Mangiare a Hondarribia

Discutere mangiare a Hondarribia significa avvicinarsi al magnifico e al prestigioso Gastronomia basca, che ha guadagnato fama mondiale grazie a figure come Arzak o Arguinano. Infatti, è considerato, insieme ai francesi e ad altri, uno dei migliori del pianeta.

Ma la cucina I Paesi Baschi è fatto anche di ricette e tradizioni che si sono tramandate di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Tra questi ultimi, quello con il pintxo, quella merenda che si consuma accompagnata da un bicchiere di vino prima del pasto o come parte di esso. Affinché tu possa goderti tutto questo, ti mostreremo alcuni dei migliori posti dove mangiare a Hondarribia. Poi parleremo del piatti tipici cosa puoi chiedere

Arroka Berri

Iniziamo il nostro tour dei ristoranti di Hondarribia in questo, che coniuga tradizione e avanguardia ed è un buon rapporto qualità-prezzo. Effettivamente non è il più economico, ma ne vale la bontà dei prodotti, delle preparazioni e del servizio. Per darvi un'idea, l'insalata di aragosta costa sui ventisei euro e il filetto di nasello alla koskera (di cui parleremo dopo) sui ventinove.

Precisamente, si distingue per le sue preparazioni di pesce alla griglia tra i quali spiccano anche i cocochas, anch'essi di nasello. Ma produce anche carni magnifiche, come il controfiletto di Idiazábal, il maialino da latte della valle di Baztán o la costata Rekarte Premium di mucche invecchiate.

Inoltre, l'Arroka Berri è uno dei ristoranti in più tradizionale ad Hondarribia. Più di cinquanta anni fa, prendendo l'eredità di paquita gonzález, la Famiglia Ancisar Ha trasformato questa grande area pic-nic in un agriturismo dove poter gustare i prodotti del mare e della terra.

Lo troverai in calle Faro de Higer, numero 6. È aperto tutti i giorni dalle 13:15.15 alle 20:22.45 e dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX. E se viaggi in auto, non preoccuparti. Proprio di fronte hai un parcheggio con capacità per più di cinquanta veicoli.

Ottimo ristorante del sole

È un altro classico dove mangiare a Hondarribia che ha saputo mantenere l'essenza della cucina e delle tradizioni basche. Tuttavia, per curiosità, vi diremo che ha preso anche lei nientemeno che Tokyo. Da poco i suoi titolari hanno aperto una filiale nella capitale giapponese dove preparano le loro ricette. Tra questi, sono proverbiali pintxos, veri gioielli in miniatura della gastronomia.

Non invano, ne hanno ottenuti numerosi Premi in concorsi, non solo locali, ma anche nazionali. I suoi riconoscimenti sono distribuiti da Guipúzcoa e Navarra, ma anche da Valladolid. Tra le sue idee, ti consigliamo di provare il cosiddetto Hondarribia, che è un crostino di merluzzo affumicato con pepe piquillo, marmellata di pesche e foie fresco. O il Jaizkibel, che consiste in funghi ripieni di mousse di formaggio con ali oli e prosciutto iberico.

Il Grande Sole probabilmente vi sembrerà familiare, anche se non l'avete mai visitato, perché vi è apparso spettacoli televisivi come Un paese a mangiare o tapas e bar. Lo troverai in Calle San Pedro, numero 45, ed è aperto tutti i giorni tranne il lunedì. Per quanto riguarda il programma, puoi gustare la sua cucina dal martedì al sabato dalle 12.30:15.30 alle 19.30:22 e dalle 12.30:15.30 alle XNUMX:XNUMX. La domenica, invece, lavora solo a mezzogiorno, precisamente dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX.

Gastroteka Danontzat, mangia deliziose carni affumicate a Hondarribia

Il titolo che abbiamo dato a questa sezione vi darà un'idea della cura che mettono nei loro prodotti affumicati. Tra questi, sono deliziosi quelli di acciughe, sardine e acciughe. Ma ti offrono anche altre meravigliose elaborazioni come la torta di granchio ragno, il polpo o anche alcune patatas bravas fatte in casa.

La sua lettera è strutturata in ricette da cui è possibile ordinare pintxo, mezza porzione o porzione intera. Ad esempio, il titolo Delicatezza fenicia, che ha uova di molva e agrumi con fettine di mojama di tonno rosso. O il battezzato come tubi di mare, composto da cozze in tempura, fiocchi di sale e paprika de La Vera.

Tuttavia, Danontzat ti offre anche a lettera attenta con piatti come il ceviche di branzino e salmone con leche de tigre e le sue cevichadas o calamari al nero con risotto ai funghi. Come puoi vedere, lo chef Gorka Irisari, che si occupa della cucina, è amico dei nuovi abbinamenti. Ma vi propone anche piatti della tradizione come le polpette fatte in casa con pomodoro e patate della nonna.

Allo stesso modo, i dessert sono attenti. Puoi assaporare, ad esempio, un budino di riso dolce con un bicchierino di sansa; un toast francese fatto in casa con gelato al tiramisù o a fluente cioccolato con gelato alla vaniglia. E tutto questo con un'adeguata combinazione qualità-prezzo.

