બુડાપેસ્ટના વિશિષ્ટ ખોરાક શું છે?

બુડાપેસ્ટ તે સર્બિયા, રોમાનિયા, યુક્રેન, સ્લોવેકિયા, ઑસ્ટ્રિયા અને સ્લોવેનિયા જેવા ઘણા પડોશીઓ સાથે મધ્ય યુરોપમાં આવેલા એક દેશ હંગેરીની રાજધાની છે, તેથી આપણે માની શકીએ કે સાંસ્કૃતિક આદાનપ્રદાન હંમેશા અસંખ્ય અને સમૃદ્ધ રહ્યું છે.

ગેસ્ટ્રોનોમીની દ્રષ્ટિએ, બુડાપેસ્ટના વિશિષ્ટ ખોરાક શું છે?

કોલબાઝ

તે એક છે પૅપ્રિકા-સિઝન સોસેજ અને તે અહીં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે નાસ્તા, લંચ અને ડિનર સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેની સાથે સ્ટયૂ, સૂપ, સલાડ અને પેસ્ટ્રી પણ આપવામાં આવે છે. તે હંગેરિયન રાંધણકળાનું વાઇલ્ડ કાર્ડ છે અને તેમાં ઘણી બધી વેરાયટી છે કારણ કે તેને બાફેલી, બેક કરીને, મટાડીને અને ધૂમ્રપાન કરીને પણ ખાઈ શકાય છે.

ત્યાં પણ ખૂબ જ મસાલેદાર સોસેજ કહેવાય છે csabai kolbász, જે પૅપ્રિકા સાથેનું છે, અથવા ગ્યુલાઉ, બીચ લાકડા અને ગ્યુલા શહેરની વિશેષતા સાથે પીવામાં આવે છે, અથવા મજાસ હુર્કા, બાફેલી લીવર સોસેજ.

આ સોસેજનો સ્વાદ લેવાનું સારું સ્થળ છે બુડાપેસ્ટ સેન્ટ્રલ માર્કેટ, એક આકર્ષક ત્રણ માળની નિયો-ગોથિક ઇમારત જે દરેક વસ્તુનું વેચાણ કરતા સ્ટોલથી ભરેલી છે. કિંમત? લગભગ 5 યુરો.

Gyümölcsleves

તે એક છે ઠંડા ફળ સૂપ અને તેથી, તે ડેઝર્ટ હોવાનું જણાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે તરીકે પીરસવામાં આવે છે ઠંડા પ્રવેશ અથવા હળવા ઉનાળાની વાનગી તરીકે. બધાનું સૌથી લોકપ્રિય સંસ્કરણ અને સૌથી તાજું એ બનાવેલું છે સ્ટ્રોબેરી, ખાટી ક્રીમ અને થોડી ખાંડ સાથે.

વાસ્તવમાં આ વાનગી બુડાપેસ્ટ અથવા હંગેરી માટે વિશિષ્ટ નથી અને તે યુરોપના આ ભાગમાં ખાવામાં આવે છે, દરેક ભાગના લાક્ષણિક ફળો સાથે જે વસંત અને ઉનાળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે.

ગુલ્યાસ

તે સિવાય બીજું કંઈ નથી ગુલાશ જોકે અહીં છે હંગેરિયન રાષ્ટ્રીય વાનગી. તે એક છે ડુંગળી, ટામેટાં, મરી અને પૅપ્રિકા વડે રાંધેલા માંસના ટુકડાઓથી બનેલો આછો સૂપ. તે સામાન્ય રીતે દૈનિક બ્રેડ અને બાજુ પર પાસાદાર પાસાદાર પરપિકા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ગુલ્યાસ એ છે સરળ પ્લેટ, નીચલા વર્ગની લાક્ષણિકતા કે જે મૂળ રીતે ભરવાડો દ્વારા ખુલ્લી આગ પર લોખંડના વાસણોમાં રાંધવામાં આવતી હતી. તે એક વાનગી છે જે તમને સમગ્ર હંગેરીમાં મળશે, માત્ર બુડાપેસ્ટમાં જ નહીં અને ધર્મશાળાઓની ખૂબ જ લાક્ષણિકતા છે.

