הכירו את מטעי הקפה העתיקים של קובה, היסטוריה וטעמים

כיום קובה זה שם נרדף לחופים פרדיזיים, מלונות, מפתחות ומהפכה, אך למען האמת המדינה ידועה יותר אם נוטשים את יעדי התיירות האופייניים, הנפוצים ביותר, המוצעים ביותר בכל הנוגע לטיולים של שבוע.

קובה היא אי נפלא שלא ניתן לסכם את נופיו כ"חופים "ואת ההיסטוריה שלה גם לא למהפכה הקובנית, מכיוון שבמציאות יש לה שורשים בעצמה הראשונית של יבשת אמריקה. אחד היעדים שאנו ממליצים עליהם היום מרוכז בהם מטעי קפה קובניים ישנים.

קובה וקפה

ניתן לכתוב את הקשר הזה בלשון עבר כי היום קובה נעלמה מתחום הקפה הבינלאומי. ברזיל או קולומביה הם היום שם נרדף לקפה אמריקאי ואלו שאינם מכירים את ההיסטוריה של הקפה של האנטילים הגדולים אינם יכולים אפילו להניח שפעם, בזמן מסוים רחוק, מטעי קפה נרחבים קישטו את נופיהם.

הסיפור פשוט: עם המהפכות בהאיטי ובמושבות צפון אמריקה, צרפתים רבים שעסקו שם בקפה שלהם נדדו לקובה והחלו לנצל את השדות. הם היו משפחות מכובדות, עשירות ומקורן צרפתי, ומכאן שעד היום מדברים על "מטעי קפה צרפתיים" בקובה.

צרפת הייתה באותה תקופה ערש הרעיונות המודרניים ביותר בענייני ארגון חברתי ופוליטי והמגדלור שכולם הביטו בו בכל הנוגע לתרבות, לאומנויות ולאדריכלות. כך בנו בעלי מטעי הקפה אחוזות שעיטרו ביצירות אמנות וריהוט בסגנון צרפתי.

מטע הקפה הקובני הראשון נוסד סביב הוואנה בשנת 1748 יד ביד עם חוסה גלברט, הגיע מסנטו דומינגו, אבל אם זו הייתה הבעיטה כמה שנים לאחר מכן עסקי הקפה התפוצצו עם שיטפון הפליטים הצרפתים לאחר המהפכה האיטי בשנת 1791.

עם הונם וידעם בגרירה, קנו משפחות אלה אדמות טובות, בעיקר במערב האי, במרכז ואף בחלקן באיים, הן הכינו אותן והפכו אותן למטעי קפה.

בדרך זו עם שחר המאה ה -XNUMX, קובה הייתה שם נרדף לקפה והייצואנית המובילה בעולם של שעועית.. אבל ברגע שהעסק פותח, תמיד יש מישהו שרוצה להפיק ממנו יותר ובמקרה הזה זו הייתה ספרד עם המסים הגבוהים והמחירים הבינלאומיים שלה. הם הפחידו את הקונים המסורתיים שלהם, ארצות הברית הייתה הראשונה, וזה גרם למטעי הקפה של ברזיל וקולומביה, למשל, לקבל יותר גירוי ולצמוח.

בסופו של דבר זה הסתיים בקפה בקובה, לפחות העסק. מטעי הקפה שנותרו המשיכו לעבוד במיומנות והשיגו יבולים איכותיים, מה שהיינו היום אומרים "גורמה". כך ממשיכים מעטים עד עצם היום הזה, מייצרים ומוכרים לשווקים נבחרים. העבר המפואר הושאר בעבר על ידי החלטות עסקיות גרועות.

סיור בין מטעי הקפה הקובניים

מגדל קפה בין טרופי הסרטן לטרופי גדי. מכיוון שקובה רחוקה מקו המשווה בגובה יחסי בין 350 ל 750 מטר, שדותיה מייצרים דגנים באיכות גבוהה, השייכים בעיקר ל קפה ערביקה בשישה מזניו.

