક ક્રીમી મીઠી કેક જે રવિવારના લંચ અથવા ચા માટે મીઠાઈ તરીકે ઉત્તમ છે. તે બહુમુખી છે.

ટોર્ટા ડેલા નોન્ના એ ઘણા બધા માખણ સાથે મીઠી કણક બનાવવામાં આવે છે, ક્રન્ચી, ક્રીમથી ભરેલી હોય છે. તેને પાઉડર ખાંડ અથવા આઈસિંગ અને પાઈન નટ્સથી શણગારવામાં આવે છે.

પેનફોર્ટે

આ એક છે 13મી સદીની આસપાસ સિએનામાં જન્મેલી મીઠાઈ, કંઈક આકર્ષક અને મીઠી, કારણ કે તે સાથે બનાવવામાં આવે છે ટોસ્ટેડ નટ્સ, સૂકા મેવા, મધ અને ઘણા મસાલા જેમ કે તજ, જાયફળ, લવિંગ, ધાણા...

તમે આ કેવી રીતે કરશો લાક્ષણિક ઇટાલિયન ડેઝર્ટ? ચોકલેટ ઓગળવામાં આવે છે અને મધ ખાંડ સાથે ઓગળવામાં આવે છે. ઉપયોગમાં લેવાતા બદામને લોટમાં ભેળવવામાં આવે છે, અને સમગ્ર કણકને ડબલ ફ્રાઈંગ પેનમાં મુકવામાં આવે છે અને વધુ ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. અલબત્ત આ સમયે તે એવી વસ્તુ છે જે કોઈપણ પેસ્ટ્રી શોપ અને સુપરમાર્કેટમાં પણ ખરીદી શકાય છે.

આજે ઘણી ભિન્નતા છે, અને કોફી અથવા મીઠી વાઇનનો ગ્લાસ સાથે. આજકાલ, જો કે તે સમગ્ર દેશમાં લોકપ્રિય બની ગયું છે, સિએનાને "પાનફોર્ટની રાષ્ટ્રીય રાજધાની" કહેવામાં આવે છે.

સેમિફ્રેડો

"હાફ કોલ્ડ" એ આ ક્લાસિક ઇટાલિયન ડેઝર્ટનું નામ છે જે કંઈક એવું છે આઈસ્ક્રીમ. તે જાણીતું છે કે તે ફ્રેન્ચમાંથી ઉતરી આવ્યું છે પેરફેટ અને તે 19મી સદીમાં ક્યારેક ઇટાલી આવ્યા હતા. સેમીફ્રેડો તે ખાંડ, ક્રીમ અને ઇંડા જરદી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને પરિણામ એ એક ની સુસંગતતા સાથે ડેઝર્ટ છે માઉસ.

તમે તે ક્રીમમાં કોઈપણ ફળ ઉમેરી શકો છો, સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી અને સુંદર રીતે એ સાથે છે કુલીસ.

ચોકલેટ સોસ સાથે હેઝલનટ આઈસ્ક્રીમ

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ કોને ન ગમે? હેઝલનટનો સ્વાદ શાનદાર છે, મને લાગે છે કે તે અખરોટ અથવા બદામ કરતાં પણ વધુ છે. અને આઈસ્ક્રીમમાં તે ફક્ત શ્રેષ્ઠ છે.

ઇટાલી માં આ મીઠાઈ તરીકે ઓળખાય છે gianduia અને તેનો ચોક્કસ સ્વાદ છે Nutella, દેખીતી રીતે. રેસીપીમાં છાલવાળી અને શેકેલા હેઝલનટ્સ, દૂધ, ક્રીમ, ખાંડ, ઈંડાની જરદી, એક ચપટી મીઠું અને કડવો કોકો પાવડરનો સમાવેશ થાય છે. હેઝલનટ લિકર ઉમેરો અથવા ફ્રેંજેલીકો અને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા વેનીલા અર્ક ઉપલબ્ધ છે.

ડૂબી ગયો

વચ્ચે મારા પ્રિય ઇટાલિયન મીઠાઈઓ. ગંભીરતાપૂર્વક, એટલું સરળ કે હું તેને હંમેશા ઘરે બનાવું છું. જો તમારી પાસે માત્ર એક સરસ કાચ અને એક સરસ ચમચી હોય તો તે ભવ્ય પણ હોઈ શકે છે. અફોગાટો શું છે? ખાલી વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા એસ્પ્રેસો કોફી સાથે ક્રીમ.

