Ako smo vam jučer predstavili bogata i sočna jela iz 4 andaluzijske provincije (Huelva, Córdoba, Cádiz i Sevilla), danas dolazimo da vaša nepca zalijevaju drugim tipičnijim andaluzijskim jelima, ali ovaj put iz provincija Almería, Granada, Jaén i Malaga.
Ako još uvijek niste pročitali naš članak jučer, to možete učiniti putem ovoga link. Ako ste to već učinili i uživali gotovo jednako kao i mi kada smo isprobali svako od onih gastronomskih čuda, ostanite ovdje i nastavite zapisivati ona ukusna jela koja morate naručiti ako ikad kročite u Andaluziju.
Andaluzija
Zemlja sunca, dobrih ljudi, radosti, onog karakterističnog naglaska koji nas čini jedinstvenima, kulturnih čuda i dugih godina povijesti. Ovdje vam nudimo drugi dio ovog dvostrukog članka o gastronomskim posjetima Andaluziji.
Granada
Granada, po mom ukusu, najljepši i očaravajući grad u Andaluziji, ... Možda ga znate jer je domaćin jednom od najposjećenijih povijesnih mjesta, Alhambra, ili možda zbog njegova Sierra Nevada ali što znate o njihovim tipičnim jelima? Evo nekih od njih:
- Lonac San Antóna: Tipično zimsko jelo u kojem se miješaju grah, grah, riža i krvavice. Energično jelo s kojim sigurno nećemo gladovati.
- Juha od grenadina: A za ljubitelje juhe, u Granadi ćete pronaći ovu sortu sastavljenu od pržene paprike dobro narezane na male kockice, luk, rajčicu i češnjak ... Vrlo poseban okus koji možete kušati sami ili s kriškama kruha.
- Granada potopiti: Tipično jelo koje je arapska kultura ostavila za sobom ... U svom najjednostavnijem modelu možemo reći da je to mješavina oguljene i dobro nasjeckane naranče i ulja. U to možete dodati sol ili šećer, ovisno o tome jeste li više soli ili šećera.
Ostala koja imenujemo brzo i bez previše zaustavljanja su jelo Alpujarra, gurupina ili salata.
Malaga
Reći Malagi znači reći inćuni ... Tako su ljudi u Malagi poznati, u kolokvijalnom govoru, a mi kažemo da će dio krivnje biti na ljudima. bogati prženi inćuni to se tamo može kušati. Počeli smo jako, ali to nije jedina delikatesna trgovina koju nam mogu ponuditi u tom području ako na nju nagazimo ...
Ostala tipična jela iz Malage su:
- Dinstajte a la rondeña.
- Juhasta riža s bakalarom (Iako su Valencians poznati po tome što kuhaju najbolja jela od riže s njihovim tipičnim paellama, ovdje u Andaluziji također možete probati bogatu rižinu juhu poput ove).
- Malaga pržiti.
- Jaja zvijeri. S ovim vrlo karakterističnim nazivom, jelo koje sadrži jaja, kateto kruh, maslac, češnjak (sastojak koji se široko koristi u malagaškoj kuhinji, na primjer u drugom tipičnom jelu zvanom "ajoblanco"), svinjski lungić, krvavica, chorizo i masline je poznato.
- "Bienmesabe", tipični slatkiš s područja Antequere koji su radile lokalne časne sestre.
Jaén
Jaén je poznat kao zemlja masline a španjolski je grad koji najviše maslinovog ulja izvozi u inozemstvo. Uz sva bogata jela koja možemo napraviti od ovog dragocjenog (po svemu) žutog zlata u kuhinji, postoje i druga tipična jela u kojima Jaénci mogu svakodnevno uživati. Zavidimo vam! Neki poznatiji i tipičniji su:
- Galijani: Savršeno tipično varivo za hladnije dane. Može se napraviti od zečjeg, zečjeg ili pilećeg mesa, a dodaju se i neki galijanski kolači, koji su također tipični za Jaéna. Nekada su se izrađivali ručno, a danas se mogu kupiti već izrađeni u mnogim trgovinama na tom području pod imenom andaluzijska krpa.
- ajo atao ': Umak čiji je glavni sastojak češnjak i koji se može koristiti i kao dodatak drugim jelima poput mesa ili za mazanje u kriški i jesti ga samo tako. Jednostavno, jednostavno i jeftino.
- Žele od mlijeka: Desert od kojeg zastaje dah ... Također popularan u drugim španjolskim regijama (ne znamo tko je koga kopirao ...).
Hvala ti Jaén što si rodila tako ukusne stvari kao što su ove i druge koje imaš u svojoj prelijepoj zemlji.
Almería
Najistočniji grad Andaluzije, prvi rođak Murcije (divna zemlja i tamo gdje postoje), ne zaostaje na ovom popisu namirnica i sočnih jela koja ćete staviti u usta. Odatle vam možemo dati sve ovo:
- Juha iz Almerije: Primorski grad ne bi mogao bez svoje tipične juhe s sastojcima iz mora. Riba, školjke, gambori i grašak ... Samo 4 sastojka koja čine ovu bogatu deliciju.
- Caldo Gorim: Vrsta gulaša koji se može poslužiti zajedno s tipičnim andaluzijskim mrvicama.
- ajo kolorao ': Još jedno jelo koje sadrži pomorski sastojak: stingray, ovaj put. To je jelo koje u drugim andaluzijskim regijama možemo probati pod nazivom rin-ran ili atascaburras ...
Kao što vidite, nitko ne pobjeđuje s originalnim i jednostavnim imenima, zato pripremite veliki popis koji smo vam ovdje ponudili i zatražite jedno od ovih ukusnih jela ako kročite na našu zemlju. Nećeš požaliti!