વેલેન્સિયા માં શ્રેષ્ઠ paellas

શોધો વેલેન્સિયા માં શ્રેષ્ઠ paellas તે સરળ કાર્ય નથી. આ વાનગીની લોકપ્રિયતા એટલી છે કે તે સ્વાયત્ત સમુદાયમાં એક પણ રેસ્ટોરન્ટ નથી જે તેને ખરાબ રીતે તૈયાર કરે. તેથી, મુશ્કેલ બાબત એ છે કે તે બધામાંથી જેઓ રેસીપી ભરતકામ કરે છે તે પસંદ કરવાનું છે.

તદુપરાંત, આ વિષય સાથે વ્યવહાર કરવામાં બીજી ગૂંચવણ છે: વાનગીની સફળતાની ગરમીમાં, ત્યાં ઊભી થઈ છે. અસંખ્ય અનુકરણ જેને paella તરીકે ગણી શકાય નહીં. આ અન્ય મસાલાઓ સાથે ચોખાની તૈયારીઓ છે. તેથી, તમને વેલેન્સિયાના શ્રેષ્ઠ પેલા વિશે જણાવતા પહેલા, અમે રેસીપી કેવી છે તે બરાબર સમજાવવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

વેલેન્સિયન પાએલા શું છે?

અમે કહીએ છીએ કે અમે પ્રયત્ન કરીશું કારણ કે તમારે પ્રથમ વસ્તુ જાણવી જોઈએ તે છે આ વાનગી બનાવવા માટે કોઈ એક રેસીપી નથી.. દરેક ની નગરપાલિકા વેલેન્સિયા તે કેટલાક ચોક્કસ ઘટકો સાથે તેના પોતાના છે. માર્ગ દ્વારા, જિજ્ઞાસા તરીકે, અમે તમને કહીશું કે paella શું છે પ્રાપ્તકર્તા બે હેન્ડલ્સ સાથે કે જેના પર તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્યાંથી તેને થાળી કહેવામાં આવે છે.

પરંતુ, રેસીપી પર પાછા ફરતા, તેમાં ક્યારેય સમાવેશ થતો નથી તે છે chorizo ​​અથવા અન્ય ઉત્પાદનો કે જે સ્થળની બહાર છે. આ કિસ્સામાં, અમે ફક્ત ચોરીઝો સાથે ચોખા વિશે વાત કરીશું, જે ખૂબ જ સારી પણ છે, પરંતુ તે વેલેન્સિયન પેલા નથી. આ બધાની સ્પષ્ટતા કર્યા પછી, જો આપણે તેના પ્રમાણભૂત અથવા પ્રાચીન પ્રકાર વિશે વાત કરવી હોય, તો તે તે જ હશે જે બનાવવામાં આવ્યું છે. ચિકન અને સસલા સાથે, તેમજ, ક્યારેક, ગોકળગાય.

તે ની પોતાની છે વેલેન્સિયા ઓર્ચાર્ડ અને તાર્કિક રીતે, ચોખા ઉપરાંત ઓલિવ તેલ, પાણી અને મીઠું પર આધારિત છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત ચિકન, સસલા અને ગોકળગાય ઉમેરવામાં આવે છે ટામેટા, મીઠી પૅપ્રિકા, કેસર, સફેદ અને લીલા કઠોળ, એ જ પ્રમાણે ગેરોફóન. જો તમે જાણતા ન હોવ તો, બાદમાં દક્ષિણ અમેરિકાનો એક પ્રકારનો બીન છે, પરંતુ તે વેલેન્સિયન સમુદાયમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

જેમ આપણે કહ્યું તેમ, રેસીપી પેલ્લામાં બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં માંસને પ્રથમ મધ્યમ તાપ પર બ્રાઉન કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ઉમેરવાની છેલ્લી વસ્તુ ચોખા છે, જ્યારે અન્ય તમામ ઘટકો પહેલાથી જ લગભગ પંદર મિનિટ સુધી પાણીને ઉકાળી રહ્યાં છે. વધુમાં, તેને બનાવ્યા પછી, તમારે તેને છોડવું પડશે પાંચ મિનિટ આરામ કરો તમે તેને ખાવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં.

