El માફે તે સમગ્ર પશ્ચિમ આફ્રિકન ક્ષેત્રમાં જાણીતી વાનગીઓમાંની એક છે અને તે એ મગફળીના ચિકન સ્ટયૂ સહેજ મસાલેદાર. તે એક પ્લેટ છે જે ખૂબ ફૂલે છે જેથી તમારે વધારે ફેલાવવું ન પડે કારણ કે તે ખૂબ ભારે હોઈ શકે છે. માફે ઉપરાંત તેને અન્ય નામોમાં માફી, ટિગડેગ્યુએના અથવા ટિગાડેન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તેની તૈયારી માટે, ઘણા ઘટકો જરૂરી છે:
- એક અથવા બે ચિકન નાના ટુકડાઓમાં કાપી
- ચિકન સૂપ 1 લિટર
- ½કિ. ચોખા
- 2 શક્કરીયા
- 3 ટામેટાં, 2 ગાજર, 1 ઘંટડી મરી, બધા પાસાદાર ભાત
- 2 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 1 નાજુકાઈના લસણ
- 1 રીંગણ
- 1 તૈયાર મકાઈ
- મગફળીના માખણ કોફીનો 1 કપ
- ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ
- મગફળી અથવા ઓલિવ તેલ
- થોડું થાઇમ
- મીઠું અને કાળા મરી
બટાટા અને ગાજરને ટેન્ડર મળવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી અમે બાફવાનું શરૂ કરીશું બીજી બાજુ, મોટા વાસણમાં, ચિકનને ગરમ તેલમાં સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને પછી તાપને ઓછી કરો, ચિકન બ્રોથનો કપ ઉમેરો અને સણસણવું દો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં, ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ અને મરીને ખૂબ ગરમ તેલથી ફ્રાય કરો. અમે મસાલા, રીંગણા અને મકાઈ ઉમેરીશું. અમે તેને થોડું મૂકીએ છીએ જેથી સ્વાદો સારી રીતે ભળી જાય અને અમે મગફળીના માખણ અને બાકીના ચિકન સૂપ ઉમેરીશું અને બધું સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને છોડીશું.
જ્યારે ચટણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે ચિકન સાથેના વાસણમાં બધું ઉમેરીશું અને તેને 20 થી 30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, વારંવાર હલાવતા રહો અને તે પીરસવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
વધુ માહિતી: માં વિશ્વની વાનગીઓ Actualidadviajes