Najbolji restorani u Barceloni

reći ti o najbolji restorani u Barceloni uvijek je subjektivan. Kada napravimo kompilaciju gastronomskih objekata u ovom gradu ili u Madrid, Bilbao i svugdje drugdje, na nas utječu naši osobni ukusi. Stoga će velebni restorani ostati u planu.

Međutim, postoji niz mjesta gdje se gotovo svi slažu kada je u pitanju nabrajanje njihovih kvaliteta. Usredotočit ćemo se na njih kako bismo vam pokazali najbolje restorane u Barceloni. Ali također ćemo vam pokušati predstaviti a raznolika ponuda stilova i posebnosti. I, usput, ispričavamo se onima koji se ne nalaze na našem popisu, a koji bi se savršeno mogli naći na njemu.

golubinjak

Nalazi se u ulici Casanova u okrugu Sarria-Sant Gervasi i u režiji prestižnog kuhara jordi gotor, ova kuća hrane nudi vam jedan od najboljih recepata za kebab u Španjolskoj. No, općenito je specijaliziran za meso svih vrsta. Nudi im pasmine Angus, podrijetlom iz Irske, ali uzgojene u Argentini, frizijske s infiltriranom masnoćom, galicijske plavuše, volove i wagyu. I to u najrazličitijim komadima poput pečenice, lungića, lungića, picañe ili kotleta.

Isto tako, može se pohvaliti pripremom različitih tatarci, koja je zadužena Roger Musquera. Među njima se, osim mesnih, ističe i ona od crvene tune. Isto tako, možete kušati i druga jela poput haringe, koke od patlidžana i luka, confit hobotnicu s mrvicama i pireom od cvjetače ili salmorejo.

I za kraj imate ukusne deserte kao što je torta od sira sa sorbetom od malina ili meringue od limuna. Što se atmosfere tiče, Casa Paloma je moderan, kozmopolitski i opušten restoran koji je uspio sačuvati svoju bit klasična konoba.

Can Kenji, jedan od najboljih restorana u Barceloni za japansku hranu

Potpuno smo promijenili registraciju kako bismo preporučili restoran iz kojeg japanski stil u gradu Barceloni. Nudi vam japansku tržnu kuhinju koja se kladi na svježe sezonske proizvode. No, na jelovniku ne nedostaje razrađenijih recepata i kreacija koje ga spajaju s mediteranskom kuhinjom.

Među glavnim jelima navest ćemo iberijsku svinjetinu prženu s kimchijem ili začinjenim kupusom, rižine okruglice s vrganjima ili udon rezance sa dagnjama i sipom. Ali imate ih i nekoliko tataki, kao što je tuna sa salmorejom ili patkom, orijentalni tartar odrezak ili Can Kenji hamburger s foieom. Naravno, ne možete propustiti na svojim stolovima sushi s pripravcima kao što su nigiri assortit, maki od lososa i tune ili verat sushi torta.

U slasticama se također vidi japanski utjecaj. Tako u sladoledu od zelenog čaja, u azuki dorayaki palačinki ili u bijelom tartufu s likerom od perile. S druge strane, mjesto vam nudi a degustacijski meni u kojem možete kombinirati četiri jela iz osnovnog menija s porcijom sushija. Možete čak naručiti i ponijeti ga kući. Ako volite istočnjačku kuhinju, ovo je jedan od najboljih restorana u Barceloni za vas.

Divlji

Ako govorimo o japanskoj kuhinji, moramo spomenuti i ovo mjesto, iako je ono puno više od toga. Budući da sami vlasnici definiraju svoj jelovnik kao prepoznatljivu japansku gastronomiju, ali i kao fusion kuhinje. Zapravo, njegov glavni kuhar je Venezuelanac Fermin Azkue, koji ostavlja trag u brojnim restoranima ove poslovne grupacije.

U jelovniku ćete naći proizvode najviše kvalitete kao što su kraljevska račica (kraljevski rak) ili wagyu te japanski pripravci poput kimchija ili umeboshija. Koriste ih kao prilog sushi jelima ili za razna tatarci kao što je trbuh bika ili plavoperajne tune. Također preporučujemo da kušate losos mariniran u Ponzu, Ikura, avokado i tartuf ili rižu prženu u woku s filetiranim wagyu, Ikura i kuhanim jajima na niskoj temperaturi.

S druge strane, Wild se ističe slovom od sake i slasne slastice kao što su, primjerice, jagode s kremom od bijele čokolade, crunch od čokolade i kave i sorbet od malina s korijanderom ili tri mlijeka od kokosa i vanilije s rumom, šlagom, limetom i sladoledom dulce de leche.

Ovaj restoran pronaći ćete u Ulica Enriquea Granadosa, na pola puta između Avenide Diagonal i Plaza de Cataluña. Osim toga, uz njegova ukusna jela, možete uživati ​​u pažljivom uređenju i zabava uživo kako glazbenih tako i drugih.

Durango Diner

Sada idemo u kuhinju istinski tex mex da vam ispričam o ovom mjestu koje se nalazi u ulica aribau, vrlo blizu prethodnog te gotičkom i ravalskom susjedstvu. Vaš kuhar je Meksikanac Pepe Carvallido, koji je uspio ponuditi najbolje od gastronomije svoje zemlje uz izdašna jela i dobre koktele na bazi burbona i mezcala.