બીજી બાજુ, તે લેવાની પરંપરા છે પીકેક્સ paella ચાખતા પહેલા. તેનું નામ સૂચવે છે તેમ, તે એપેટાઇઝર અથવા પૂર્વ-નાસ્તો છે. તે ખૂબ વિપુલ પ્રમાણમાં ન હોવું જોઈએ કારણ કે, તે કિસ્સામાં, મુખ્ય વાનગી માટે કોઈ જગ્યા હશે નહીં.

વેલેન્સિયામાં શ્રેષ્ઠ paellas ક્યાં ખાય છે

એકવાર અમે આ તમામ પૂર્વ સ્પષ્ટતાઓ કરી લીધા પછી, દરખાસ્ત કરવાનો સમય આવી ગયો છે વેલેન્સિયામાં શ્રેષ્ઠ પેલ્લા ખાવા માટેની જગ્યાઓ. તે બધાનો ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય હોવાથી, જેઓ દેખાતા નથી તેઓની અમે અગાઉથી માફી માંગીએ છીએ. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, અમે તમને બતાવીએ છીએ તે દરેકને આ વાનગી અદ્ભુત રીતે તૈયાર કરવામાં ગર્વ છે.

કાર્મેલા હાઉસ

તે માત્ર અમે તમને કહી રહ્યા નથી. તે એક સર્વસંમત અભિપ્રાય છે કે આ રેસ્ટોરન્ટ વેલેન્સિયામાં શ્રેષ્ઠ પેલ્લાઓમાંથી એક તૈયાર કરે છે. નિરર્થક નથી, તે વહન કરે છે સો કરતાં વધુ વર્ષો તેમને રાંધવા, કારણ કે તે 1922 માં ખોલવામાં આવ્યું હતું, અને તે જ પરિવારની ચોથી પેઢી દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે.

હકીકતમાં, તેઓ તેમના મહાન-દાદી દ્વારા પ્રસારિત જ્ઞાનને લાગુ કરવાનું ચાલુ રાખે છે કાર્મેન. ઉત્પાદન ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળું છે અને તેને લાકડાના ચમચી વડે હલાવીને નારંગી લાકડા વડે ઓછી ગરમી પર બનાવવામાં આવે છે. તાર્કિક રીતે, અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે તે તમામ ક્લાસિક ઘટકો સાથે વેલેન્સિયન પાએલા, ગેરોફોનથી બેચોક્વેટા અથવા સપાટ લીલા બીન સુધી, તે સ્થાનનો તારો છે.

પરિણામ એ ધૂમ્રપાન કરેલા લાકડાની યાદ અપાવે છે તે સ્વાદનો આનંદ છે. પણ એ જ ઉપાસના સાથે તેઓ બનાવે છે અન્ય પ્રકારના ચોખા. ઉદાહરણ તરીકે, એલ સેન્યોરેટ, જે ઝીંગા પૂંછડીઓ પહેરે છે; એક માછલીની પૃષ્ઠભૂમિ, સ્ક્વિડ, કટલફિશ અને મોન્કફિશના ટુકડા સાથે અથવા પરંપરાગત કાળો, શાહી સાથે, ચોક્કસપણે, સ્ક્વિડની. જાણે કે આ બધું પૂરતું ન હોય, તમે કાસા કાર્મેલા જોશો માલવારોસા બીચ, સમગ્ર વેલેન્સિયન સમુદાયમાં સૌથી સામાન્યમાંનું એક.

બ્રોસ્કિલ ફાર્મહાઉસ

જો કાસા કાર્મેલા તમને જે લેન્ડસ્કેપ ઓફર કરે છે તે જોવાલાયક છે, તો તમે આ ફાર્મહાઉસની આસપાસના એકથી વધુ પ્રભાવિત થશો. નિરર્થક નથી, તે અંદર જોવા મળે છે લા આલ્બુફેરા નેચરલ પાર્ક, વધુ ખાસ કરીને જિલ્લામાં કેસ્ટેલર. જેમ તમે જાણો છો, "ફાર્મહાઉસ" એ આરબ સમયથી વારસામાં મળેલો શબ્દ છે જેનો ઉપયોગ ખેતીને સમર્પિત ખેતરો સાથે ગામડાઓને નિયુક્ત કરવા માટે થતો હતો.

