જ્યારે આપણે વિશ્વના મહાન વાઇન પ્રદેશો વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે આપણે સામાન્ય રીતે ફ્રાંસ, ઇટાલી, સ્પેન વગેરે ટાંકીએ છીએ. પરંતુ અમે તેના વિશે ક્યારેય વિચારશો નહીં લેબેનનઅને હજી સુધી આ વિશ્વનો તે ભાગ છે જ્યાં લાંબા સમય સુધી વાઇનનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું છે.
જાજરમાન દેવદાર અને બરફથી edંકાયેલ પર્વતોનો દેશ, લેબનોન સંસ્કૃતિના સમયની શરૂઆતથી વાઇન ઉદ્યોગનું કેન્દ્ર છે. ત્યાંથી દ્રાક્ષના બગીચામાંથી અમૃત બનાવવાનું રહસ્ય બેબીલોન અને ઇજિપ્તમાં ફેલાયું. પાછળથી ફોનિશિયન તેને ભૂમધ્ય ક્ષેત્રની સીમમાં પહોંચાડશે. એમ્ફોરેમાં પરિવહન કરાયેલ કેનાન વાઇનની એથેન્સ, કાર્થેજ અને રોમના ધનિક લોકો દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી.
આજે વાઇન દેશભરમાં સંખ્યાબંધ દ્રાક્ષાવાડીમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્યત્વે બેકા ખીણ (ક્ષારા, ચેટો કેફ્રેયા અને મસાયા) અને આ પ્રદેશમાં માઉન્ટ લેબેનોન (ચિત્તો ફેકરા અને ચેતેઉ મુસાર).
ક્ષારા પ્રાકૃતિક વાઇનરી રોમનો દ્વારા શોધી કા aેલી ગુફા છે જેણે આજે શરાબના સંરક્ષણ માટે આદર્શ તાપમાન (11º થી 13 ડિગ્રી સે.) સુધી ટનલ બનાવવાની શ્રેણી શરૂ કરી હતી. બહાર, દ્રાક્ષના બગીચાના વ્યાપક ક્ષેત્રો ઘેટાંની આસપાસ છે. ક્ષારા વાઇનએવોર્ડ વિજેતા, મજબૂત વ્યક્તિત્વ સાથે, મજબૂત, શુષ્ક અને ફળદાયક તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.
ના દ્રાક્ષાવાડી, બેકા ખીણમાં, લેબનોનના હૃદયમાં સ્થિત છે ચિત્તો કેફરાયા તે 300 હેકટર સુધી 20 કિ.મી.ના માઉન્ટ લેબેનોનના પગ સુધી લંબાય છે. શહેરની દક્ષિણમાં છટૌરા. દ્રાક્ષની ખેતી માટીની જમીન પર ખૂબ epાળવાળા terોળાવ સાથે ટેરેસિસ અને ટેકરીઓના ઉત્તરાધિકાર પર વાવવામાં આવે છે. તેની વાઇનરી દેશમાં સૌથી આધુનિક છે અને તેની વાઇનને વિશેષ આંતરરાષ્ટ્રીય વિવેચકોએ ખૂબ પ્રશંસા પ્રાપ્ત કરી છે.
લેબનોનમાં વધુ પ્રખ્યાત વાઇનરીઝ છે: મસાયા, ટેનેલમાં સ્થિત ફ્રાન્કો-લેબનીઝ કંપની; ચૈતો ફેકરા, દેશનો એક હરિયાળો વિસ્તાર, જ્યાં પ્રાચીન "ફકરાના મંદિરો" સ્થિત છે; ગુફાઓ નાકડ, એક નાનો દ્રાક્ષનો બગીચો જે 20 ના દાયકામાં ફ્રેન્ચ પ્રોટેક્ટોરેટ હેઠળ કાર્યરત થયો; ક્લોસ સેન્ટ થોમસ, નિકાસલક્ષી ઉત્પાદન સાથે કાબ ઇલિયસમાં સ્થિત તાજેતરનું વાઇનયાર્ડ; ચૈતો મુસાર જ્યાં લાલ વાઇન ઉત્પન્ન થાય છે જેની સરખામણી શ્રેષ્ઠ ફ્રેંચ વાઇન સાથે કરી શકાય છે. તેમની વાઇનરીઝ નજીકના ગાઝિરમાં આવેલી છે બેરુત.
બેકા ખીણમાં દ્રાક્ષની ખેતી 1000 થી વધુ મીટરની heightંચાઈ પર સ્થિત છે, ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠે સમાંતર ચાલતા પર્વતો દ્વારા હવામાનમાંથી આશ્રય આપવામાં આવે છે. લાંબી હળવા ઉનાળો, વરસાદી શિયાળો અને સરેરાશ તાપમાન 25 ડિગ્રી સાથે બેકા વેલી જંતુઓ અને હિમથી મુક્ત છે. વિશ્વની સૌથી જૂની વાઇનયાર્ડ્સ માટે એક આદર્શ ઓએસિસ.