Troverai il Danontzat in via Denda, numero 6. È aperto tutti i giorni dalle 12 alle 24 tranne il lunedì e il martedì, quando chiude per riposo. Inoltre, non solo in questo posto puoi mangiare le ricette di Irisarri a Hondarribia. È anche di fronte a Ristorante Sebastiano, che si trova a una cinquantina di metri da quello.

Laia Erreteguía o le grigliate da mangiare a Hondarribia

Se parliamo di cucina basca in particolare e di cucina nordica in generale, non potevamo perderci questa rassegna dei ristoranti dove mangiare a Hondarribia uno sputo. Per questo motivo abbiamo scelto questo il cui capo, inoltre, non è un insegnante qualsiasi, ma Jon Ayala, che qualche anno fa ha vinto il National Grill Contest alla SS Gastronomika. E, insieme a lui, la sorella gestisce il locale come caposala Arantza.

Nel suo menu, come potrebbe essere altrimenti, spiccano carni, pesci e persino verdure preparate, appunto, grigliato. Alcune ricette sono piuttosto originali, come i funghi grigliati. Ma puoi anche assaporare il riso con le vongole, una bella marinata o una granseola in umido. Ma, insieme alla qualità, sono i migliori di questa griglia i tuoi prezzi. Puoi assaggiare una grigliata di pescato del giorno a soli quindici euro e un piatto al cucchiaio a dodici. E tutto questo innaffiato da un vino della sua interessante cantina, che ha vini provenienti da tutto il mondo, o il tradizionale sidro basco.

Troverai Laia Erreteguía nel quartiere di Arkolla e aperto tutti i giorni della settimana. Tuttavia, dal lunedì al venerdì offre solo pasti e dalle 13:15 alle XNUMX:XNUMX. Il sabato e la domenica, invece, funziona anche di notte.

Taverna della Badia

Concludiamo il nostro giro dei posti dove mangiare a Hondarribia consigliandovi questa taverna che si trova in Plaza Guipúzcoa, numero 1. È un locale piccolo e accogliente che, quindi, troverete nel cuore di città vecchia della località.

Come si addice alla sua natura, la sua offerta gastronomica si basa su pintxos, tappi y piatti del ristorante realizzati con prodotti locali. Tra le sue preparazioni, vi consigliamo di provare i gamberi al brandy, l'insalata di pernici in salamoia o il controfiletto iberico con senape e rosmarino. Ma ottimi anche i calamari fritti e il tagliere di formaggi. Allo stesso modo, puoi accompagnare questi piatti con i vini del loro ampio menu, che include anche alcuni di Germania y Svezia.

Cosa mangiare a Hondarribia?

Dopo avervi consigliato alcuni dei ristoranti dove mangiare a Hondarribia, vogliamo parlarvi un po' della squisita cucina della cittadina basca. Quindi, sceglierai con cognizione di causa cosa ordinare in questi luoghi. Come può essere altrimenti se parliamo di una città costiera, il pesce fresco ha un'enorme importanza nelle sue ricette.

Vi abbiamo già detto che è buonissimo, semplicemente, alla griglia. Ma è anche tipico che lo elaborino un po' di più. Ad esempio, è una ricetta tradizionale nasello al koskera o lo stile basco, che ha una deliziosa salsa verde fatta con olio d'oliva, aglio, vino bianco e brodo del pesce stesso. hai anche il merluzzo al pil pil, che si prepara in una pentola di terracotta e, allo stesso modo, con olio d'oliva, aglio e peperoncino. E, con questo stesso pesce, il zurrukutuna, una sorta di zuppa d'aglio, anche se, per quanto riguarda i brodi, forse il zuppe di grongo e porri o purrussalda.

Per quanto riguarda la carne, si consuma molto cinghiale, anche se lo è anche carne di maiale magra. Inoltre, la loro versione di trippa è la tripotxa, in questo caso agnello. E, per quanto riguarda i crostacei, è tipico granchio alla donostiarra, che è polpa di granchio stufata con una salsa di cipolla, porri, salsa di pomodoro, burro, pangrattato e cognac.

Infine, parlando dei dessert, hai il Torta basca, che si fa con farina, uova e burro a cui aggiungere crema pasticcera e marmellata di frutta. Ma più tipico di Hondarribia è il Opila di San Marco. Si tratta di un pan di spagna con uova sode che equivale al dolce pasquale di altre regioni. Vale a dire che le madrine lo danno ai loro figliocci.

In conclusione, vi abbiamo mostrato dove mangiare a Hondarribia e anche alcuni dei piatti tipici che puoi ordinare. Non ci resta che consigliarvi che, oltre a godervi la sua gastronomia, cogliete l'occasione per scoprire questa bella città I Paesi Baschi, con il suo bellissimo centro storico marinaro e monumenti come il Chiesa di Santa María de la Asunción y del Manzano o Palazzo Zuloaga. Vieni a goderti Hondarribia.