તે એવી જગ્યાઓમાંથી પણ એક છે જ્યાં તમે વેલેન્સિયામાં બનાવેલા શ્રેષ્ઠ પેલ્લા ખાઈ શકો છો પરંપરા માટે તમામ આદર સાથે. વધુમાં, રેસ્ટોરન્ટ તેના વ્યાપક ભાત મેનુ માટે અલગ છે. તમે તેમને પરંપરાગત જેમ ચાખી શકો છો કાળો એક, સીફૂડ એક અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર એક. પરંતુ તે પણ મધયુક્ત કોમોના કટલફિશ અને ઓક્ટોપસ સાથે, દેશ અથવા કઠોળ અને સલગમ સાથેની અદ્ભુત માછલી.

બોન એર

તમને આ રેસ્ટોરન્ટ લા આલ્બુફેરાના કિનારે, ખાસ કરીને, ના નગરમાં મળશે અલ પાલ્મર. તે 1982 માં રચાયેલા દંપતીની મદદથી ખોલવામાં આવ્યું હતું ફ્રાન્સિસ્કો રોઇગ અને મારિયા રોમેરો તેની બે પુત્રીઓ સાથે ગુલાબ અને એન્જલ્સ. આમાંથી પ્રથમ તેના પોતાના વંશજો અને રસોઇયાની સાથે ચાર્જમાં રહે છે રાઉલ મેગ્રનેર.

તમને તેના વેલેન્સિયન પેલાની પ્રતિષ્ઠાનો ખ્યાલ આપવા માટે, આ રસોઇયાએ મેળવ્યું Sueca આંતરરાષ્ટ્રીય Paella સ્પર્ધામાં પ્રથમ ઇનામ 2018 માં. તેવી જ રીતે, સ્થાપનાને સ્પેનિશ લેવન્ટની સૌથી પરંપરાગત રેસીપીની તૈયારીને માન્યતા આપવા માટે અન્ય ઘણા પુરસ્કારો પ્રાપ્ત થયા છે.

જો કે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે, અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે તે અન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સની જેમ, બોન એરમાં પેલા ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર છે. પરિણામે, તમારે તેનો સ્વાદ લેવા માટે લગભગ પાંત્રીસ મિનિટ રાહ જોવી પડશે. જાણે કે આ બધું પૂરતું નથી, તેઓ જે ચોખા વાપરે છે પોતાની ખેતી. તે એલ પાલ્મરના ચોખાના ખેતરોનું છે.

છેલ્લે, અગાઉના કિસ્સાઓની જેમ, બોન એર તેના મેનુને અન્ય અદ્ભુત ભાતની વાનગીઓ સાથે પૂર્ણ કરે છે. દાખ્લા તરીકે, એક બ્લડ સોસેજ સાથે, એક શાકભાજી સાથે અથવા એક કોડ અને કોબીજ સાથે. પરંતુ, બધા ઉપર, તે પ્રભાવશાળી છે સફેદ ટ્રફલ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ અને યુવાન લસણ સાથે આઇબેરીયન ગુપ્ત પેલા.

સિક્વલ 20, વિશ્વ માટે વેલેન્સિયામાં અન્ય શ્રેષ્ઠ paellas

આ રેસ્ટોરન્ટ પણ જીતી છે Sueca આંતરરાષ્ટ્રીય Paella સ્પર્ધામાં પ્રથમ ઇનામ. તેના કિસ્સામાં, તેણે આ વર્ષની આવૃત્તિ જીતી હતી. તમને તે ચોક્કસ રીતે, આ ઇવેન્ટનું આયોજન કરનારા નગરમાં, વધુ ખાસ કરીને, વેલેન્સિયા સ્ટ્રીટ, નંબર 32 પર મળશે.

વધુમાં, તેમાં તમારી પાસે વધારાનો ફાયદો છે ઓછી કિંમત, કારણ કે paella એક પીરસવાની કિંમત લગભગ બાર યુરો છે. આ તેને અમારી સૂચિમાં સૌથી સસ્તું બનાવે છે. પરંતુ, અગાઉના કિસ્સાઓની જેમ, તમે સિક્વલ 20 પર ચોખાની બીજી ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ પણ ચાખી શકો છો, જેમાં કોઈની ઈર્ષ્યા ન થાય. દાખ્લા તરીકે, એક બતક સાથે, શાકભાજી સાથે સ્ક્વિડ અથવા એલિપેબ્રાડો ડેલ સેનોરિટો સાથે.

