Danas ćemo razgovarati o Koja je tipična kanadska hrana?, zemlja vrlo prostranog i multikulturalnog teritorija, pa njezina gastronomija i tradicionalna jela zasigurno nose pečat mnogih naroda.
Kanadsku kuhinju možemo zamisliti kao pomiješati domorodačkih običaja, britanskih i francuskih kolonijalnih utjecaja i dolaska useljenika iz cijeloga svijeta. Stoga panorama okusa, tekstura i kulinarskih tehnika puno obećava i poziva nas na kušajte tipičnu hranu u bilo kojem od njegovih gradova.
Povijest gastronomije u Kanadi
Ne možemo govoriti o kanadskoj kuhinji, a da se prvo ne osvrnemo na domorodački narodi Sjeverne Amerike. Prije dolaska europskih doseljenika, indijanska plemena već su imala drevnu kulinarsku tradiciju, au povijesti su sva imala tri osnovna sastojka u svojoj kuhinji: kukuruz, bundeve i grah. Uvijek su pozvani Tri sestre.
Kukuruz, grah i bundeve u cijeloj zemlji, iako su obalna plemena imala ribu kao npr losos a lovili su i oni iz unutrašnjosti bizon, jelen i los. Uglavnom ovo je autohtona kanadska kuhinja do dolaska francuskih i britanskih doseljenika.
Zatim se razvila kanadska gastronomija: Francuzi su stigli sa svojim tehnikama pravljenja sireva i variva, Britanci s pudinzima i pitama.. Kasnije, između 19. i 20. stoljeća, dr valovi useljenika (iz Kine, Italije, Indije i Grčke, uglavnom). Kinezi su se nastanili u Vancouveru i Torontu i donijeli pekinšku patku ili ukusni dim sum, Talijani su donijeli tjesteninu, a Indijci curry.
Ove globalne kuhinje ne samo da koegzistiraju s tradicionalnim jelima kanadske kuhinje, već spojili su se mnogo puta i prilagođen lokalnom nepcu. Dakle, što možemo općenito reći o Tipična kanadska hrana?
Kanadska kuhinja Ima puno lososa, jastoga, dagnji, bakalara, rekao bih da se vrti između ovih sastojaka, da, mijenja tehnike kuhanja: na žaru, dimljeno ili u juhi. Tu su i javorov sirup, koji dolazi iz golemih javorovih šuma u zemlji, neosporna figura u kanadskim doručakima.
Kanada je također posvećena poljoprivredi pa žitarice poput pšenice ili kukuruza Oni su ovdje osnovni, isti korjenasto povrće, zbog hladnog vremena. Sve ovo može biti dim ili lijek sačuvati, nešto što su Kanađani radili već duže vrijeme, posebno u sjevernijim i hladnijim krajevima.
Konačno, istina je da je kanadska kuhinja danas ovo i mnogo više. Tako puno Domaća kuhinja i kuhinja u restoranima su se razvile i iako se okreće sezonskim i lokalnim namirnicama, već razmišlja o održivosti. Gradovi poput Montreala, Toronta ili Vancouvera pokazuju nam raznolikiji stol, na primjer, s mnogo i raznolikih restorana posvećenih različitim kuhinjama.
Dakle, ideja o Tipična kanadska hrana Redefiniran je, više se ne radi samo o klasičnim jelima, već o tome kako su ta klasična jela reinterpretirana.
Tipična kanadska hrana
Iako kanadska kuhinja danas je vrlo bogata i možete jesti praktički sve: od hamburgera do pekinške patke, od indijskih curryja do japanskih gyosa ili tipičnog korejskog roštilja, njihove tradicionalna jela Oni su još uvijek tu i kanadski su klasici koje morate probati.
Putin
To je tipično komforna ploča. Svoje podrijetlo ima u ruralno područje Quebeca 50-ih godina XNUMX. stoljeća. poutine je sinonim za kanadsku udobnu hranu. To je ploča od Prženi krumpirići s gustim, aromatičnim umakom prelivenim skutom od sira.
To je klasičan kasnonoćni zalogaj, nešto što ide uz dobru čašu piva. Ima varijanti, jer možete dodati i nešto drugo osim sira, poput gljiva ili nasjeckane svinjetine.
kolačići s maslacem
Ovo je slatko jelo, suštinski kanadski desert. To je tanko tijesto nadjeveno mješavinom maslaca, šećera i jaja. Ponekad se dodaju grožđice ili orasi kako bi se dobilo više teksture i okusa.
Ovaj recept datira s početka 20. stoljeća, a rođen je u Barrieju, Ontario, iako se ne može točno datirati gdje je nastala niti tko ju je prvi put izradio. Mekan je i vrlo jednostavan slatkiš i uvijek Prisutan je na svim proslavama i tijekom cijele godine.
Može se poslužiti s malo šlaga ili sladoleda od vanilije.
Tourtière
Tipična kanadska hrana nije takva bez tourtièrea. Možemo staviti ovu ploču Quebec i to je a slana pita s mesom koja se tradicionalno jede za Božić i Novu godinu. Ime mu dolazi od posude u kojoj se izvorno kuhao, «tourtière”.
Tipično uključuje mljevenu svinjetinu, junetinu, teletinu, sve začinjeno klinčićima, cimetom i muškatnim oraščićem, sve umotano u prhko, rahlo tijesto. Regionalne varijante uključuju meso ili ribu od divljači, odražavajući lokalne kulinarske običaje i sastojke.
Obično se poslužuje s umakom od brusnica ili pečenim povrćem.
Pogačica
Na našem popisu Koja je tipična kanadska hrana? izgleda ovako autohtono jelo. Nekako je ravni i brzi kruh koja ima vrlo važno mjesto u izvornoj kanadskoj kuhinji i s vremenom su je prilagodile druge kulture u zemlji.
Izvorno se ovaj kruh pravio od žitarica i biljnih ekstrakata, što je znak dubokog poznavanja plemena o svojim zemljama. Danas se priprema s modernim sastojcima poput brašna i praška za pecivo i Poslužuje se uz juhe, variva ili uz kruh ili zajedno s džemovima i marmeladama.. Peče se na ulju ili u pećnici.
Nanaimo barovi
Ime je dobio po gradu Nanaimo, u Britanska Kolumbija i to je a amblem kanadskog slastičarstva, To je troslojni slatkiši: baza s orašastim plodovima, preljev od maslaca s okusom i preljev od čokolade.
Prvi recept pojavljuje se još u 50-ih i od tada je uvijek prisutan u kanadskom pekarstvu i slastičarstvu. Postoje mnoge adaptacije, naravno.
Istina je da je kanadska gastronomija slična ovom posljednjem desertu: to je kuhinja u slojevima. To je priča o slojevi koji se zbrajaju, preklapaju, pomažu, dodavanje aroma na tom dugom putu davanja identiteta nacionalnoj kuhinji. Bio je i još uvijek je dug put od tih aboridžinskih tradicija do spojeva s europskim i svjetskim kuhinjama.
Ova jela odražavaju to zamršeno putovanje, a kada ih jedete, mislite da se ne radi samo o kušanju okusa, već da ćete kušati priče i bogato kulturno nasljeđe.