અમે બીજી પોસ્ટમાં સંપૂર્ણપણે દાખલ કરીએ છીએ કે હું બે ભાગોમાં વહેંચવા જઈ રહ્યો છું કારણ કે જાપાનીઝ રાંધણકળા ખૂબ વૈવિધ્યસભર છે અને વિશેષ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે, ખાસ કરીને એ હકીકતને નકારી કા .વા માટે કે જાપાનીઝ દરેક વસ્તુ માછલીની જેમ કાચી ખાય છે. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે આપણે એવા દેશમાં છીએ, જેમના રિવાજ, રાંધણ વાતો પણ પશ્ચિમી લોકોથી ઘણા દૂર છે, તેથી કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં તેઓ અવાજ કરે તો નવાઈ નહીં લાગે, જ્યારે કોઈ પ્રકારનાં નૂડલ સૂપ કહેવામાં આવે છે. રામેનજાપાનમાં, આ વાનગી ખાતી વખતે અવાજ કરવો એ સંકેત છે કે જમણવાર ભોજનની મજા લઇ રહ્યો છે અને તે તેમની રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.
El સુશી તે તેની સરહદોની અંદર અને બહાર બંનેમાં એક ખૂબ પ્રખ્યાત જાપાની વાનગી છે, પરંતુ સુશી ફક્ત કાચી માછલી કરતાં ઘણી વધારે છે. ટોક્યોમાં તમે 100% જાપાની વાનગીઓનો આનંદ લઈ શકો છો અને તમે તેની વાનગીઓના સુશોભન અને તેમાંની અતુલ્ય પ્રશંસા કરી શકો છો.
સુશી
એ નોંધવું જોઇએ કે ટોક્યોના ઘણા લોકો ઘરની બહાર ખાવાનું ખાય છે કારણ કે તેઓ ઘરેથી ઘણાં લાંબા અંતર પર કામ કરે છે, તેથી શહેરમાં દૈનિક મેનૂ સાથે અસંખ્ય રેસ્ટ restaurantsરન્ટો છે જ્યાં પર્યાપ્ત કિંમતે ભોજન આપવામાં આવે છે. પીવા માટે બહાર જવાનો પણ રિવાજ છે ખાતર અથવા કામના કલાકો પછી સહકાર્યકરો સાથેની બીયર.
જાપાની રેસ્ટોરન્ટ
ટોક્યોમાં એક અધિકૃત રાંધણ સાહસ રહેવા માટે તૈયાર રહો, કારણ કે તેની ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેમની પાસે કટલરી નથી, તેઓ ફક્ત તમને ચોપસ્ટિક્સ આપશે (ઓહાશી) અને બધાને અંગ્રેજીમાં પત્ર નથી. પરંતુ બધું ખરાબ થવાનું ન હતું, તેમાંના મોટાભાગના લોકો પાસે દ્રશ્ય સંદર્ભ આપવા માટે મીણમાં બનાવેલી પ્લેટની પ્રતિકૃતિ છે.
આગળ વધાર્યા વિના, ચાલો જાપાનીઝ રસોડુંની કેટલીક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વાનગીઓ વિશે જાણીને અમારી રાંધણ ઓડિસી શરૂ કરીએ.
સુશી
કોઈ શંકા વિના સ્ટાર વાનગી. એવું કહી શકાય કે તે ચોખાનો એક નાનો સેન્ડવિચ છે જેનો માછલીનો ભાગ છે. તે ટ્યૂના, સ salલ્મોન, સ્ક્વિડ, ફિશ રો, વગેરે હોઈ શકે છે. જ્યારે તેઓ ડિહાઇડ્રેટેડ સમુદ્રતળ કહેવાતા રોલ અપ કરવામાં આવે છે નોરી (જે આપણે ડિપાર્ટમેન્ટ સ્ટોર્સના આંતરરાષ્ટ્રીય ફૂડ વિભાગમાં શોધી શકીએ છીએ) કહેવામાં આવે છે નોરીમાકી. અને જ્યારે તમે આ સ્વાદિષ્ટ ખાશો ત્યારે સાવચેત રહો, કારણ કે કેટલીકવાર તેની સાથે નાનો બાઉલ પણ આવે છે વસાબી, એક ખૂબ જ મસાલેદાર વનસ્પતિ પેસ્ટ, સાવચેત રહો.
