દુબઈમાં સામાન્ય ખોરાક શું છે? સારો પ્રશ્ન, સત્ય એ છે દુબઇ તે વિશ્વના સૌથી ધનિક અને સુંદર શહેરોમાંનું એક છે. તે પર્સિયન ગલ્ફના દક્ષિણપૂર્વ કિનારે આવેલું છે, અને તે માત્ર આર્થિક સુખાકારીમાં જ નહીં પરંતુ સંસ્કૃતિ, વિવિધતા અને અલબત્ત ગેસ્ટ્રોનોમીમાં પણ સમૃદ્ધ છે.
ઇમિગ્રન્ટ્સની મોટી વસ્તીથી આગળ, જેઓ તેમના પોતાના સૌથી સર્વદેશી રાંધણ રિવાજો લાવ્યા છે, એમ કહેવું જ જોઇએ કે અમીરાતી રાંધણકળા, લાક્ષણિક દુબઈ ખોરાક, તેમની પાસે ઈર્ષ્યા કરવા માટે કંઈ નથી અને તે ફક્ત સ્વાદ અને સુગંધનો સમુદ્ર છે. ચાલો તેણીને જાણીએ.
અમીરાતી રાંધણકળા, દુબઈનો લાક્ષણિક ખોરાક
અમીરાતી ભોજન કેવું છે? લાક્ષણિક દુબઈ રાંધણકળા? તે એક અનાજ અને માંસના ઉપયોગ પર આધારિત રાંધણકળા જે અરબી રણમાંથી આવે છે અને જે પર્શિયન ગલ્ફમાં પકડાય છે, તેને પડોશી પ્રદેશોમાંથી પ્રાપ્ત થયેલા પ્રભાવ ઉપરાંત.
લાક્ષણિક અમીરાતી રાંધણકળા તે તેની ભૂગોળ અને ઇસ્લામિક ધર્મથી ખૂબ પ્રભાવિત છે. રણમાં જીવનની કઠોર પરિસ્થિતિને કારણે, મોટાભાગની પરંપરાગત વાનગીઓમાં ઘણાં માંસ, અનાજ અને ડેરીનો ઉપયોગ થાય છે.
શાકભાજી ફક્ત અમુક પ્રદેશોમાં જ ઉગે છે અને સામાન્ય રીતે બધી વાનગીઓમાં થોડી દેખાય છે. તમે ધારશો કે ઊંટ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેથી તે છે. ઉંટ પરિવહનમાં પણ રસોઈમાં પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ઊંટનું માંસ અને દૂધ સામાન્ય રીતે ખાસ પ્રસંગો માટે આરક્ષિત હોય છે., કારણ કે પ્રાણીની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
તેલની તેજી પહેલાં, ઉપલબ્ધ મરઘાં માત્ર સ્થાનિક પ્રજાતિઓ હતી જેમ કે બઝાર્ડ, પરંતુ આજકાલ ચિકન મીટ અને અન્ય મરઘાંનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. મૂળભૂત રીતે આપણે અમીરાતી રાંધણકળા વિશે વાત કરી શકીએ છીએ જેમાં રાંધણકળા છે દુબઈના મોટાભાગના ભોજનમાં માંસ હાજર હોય છે (ઊંટ, બીફ, ચિકન, લેમ્બ)
ડુક્કરનું માંસ લગભગ ખાવામાં આવતું નથી કારણ કે ધર્મ તેને મંજૂરી આપતો નથી.. તેથી, ચિકન, લેમ્બ અને બીફ વધુ દેખાય છે લાક્ષણિક દુબઈ રાંધણકળા તેલ દ્વારા ઉત્પાદિત સંપત્તિ પછી. ઊંટનું માંસ પણ લોકપ્રિય છે અને પશુમાંથી દૂધ પણ કાઢવામાં આવે છે.
દુબઈના સામાન્ય ભોજનમાં પણ ભાતનો ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને લંચમાં, અને પીણાં માટે, તમે પીવો છો, જેમ આપણે કહ્યું, ઊંટનું દૂધ, ખૂબ જ પૌષ્ટિક, કોફી, ગુલાબ જળ, દહીં... ચાલો હવે જોઈએ. લાક્ષણિક દુબઈ રાંધણકળાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ વાનગીઓ કઈ છે?.