Töltött káposzta

તે વિશે છે સ્ટફ્ડ કોબી અને સમગ્ર દેશમાં અને મોટા ભાગના પૂર્વ યુરોપમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. હંગેરિયન વિશેષતામાં ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર અને બીફ, ચોખા, ટામેટાં અને સાર્વક્રાઉટથી ભરેલા કોબીના પાંદડાનો સમાવેશ થાય છે. અને કુદરતી રીતે, પૅપ્રિકાની સારી માત્રા સાથે.

તે એક છે કેલરી શિયાળાની વાનગી.

Kürtöskalacs

આ મીઠી વાનગી ક્લાસિક છે: મીઠી કણકમાં લપેટી ચોપસ્ટિક્સ, શંકુ જેવો આકાર, જે માખણ સાથે પેઇન્ટ કરી શકાય છે અને છે અંગારા પર રાંધવામાં આવે છે. આમ, ખાંડ કારામેલાઈઝ થાય છે અને ભચડ ભરેલું કોટિંગ બનાવે છે. પછી કણકને રસોઈની લાકડીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ચીમનીની જેમ છિદ્રમાંથી વરાળ બહાર આવે છે.

જ્યારે તેને સર્વ કરો તજ અથવા જમીન અખરોટ સાથે છાંટવામાં અને તે એક મીઠાઈ છે જે શેર કરવા માટે રચાયેલ છે. તેઓ બધા બજારોમાં અને ક્રિસમસ પર સ્ટોલ પર દેખાય છે, ઉદાહરણ તરીકે. તમને તે દરેક જગ્યાએ મળશે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે જે ખરીદો છો તે તાજી છે.

લેંગોસ

તે એક છે સપાટ બ્રેડ, તળેલી, જે ખાટી ક્રીમ અને શેકેલા ચીઝ સાથે અથવા લસણના માખણ સાથે ગરમ ખાવામાં આવે છે. તે વિશે છે નાસ્તો જે આખું વર્ષ પીરસવામાં આવે છે અને હંમેશા સસ્તું હોય છે. તે આદર્શ બનવા માટે તે હોવું જ જોઈએ બહારથી કડક અને અંદરથી નરમ.

કેટલીકવાર તે બટાકા સાથે બનાવવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર તમે તેને જોશો kolbász sausages માટે સાથ.

ડોબોસ કેક

તે એક છે ક્લાસિક મીઠી કોફી અને પેસ્ટ્રીની દુકાનો અને પાર્ટીઓ અને ઉજવણીઓ જેમ કે જન્મદિવસ અને લગ્નમાં હંમેશા હાજર રહે છે. તે વિશે છે પાંચ અને સાત માળ વચ્ચે કેક, ચોકલેટ બટરક્રીમ સાથે ફેલાવો અને કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડના પાતળા સ્તરથી શણગારવામાં આવે છે, જેને તમે કાંટો વડે તોડી નાખો છો. તેની આસપાસ સામાન્ય રીતે ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ, અથવા બદામ અથવા અખરોટ હોય છે.

એવું લાગે છે કે આ કેકની શોધ પેસ્ટ્રી રસોઇયા જોઝસેફ સી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ડોબોસ અને તે પ્રથમ વખત રાજા ફ્રાન્સિસ જોસેફ I અને રાણી એલિઝાબેથને પીરસવામાં આવ્યું હતું, બુડાપેસ્ટમાં રાષ્ટ્રીય સામાન્ય પ્રદર્શનમાં 1885.

હોર્ટોબેગી પેલેસિંટા

ચિકન પેનકેક: એક વાનગીમાં તમામ સૌથી ક્લાસિક હંગેરિયન વાનગીઓ. પૅનકૅક્સ સામાન્ય રીતે વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં મીઠી હોય છે પરંતુ અહીં તે ખારી છે, ચિકન, ચટણી, ચીઝ અને ખાટી ક્રીમ સાથે.