આ વાનગીનો આનંદ માણવા માટે, તે લગભગ એકની મુલાકાત લેવી આવશ્યક છે કૈતેન સુશી, લાક્ષણિક રેસ્ટ restaurantરન્ટ કે જે આપણે બધાં ચલચિત્રોમાં જોઇ છે જ્યાં એક પરિપત્ર પટ્ટી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ ઓફર કરતી હોય છે અને જ્યાં તમે રસોઈયા તૈયાર કરી શકો છો, જે તમે ભોજન તૈયાર કરી શકો છો.
નીચેની લિંકમાં તમને ટોક્યોમાં રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ મળશે જ્યાં તમે તેના તમામ સ્વરૂપો અને સ્વાદોમાં સુશીનો આનંદ માણી શકો છો. રેસ્ટોરન્ટ માર્ગદર્શિકા
વિવિધ સુશીઓ
સાશિમી
સ્ટાર વાનગીઓમાં બીજી. આ કાચી માછલી છે, પરંતુ પાતળા કાપી નાંખ્યું, પરંપરાગત શૈલી. carpaccio જે સોયા સોસ અને થોડી સાથે છે વસાબી.
ત્યાં સંપૂર્ણ વિશિષ્ટ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ છે જ્યાં ડીનર મોટી માછલીની ટાંકીમાંથી ઇચ્છે છે તે માછલીને પસંદ કરે છે અને તેની સામેનો રસોઇ તૈયાર કરે છે સાશિમી અને તેને ઉત્કૃષ્ટ રીતે રજૂ કરે છે. કેટલીકવાર માછલી હજી જીવંત પ્રસ્તુત થાય છે, રસોઈયા માથા, કરોડરજ્જુ અને પૂંછડીને શાકભાજીના પારણા પર છોડી દે છે અને પ્લેટની સરહદે પાતળા ભરણ.
સાશિમી
ટેપ્ન્યાકી
જાપાનમાં માછલીઓને એક બાજુ મૂકીને માંસની ઉત્તમ ગુણવત્તાનો આનંદ પણ લેવામાં આવે છે. શબ્દ ટેપન એટલે લોખંડની થાળી અને યાકી માંસ, જે માંસ માટે જાળી જેવું કંઈક છે, જોકે શાકભાજી પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ ખૂબ ઓછા તેલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેને ખાવાની તંદુરસ્ત રીત બનાવે છે. વિશ્વના શ્રેષ્ઠ માંસમાંથી એક કહેવાતા નજીકના નગરમાં જોવા મળે છે કોબે, જ્યાં ગાયને પીવા માટે બીયર આપવામાં આવે છે અને તેને માલિશ કરવામાં આવે છે, ચરબીયુક્ત પેશીઓ માંસ સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે, તેને એક ઉત્તમ સુસંગતતા અને સ્વાદ આપે છે.
આ માંસ ટી-સ્ટાઇલ તૈયાર કરી શકાય છેએપન્યાકી અથવા તેલ અને હા ખાંડની ટીપા સાથે તપેલી.
શાબુ શાબુ
તે એક શૈલી છે fondue માંસ અને શાકભાજી. એક મનોરંજક ભોજન કારણ કે ડિનર પોતે રસોઈયા છે, તે ટેબલની મધ્યમાં નાના ગેસ સ્ટોવમાં સેટ કરેલા સોસપanનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસ અને શાકભાજી બંનેને નાના ટુકડા કરી કા twoવામાં આવે છે અને બે અલગ અલગ પ્રકારના ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
જે રેસ્ટોરાંમાં આ કોષ્ટકો છે તે લોકો જેઓ સારી રીતે ખાય છે તેના માટે બે ખૂબ જ રસપ્રદ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે; આ તાબેહોદાય જ્યાં સુધી તમે જમવાનું પસંદ કરો ત્યાં સુધી તમે વેઈટરને તમને ખોરાક લાવવાનું ચાલુ ન રાખવા માટે સંકેત આપી શકતા નથી (બ્રાઝિલિયન માંસ રેસ્ટોરન્ટ્સની શૈલી સળિયા) અને બીજો વિકલ્પ કહેવામાં આવે છે નમિહોદાઇ જ્યાં તમે તમારા શરીરને નિયંત્રિત કરી શકે તે તમામ બિઅર પી શકો છો. એક વિચિત્ર અનુભવ, અધિકાર?
શાબુ શાબુ
ટોક્યો રસોડાઓ દ્વારા અમારી મુસાફરીનો અત્યાર સુધીનો પ્રથમ ભાગ. શું તમે હજી પણ વિચારો છો કે તમે ફક્ત જાપાનમાં કાચી માછલી અને ભાત ખાશો?