મિસ્ટેલા બાર

તમારે શહેર છોડવાની જરૂર નથી વેલેન્સિયા સૌથી સ્વાદિષ્ટ paellas સ્વાદ માટે. હકીકતમાં, ત્યાં ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જે તેમને વિવિધ વિસ્તારોમાં ઓફર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમે તમારી સાથે તેના વિશે વાત કરી શકીએ છીએ અર્ડાચો સાન ફ્રાન્સિસ્કો ડી બોર્જા સ્ટ્રીટ પર, કાચંડો અલ્બાસેટમાં અથવા ગોયા ગેલેરી બુરિયાનામાં.

પરંતુ અમે પસંદ કર્યું છે મિસ્ટેલા બાર, જે Río Nervión Street, નંબર 11, ની પડોશમાં સ્થિત છે Nou Benicalap. તે જ સમયે, તે ગેસ્ટ્રોએડિક્ટોસ ગ્રૂપનું છે, જે શહેરમાં અન્ય ક્લાસિક્સ પણ ચલાવે છે જેમ કે Casalla અથવા Cremaet.

મિસ્ટેલા દરરોજ સવારે સાડા નવ વાગ્યાથી રાત્રે બાર-ત્રીસ સુધી ખુલે છે અને તમને દિવસની વાનગી અને રાત્રિભોજન પછી પીણું આપે છે. પરંતુ, સૌથી ઉપર, તે તેના સ્વાદિષ્ટ paella સહિત તેની ભાતની વાનગીઓ માટે અલગ છે. હકીકતમાં, તેઓ અન્ય વધુ નવીન વાનગીઓ પણ બનાવે છે. દાખ્લા તરીકે, જંગલી શતાવરીનો છોડ અથવા પાકેલા પિકાના સાથે ડુક્કરનું માંસ પાંસળી ચોખા. જેમ તમે જાણો છો, આ નામ બીફના ટુકડાને આપવામાં આવ્યું છે જે આર્જેન્ટિના અને બ્રાઝિલિયન ગ્રિલ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

બાર્ન હાઉસ

અમે માં વેલેન્સિયામાં શ્રેષ્ઠ paellas અમારા પ્રવાસ સમાપ્ત કરવા માટે ગ્રામીણ વિસ્તારમાં પાછા બાર્ન હાઉસ. તે અનુપમના પગ પર સ્થિત છે સિએરા ડી કેલ્ડેરોના નેચરલ પાર્ક અને તે કારણે છે વિક્ટર વિસેન્ટે નેવારો, "ગ્રેનેરો" તરીકે ઓળખાય છે, જેણે તેને 1998 માં ખોલ્યું હતું.

તેની કિંમત પણ એકદમ પરવડે તેવી છે, કારણ કે તે સર્વિંગ દીઠ લગભગ ચૌદ યુરો છે, જો કે, તાર્કિક રીતે, તે બનાવેલી સૌથી નાની પેલા ચાર લોકો માટે છે. વળી, ફરી એક વાર બીજા પ્રકારના ભાત પણ તૈયાર કરો જે એટલા જ સ્વાદિષ્ટ હોય. આની વચ્ચે, આર્ટિકોક્સ અને યુવાન લસણ સાથેનો કાળો, બ્રોથી સીફૂડ અથવા બોનલેસ ટ્રોટર્સ અને ક્રમ્બલ્ડ ડક સાથેનો મીઠો.

તમને કેન્ટો ડે લા ટોરે શેરી, નંબર 9, ના નગરમાં કાસા ગ્રેનેરો મળશે સેરા. પરંતુ તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે માત્ર ભોજન આપે છે ગુરુવારથી રવિવાર સુધી, કારણ કે તે સોમવાર, મંગળવાર અને બુધવારે બંધ રહે છે.

નિષ્કર્ષમાં, અમે તમને કેટલાક બતાવ્યા છે વેલેન્સિયા માં શ્રેષ્ઠ paellas, તેના ઘટકોની દ્રષ્ટિએ અને તેનો સ્વાદ ક્યાં લેવો. પરંતુ, અનિવાર્યપણે, અમે ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ છોડી દીધી છે જે અસાધારણ વાનગીઓ પણ તૈયાર કરે છે. દાખ્લા તરીકે, સિગ્રોના, શહેરની મધ્યમાં, ટોરેસ ડી સેરાનોસની બાજુમાં; રીબોસ્ટ, લા આલ્બુફેરામાં પણ, અથવા બબૂલ, માં બનોલ. આ વાનગીનો સ્વાદ માણવાની હિંમત કરો, જે સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમીના મહાન કર્તાઓમાંની એક છે.