Među njegovim pripremama moćni su doručci bazirani na pečenim jajima, slanini i grašku, ali i jela poput palačinke s viskijem od patke i raži, sendviča poput slanine u umaku od vrhnja, zelene salate i rajčice, osebujnog prženog sendviča s kamenicama, pa čak i hrenovki od krokodila. Ali savjetujemo vam da, ako ste gladni, probate pregaženi, jelo koje se sastoji od tacosa od suhog mljevenog mesa s jajima i grahom.

Sve to ne zaboravljajući tradicionalne hamburgere, tatarski biftek od bizona koji se poslužuje s pola goveđe moždine, burrito od rebara i tacose od pačjih prsa s Durango umakom. U Durango Dineru možete uživati ​​svaki dan u tjednu i omogućuje vam da jedete od jutra do mraka. Neće prestati iznenađivati ​​ni vas riskantna zidna umjetnost u lila i narančastoj boji sa zelenim detaljima.

Balabusta, okus Izraela

Među najboljim restoranima u Barceloni, ovo znači okus Tel Aviv u gradu Barceloni. Jer jedan od odgovornih, Ronit Stern Dolazi iz tog izraelskog grada, iako već godinama živi u Kataloniji. pridružila se Raphael Fields stvoriti ovo mjesto koje vam nudi istočnjačka jela pripremljena od lokalnih namirnica.

Rezultat svega toga su recepti kao što su shawarma od cvjetače s tahinijem, melasom i pistacijama ili popečci s kremom od patlidžana pečeni u pećnici na drva. Ali također možete kušati savršenu šniclu, balkansko filo pecivo od mekih sireva ili ukusni tart od patlidžana s medom i datuljama.

Ali, prije svega toga, probajte aperitiv. Ovo kombinira challa ili tipični hebrejski kruh s pikantnim tahini umakom i origanom. A za kraj obroka, osim spomenutog kolača, možete naručiti i kolač od sira koji je predstavljen na gnijezdu od kadaifa ili trakicama prhkog tijesta, nara i karameliziranog pistacija, pravo čudo.

La Balabusta ćete pronaći u ulica Rosello, također vrlo blizu Avenida Diagonal, u Eixample. Također, ako želite, imate relativno jeftin dnevni meni, pa čak i a užina vikendima.

Plima

Sama lokacija ovog restorana u Barceloni već je vrijedna vašeg posjeta, jer se nalazi na najvišim katovima Torres Colóna. Tako, pogledi na more i grad su izvanredni. Kao da to nije dovoljno, uređena je kao da se radi o kruzeru koji pristaje u luci.

Ali i vaše pismo je izvrsno. Za njegovu kvalitetu zaslužan je kuhar iz Madrida Enrique Valenti i, kako bi drugačije, nudi vam veličanstvene morske tapase. Među njima i nekoliko ukiseljenih dagnji koje su zabljesnule Ferran Adria, pržene račiće ili caixetes (školjke iz delte Ebra). Možete ih kombinirati s bilo kojim od trideset koktela ili s jednim od njihovih autorske uvlake.

Nakon ovako ukusnog predjela, vrijeme je za posuđe. Primjerice, izuzetan tartar od tune s kavijarom, špagete od lignji sa sokom od kestena i bijelim tartufom ili morskog ježa s parmentierom i sabayonom. Naravno, ako više volite meso, imate i vrhunski galicijski kravlji tartar s ribljom ikrom.

A, da se vratimo na more, možemo preporučiti i srdele na ražnjiću pripremljene na kuharski način, s rajčicom prethodno mariniranom u octu i garumu. Ili ljuske oslića u zelenom umaku. Ni gulaši ne zaostaju, a od deserata kušajte karamelizirani xuxo s carajillo kremom ili kolač od sira s kruškama i portom. Za ljubitelje ribe, ovo je, bez sumnje, jedan od najboljih restorana u Barceloni.

Gresca, klasik

Smješten u provence ulica a zapovijeda kuhar Rafael Pena, Gresca je već klasik. Počeo je kao predstavnik bistronomije, koncepta kroz koji je francuski kritičar Sebastien Demorand On je krstio ona mjesta koja su spajala obilje i profinjenost malih restorana s utjecajima visoke kuhinje.

No etikete na stranu, Gresca se i dalje temelji na tom principu ponude prepoznatljivih dobrih jela i vrhunske kuhinje. Među njima delicije poput hobotnice s crnom kobasicom, goluba s đumbirom, omleta s finim začinskim biljem umotanog u čeljusti ili artičoka s parmezanom i crnim tartufom. Ali i jednostavnije recepte poput sendviča s lisičarkama i trube smrti. Na kraju, ne propustite njihovu spektakularnu vinsku kartu.

Zaključno, ispričali smo vam neke od najbolji restorani u Barceloni. Neizbježno je da smo mnoge ostavili u pripremi. Jer, ne samo u Barceloni, već i u drugima sličnim Madrid, Bilbao, Valencia o Sevilla Brojna su mjesta gdje možete dobro jesti po pristupačnim cijenama. Usudite se upoznati ih.