એક ભવ્ય કાચનો ગ્લાસ, આઈસ્ક્રીમનો એક સ્કૂપ, સ્વાદિષ્ટ એસ્પ્રેસો સાથેનો જગ અને તમે તમારા આઈસ્ક્રીમમાં તમને જોઈતી રકમ ઉમેરો. તમે કરી શકો છો કેટલાક અલગ અથવા તૂટેલા અમરેટીસ સાથે, આઈસ્ક્રીમ વિશે.

બિસ્કોટી

ઇટાલિયન બિસ્કોટિસ તમામ કાફેમાં હાજર છે અને મને લાગે છે કે તે સારી કોફી માટે આદર્શ સાથી છે. છે બદામના સ્વાદ સાથે ખૂબ જ કડક ઇટાલિયન કૂકીઝ, જેની એક બાજુ પણ હોઈ શકે છે, તે વેનીલા જેવી હોય છે, જે ડાર્ક ચોકલેટથી સુશોભિત હોય છે.

બિસ્કોટી તરીકે પણ ઓળખાય છે કેન્ટુસી અને તે એક છે ટસ્કનીમાંથી ઉદ્દભવેલી મીઠાઈ, ખાસ કરીને પ્રાટો શહેરમાંથી. છે ડબલ રાંધેલું, આથી તેઓ કેટલા ક્રન્ચી અને શુષ્ક હોય છે, અને તેઓ સામાન્ય રીતે વિન સાન્ટોમાં બોળવામાં આવે છે, જે માલવાસિયા અને ટ્રેબિયાનો અથવા સાંગીઓવેસ દ્રાક્ષથી બનેલી વાઇન છે, પરિણામે રોઝ વાઇન બને છે.

મૂળ રેસીપીમાં લોટ, ખાંડ, ઈંડા, પાઈન નટ્સ અને બદામનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે શેકેલા કે છાલેલા નથી. માખણ કે તેલ કે દૂધ નહીં, તેથી એક છે ભાગ્યે જ ભેજવાળી કણક જે બે વાર રાંધવામાં આવે છે, એક વખત પિંડીના આકારમાં અને બીજી, તે પછી, જેમાં તેને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. આ બીજી રસોઈ એ નક્કી કરશે કે બિસ્કોટી કેટલી સખત હશે.

Zabaione અને cassata

આમાંના પ્રથમને ઇટાલિયન મીઠાઈઓ તરીકે પણ ઓળખાય છે zabaglione અને ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરી શકાય છે. તે એક મીઠાઈ છે જે ઇંડાની જરદી સાથે બનાવવામાં આવે છે જેને ખાંડ અને મીઠી વાઇન સાથે પીટવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે માર્સાલા વાઇન, જ્યાં સુધી તે હવાયુક્ત અને હળવા ન હોય. આ zabaione તે 15મી સદીથી ઇટાલીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પછી ભલેને એ મીઠાઈ ફળો અથવા બિકોટીસ સાથે, અથવા એ આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ.

તેના ભાગ માટે, કાસાટા એ સિસિલિયન ડેઝર્ટ છે જે મોટા અથવા વ્યક્તિગત રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, તો તેને કહેવામાં આવે છે કેસેટાઇન સિસિલિયન રેસીપી છે સાઇટ્રસ ફળો, બદામ અને રિકોટા અને તે લગભગ છે એક કેક ભરો જે ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે મિશ્રિત બકરીના દૂધમાંથી બનાવેલ રિકોટા સાથે બહુ-સ્તરીય છે. આ માર્ઝિપન અને ગ્લેઝના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે અને પોલિશ્ડ ફળોથી શણગારવામાં આવે છે.

વેલ, આ માત્ર કેટલાક છે ઇટાલીની સૌથી સામાન્ય મીઠાઈઓ. અમારા માટે સંપૂર્ણ સૂચિ બનાવવી મુશ્કેલ હશે કારણ કે ઇટાલિયન ગેસ્ટ્રોનોમી વિશ્વમાં સૌથી વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે લગભગ અનંત હશે.

પરંતુ વિચાર એ છે કે જો તમે મુસાફરી કરો છો તો તમને વિવિધ સ્વાદો અજમાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. તમે શું ખરીદ્યું છે અથવા તમે કયો ફોટો લીધો છે તેના આધારે ટ્રિપનો સારાંશ આપી શકાતો નથી. તેમાં સ્વાદ અને સુગંધનો પણ સમાવેશ થવો જોઈએ, કારણ કે તે એવા હશે કે જ્યારે તમે તેને ફરીથી અનુભવો છો, તે ક્ષણને ફરીથી જીવવા માટે તમને સમય અને અવકાશમાં તરત જ પાછા લઈ જશે.