אם אתה נוסע לקובה בחופשה ונשאר יותר מהשבוע הטיפוסי ורוצה לדעת יותר ממה שמציעים בדרך כלל, אנו ממליצים לך לבקר אלה מטעי קפה. יש היסטורי, בהריסות, ועדיין פועלים.

לדוגמא, מאז שנת 2000 יש קבוצה של 171 חורבות מטעי קפה שהוכרזו מורשת אדריכלית ותרבותית של האנושות. מומלץ לחלק מהם לבקר.

לדוגמא, יש את פינקה סנטה פאולינה עם האחוזה המפוארת שלה עם המדרגות ומוקפת בגנים או באזור פינקה סן לואיס דה ג'אקה, עם אמת מים נהדרת עם שלושים קשתות. רק בלאס טרזאס, קהילה במערב האי, יש יותר מ -60 חוות, שביניהן זו של דון חוסה גלברט בולטת, לה איזבליקה ובואנה ויסטה.

סנט ג'ון מסקוטלנד זהו מטע קפה נוסף עם אחוזה צרפתית, מדרגות וגנים גיאומטריים, הקלינט עדיין יש בו את קבר בעליו העשירים והחווה ג'אגי הוא ענק, אלגנטי וכולל ריהוט מקורי. ה אחווה בבית הקפה.

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה מה לראות, אם אתה רוצה לדעת ארמונות, חורבות או לספוג את ההיסטוריה של הקפה הקובני ולראות את המבנה של חוות אלה סביב גידול וייצור קפה (מידי עבדים, בל נשכח ). זהו שכאן הטופוגרפיה של הארץ דרשה את מוחם ואת עבודתם של מהנדסים, נגרים ועבודה ומה שאנחנו רואים כיום הוא רק השתקפות של אותה אימפריה.

אחד ממטעי הקפה הידועים ביותר שלא תוכלו לפספס הוא היום מוזיאון לה איזבליקה. האחוזה שוחזרה בשנות השישים ותפקדה כמוזיאון מאז. הבית, המגמות, המטבח והמחסן, כבשן הסיד ואיזה מוסך השתמרו היטב. כאן, אפילו הארכיטקטורה של הבית פונקציונלית לייצור קפה מכיוון שחלק ממנו עובד כמחסן.

La Isabelica נמצאת במזרח סנטיאגו דה קובה, רק 24 ק"מ משם. על פי האגדה, השם הוא לכבוד שפחה המאהבת של הבעלים, אישה האיטי בשם איזבל מריה. בתחילת המאה ה -XNUMX החווה הייתה ענקית והוקדשה לקפה, לגידול ירקות ולגידול בעלי חיים. אני חושב שזה אחד המקומות הטובים ביותר לראות את תרבות הקפה הקובנית.

האמת היא שמטעי הקפה בדרום-מזרח האי נשמרו היטב מאז בתחילת המאה ה -XNUMX הכל ננטש על ידי התחרות הבינלאומית, כך שזה הכל הפך לאתר רפאים שעד היום, מאה מאוחר יותר, זה מתאים לחלוטין לתיירים.

ממשלת קובנה חשבה לפני זמן מה לצייר מסלול קפה דרך אזור סיירה מאסטרה בכדי שנוכל להכיר את האתר הזה. הרעיון לחבר כ -170 מטעי קפה היסטוריים מתוך סך הכל 250, תוך שימוש בדרכים ישנות ובדרכי תחבורה שמורות היטב.

זה שני מעגלים, אחד ב Gran Piedra, מסיב הררי מרשים, שדרכו כולל לה איזבליקה וגן לה סיביר, ומעגל שני הכולל טיול באחוזות סן חואן דה סקוטלנד, סן לואיס דה ג'קאס ופרטרנידד, כמו גם ללכת ברמה של סנטה מריה דה לורטו כדי לסיים בקבר הצרפתי כביכול.

¿האפונטות?