લાક્ષણિક દુબઈ ખોરાકમાં ચિકન વાનગીઓ
તમે પ્રયાસ કર્યા વિના દુબઈ છોડી શકતા નથી ચિકન કબ્સા, દાખ્લા તરીકે. તે એક ખૂબ જ સામાન્ય અને લોકપ્રિય વાનગી છે જેનું મૂળ સાઉદી અરેબિયામાં ઉદભવેલી રાંધણકળામાં છે અને તે પછીથી સમગ્ર મધ્ય પૂર્વ અને બાકીના વિશ્વમાં ફેલાય છે. પર્સિયન ગલ્ફમાં કબ્સાને મકબસ નામથી પણ ઓળખવામાં આવે છે.
તે એક પરંપરાગત વાનગી છે જેના ડંખ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર હોય છે. તે એક વાનગી છે જે ચિકન અને ચોખા ભેગા કરો. લસણ, લીંબુ, તજ અને ડુંગળી, ટામેટા, ઓલિવ તેલ, મરી, કરી, એલચી અને ધાણાના તમામ સ્વાદને શોષીને ચિકન બ્રોથમાં ચોખા રાંધવામાં આવે છે.
તેના ભાગ માટે તે મકલુબા ચિકન તે એક લોકપ્રિય વાનગી પણ છે જેમાં ભાત અને ચિકન હોય છે. સાથે બનાવવામાં આવે છે સમારેલી અને મેરીનેટેડ ચિકન, ટૂંકા અનાજના ચોખા, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, લસણ અને ઘણા મસાલા. તે એક વાસણમાં રાંધવામાં આવે છે અને જ્યારે તેને પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તેને ફેરવવામાં આવે છે અને તે ચિકન સાથે ચોખાની કેક જેવું લાગે છે. ચિકન ઉપરાંત, તે એક વાનગી છે જે લેમ્બ, બીફ, ઈંટ અથવા ઝીંગા સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે.
વાય એલ Machboos ચિકન, પણ લોકપ્રિય, ડુંગળી, લસણ, ચૂનો, તજ, એલચી અને ખાડીના પાન વડે બનાવવામાં આવે છે. ચિકન સારી રીતે બ્રાઉન થયેલ હોવું જોઈએ અને વાનગીમાં ટોસ્ટેડ પાઈન નટ્સ અને કિસમિસનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, આ ત્રણ ચિકન અને ચોખાની વાનગીઓ દુબઈના ભોજનની લાક્ષણિક છે.
ચિકન સાથે બીજી વાનગી છે શીશ તૌક: મેરીનેટેડ ચિકન જે પછી શેકવામાં આવે છે અને જે સામાન્ય રીતે સમગ્ર વિશ્વમાં કબાબની દુકાનોમાં વેચાય છે.
કબાબ, લાક્ષણિક દુબઈ ખોરાકનો ઉત્તમ નમૂનાના
દુબઈના સામાન્ય રાંધણકળામાં, કબાબ એ ક્લાસિક છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં અરબી ભોજનમાં સૌથી વધુ જાણીતું છે. તે મૂળભૂત રીતે વિશે છે માંસ અથવા સીફૂડના નાના ટુકડાઓ કે જે ધાતુની લાકડી પર એકસાથે મૂકવામાં આવે છે અને સીધી જ્યોત હેઠળ રાંધવામાં આવે છે. ટામેટાં, ડુંગળી અને મરીના દાણા જેવા શાકભાજીનો પણ ઉપયોગ થાય છે.
ત્યાં છે કબાબની વિવિધ શૈલીઓ, પરંતુ શીશ કબાબ અને દાતા કબાબ તેઓ સૌથી વધુ જાણીતા છે. ચિકન, લેમ્બ અને બીફ કબાબ માટેના મનપસંદ ઘટકોમાંના એક છે.
મંડી
દુબઈની આ લાક્ષણિક વાનગી સાથે બનાવવામાં આવે છે ચોખા, માંસ (લેમ્બ, ચિકન અથવા માછલી) અને મસાલાનું મિશ્રણ. માંસ સામાન્ય રીતે નાના અથવા નાના પ્રાણીનું હોય છે જેથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો હોય. આ વાનગી ભાતની બાકીની વાનગીઓથી થોડી અલગ બનાવે છે તે છે માંસ સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે તંદૂર, અહીં એક લાક્ષણિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
ચેબાબ
ભાગ બનો દેસોયુનો અને તે કેટલાક અમીરાતી પેનકેક સિવાય બીજું કંઈ નથી તેઓ ખાટા ચીઝ અને મીઠી ચાસણી સાથે બનાવવામાં આવે છે, પછીથી ગરમ કરવા માટે. આ હળવા રસોઈથી મીઠાશ અને ખાટા ભેગા થઈને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ખુબ્સ
Un લાક્ષણિક અરબી બ્રેડ જે ઘરે બનાવી શકાય છે અથવા તૈયાર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે સમાન નથી. તે હમસ અને એગપ્લાન્ટ ડીપ કહેવાતા સાથે ખૂબ જ સારી રીતે હાથમાં જાય છે મુટાબલ
માર્ગૂગાટ
તે એક છે માંસ અને ટામેટાં સાથે બનાવેલ સ્ટયૂ જે જીરું સાથે રાંધવામાં આવે છે, સ્થાનિક ગરમ આમસાલાનો એક પ્રકાર જેને બેઝર કહેવાય છે, અને હળદર. અમને આખા શહેરમાં વિવિધતા જોવા મળે છે, કેટલીકવાર તે લેમ્બ અથવા ચિકન સાથે બનાવવામાં આવે છે, અન્ય સમયે ઝુચીની અને બટાકા સાથે.