તે શહેરના તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કાફેમાં પીરસવામાં આવે છે પરંતુ તમે યહૂદી ક્વાર્ટરમાં કેટલાક ખરેખર સારાને અજમાવી શકો છો. ડ્રમ કાફે.

તુરોસ કસુઝા

તે એક સસ્તી વાનગી છે જે ચીઝ, નૂડલ્સ અને હેમ ભેગું કરો. ઘણા પ્રવાસીઓ માટે તે બુડાપેસ્ટમાં અજમાવવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક છે: ચીઝ દહીં, તુરો, હેમ અને નૂડલ્સ સાથે મિશ્રિત છે, જે તમામ ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે.

હાલેઝલે

ફરીથી સૂપ, પરંતુ માછલી સાથે આ વખતે. તે સાચું છે, આ વાનગી ગોમાંસને જોડે છે કાર્પ, પાઈક અથવા કેટફિશ n ડુંગળી, મરી અને ઘણી બધી પૅપ્રિકા સાથેનો સૂપ. શું સ્વાદ! તેને બાજુ પર બ્રેડ અને પૅપ્રિકા પેસ્ટ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.

અલબત્ત ત્યાં બીજી ઘણી વાનગીઓ છે પરંતુ હંગેરીની રાજધાની બુડાપેસ્ટમાં તમે જે ખાઈ શકો છો તેના આ સહેલાઈથી સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રતિનિધિ છે. જો તમે મુસાફરી કરો છો, તો બુડાપેસ્ટની વિશિષ્ટ વાનગીઓ શું છે તેની આ સૂચિ લેવાનો પ્રયાસ કરો.

તમે જોયું તેમ, સંપૂર્ણ તારો પૅપ્રિકા છે તેથી હંગેરિયન પૅપ્રિકાની સારી માત્રા અને વિવિધતા ઘરે લઈ જવાનું ભૂલશો નહીં. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે બુડાપેસ્ટમાં યહૂદીઓની મોટી વસ્તી છે તેથી તમે યહૂદી ક્વાર્ટરમાં તેમની ઘણી વાનગીઓ અજમાવી શકો છો.

તમે હંગેરિયનોની મનપસંદ ચોકલેટ બાર પણ ખરીદી શકો છો: તુરો રુડi, અને તેમની જાતો અજમાવી જુઓ, અથવા હંગેરિયન વાઇન (હંગેરી, છેવટે, 22 વાઇન ઉગાડતા પ્રદેશો ધરાવે છે), ક્રાફ્ટ બીયર અથવા શતાબ્દી યુનિકમ, કડવું અને હર્બલ લિકર જેવા તેમના લાક્ષણિક પીણાંઓમાંથી એક સાથે બધું જ સાથે લો.

બુડાપેસ્ટમાં ક્યાં ખાવું? સારું, ત્યાં ઘણી બધી જગ્યાઓ છે. અમે શરૂઆતમાં વાત કરી હતી સેન્ટ્રલ માર્કેટ, ફરવા અને ખાવા માટે એક રંગીન અને અનુકૂળ સ્થળ, પરંતુ જો તમારે રેસ્ટોરન્ટ અથવા કાફેટેરિયામાં બેસવું હોય તો હું આ સ્થાનોની ભલામણ કરું છું: ન્યુ યોર્ક કાફે 1894 થી ડેટિંગ કરેલું, તે વિશ્વના સૌથી સુંદર કાફેમાંનું એક છે, તેના આરસના સ્તંભો, સોનાના ઉચ્ચારો અને ક્રિસ્ટલ ઝુમ્મર સાથે. આર્ટિઝાન તે એક લોકપ્રિય બેકરી છે, રુઝવર્મ 1827 ની તારીખો, અન્ય મોહક કાફે અથવા રેસ્ટોરાં Gettó Gulyás, Retek Bisztro અથવા પ્રવાસી હંગારીકુમ બિઝ્ટ્રો.