સાંબુસા
તે વિશે છે લાક્ષણિક પેસ્ટ્રી જે આરબ વિશ્વ અને ભારતની તકનીકો અને સ્વાદો સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ પાસ્તા કેટલાક તેઓ માંસ અને શાકભાજીથી ભરેલા છે, વિવિધ મસાલાઓ પણ, અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય પણ ભરેલા છે ચીઝની ત્રણ જાતો.
લુકાઈમત
સરળ ડમ્પલિંગ્સ કે જ્યારે તમે તેમને અજમાવશો ત્યારે તેઓ તમને ડોનટ્સની થોડીક યાદ અપાવશે, પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ રોજિંદા કોફી તેમની સાથે પીરસવામાં આવે છે. ખજૂરની ચટણીમાં બોળેલી મીઠાઈઓ સ્ટીકી અને તલ સાથે છાંટવામાં.
સારી કોફી સાથે મધ્ય સવાર.
નાફેહ
જો કે તમે છો મસીટાઓ મૂળ પેલેસ્ટાઈનના છે એવું કહેવું જ જોઇએ કે તેઓ સંયુક્ત આરબ અમીરાતમાં ખૂબ જ પ્રિય અને લોકપ્રિય બન્યા છે. તેઓ ખાટા ચીઝ, ખાંડ અને કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે અને રસોઈ પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે.
રામાદમમાં તે એક મીઠાઈ છે જે દર વર્ષે હજારો ઓર્ડર આપવામાં આવે છે, કારણ કે લોકો તેને માટે ખરીદે છે. ઇફ્તાર, મુસ્લિમો ઉપવાસ તોડવા માટે જે ખોરાક ખાય છે.
દુબઈના ખોરાકમાં લાક્ષણિક પીણાં
અમે કોફી વિશે વાત કરવાનું બંધ કરી શકતા નથી, કારણ કે અરબી કોફી તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ જાણીતા પૈકીનું એક છે. તે સમગ્ર આરબ વિશ્વમાં પીરસવામાં આવે છે અને તે પીણું છે તે હળવા શેકેલા કઠોળ અને એલચી વડે બનાવવામાં આવે છે અને તેને ખજૂર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
કમનસીબે ઇસ્લામનો દાવો કરનારાઓ માટે દારૂ પ્રતિબંધિત છે, તેથી માત્ર હોટલોની અંદર કાયદેસર રીતે દારૂ પીરસવામાં આવે છે, અથવા શહેરમાં છુપાયેલા દારૂની દુકાનોમાં કે જેના વિશે માત્ર વિદેશીઓને જ ખબર હોય છે અને જે દારૂ ખરીદવા માટે લાયસન્સ માંગે છે.
દુબઈમાં પણ ઊંટનું દૂધ પીવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે, અને ઠંડા પીણાની દ્રષ્ટિએ એક ખૂબ જ લાક્ષણિક પીણું છે જેને કહેવાય છે. જલ્લાબ, ગુલાબજળ, દ્રાક્ષની દાળ અને પાઈન નટ્સ અને કિસમિસથી બનાવવામાં આવે છે. El લાબાન તે ઠંડા દહીં પીણું છે, અને છાશ, બર્ફીલું અને ખારું, બીજું દહીં આધારિત પીણું છે.
ની બહાર લાક્ષણિક દુબઈ રાંધણકળામાંથી વાનગીઓ, વિચાર એ છે કે તમે તમારી હોટેલ છોડી દો અને આસપાસ ચાલો, પ્રયાસ કરો શેરી ખોરાક, સસ્તું અને નિઃશંકપણે સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ, સ્થાનિક ગેસ્ટ્રોનોમીનું સાચું પ્રતીક.