ארגנטינה זה בעצם מדינה של מהגרים, הגאוגרפיה שלה אמנם כה נרחבת, תלוי לאן תלך ותוכל לבוא במגע עם מנהגים שאינם מגיעים מהגירה אירופית אלא מעם יליד ושכנות אמריקה הלטינית.
כך, מנהגי ארגנטינה מגוונים ובוודאי תמצאו את אחד שהכי אהבתם מבחינת גסטרונומיה, חברותיות או התנהגות. אתה נוסע לארגנטינה? זו תקופה טובה אם אתה אירופאי מכיוון שהפיחות של הפסו היה גדול עם הממשלה האחרונה והשינוי יעדיף אותך מאוד.
מנהגים גסטרונומיים ארגנטינאים
אוכל קודם. ישנם כמה מאכלים האופייניים לארגנטינה ואשר יכולים להיחשב כסימן המסחרי שלה, גם כאשר הם נצרכים במדינות אחרות באזור. אני מדבר על אסאדו, דולצ'ה דה לצ'ה ואמפנדות.
ארגנטינה תמיד הייתה מדינה מייצאת אגרו, והיעדר התיעוש הרציני הפך לבעיה העיקרית לפיתוח, כך שפרות, חיטה ועכשיו פולי סויה הם אלה שמאכלסים את הפמפאס הלחים העשירים שלה. הבשר טעים, באיכות טובה מאוד, בדיוק בגלל מרעה, כך אין ארגנטינאי שלא מכין אסאדו לפחות פעם בשבוע. הקלאסי הוא סופי השבוע עם המשפחה או החברים.
כאן לבשר יש נתחים שונים ושמות שונים בהתאם למקום הארץ. חלציים, רצועת צלייה, ישבן, גב, מטמברה. לחם צ'וריסו, צ'וריפן, לחם עם נקניקיית דם, מורסיפן. גם לא יכול להיות שהאצ'רות חסרות בגריל ארגנטינאי: נקניקיות, גיזה, כליה, נקניקיית דם, צ'ינצ'ולינים (המעיים). אמן ברביקיו טוב הופך למקצועני עם הזמן, ברביקיו אחרי מנגל, אתגר אחר אתגר, כך שאם יתמזל מזלכם לפגוש אחד תוכלו לאכול את המנגל הטוב ביותר בחייכם.
במה מלווה כל כך הרבה בשר? ובכן, עם סלטים או צ'יפס, לחם היום, כמה רטבים טעימים (צ'ימיצ'ורי ורוטב קריאולי), ולקחת hepatoprotector ואז ללכת לנמנם ולעכל. חגיגה לחך!
עוד אחד המנהגים הגסטרונומיים הוא קַרַמֵל, מתוק עשוי מחלב וסוכר שהוא חום כהה ומתוק מאוד. ארגנטינאים אוהבים את זה ואין ממתקים או מאפים שאין בהם דולצ'ה דה לצ'ה.
לאס שטרותלדוגמא, לבצקים המתוקים האופייניים שמאפיות מייצרות ונמכרים על ידי היחידה או תריסר, יש זנים רבים עם דולצ'ה דה לצ'ה וזהה גלידות ו ממתקים (עוגיות קרמל, סוכריות, שוקולדים).
תאמין לי, אם תנסה את זה אתה תאהב את זה ותרצה לקחת הביתה כמה דברים טובים שנמכרים בכל הקיוסקים והסופרמרקטים. סוף - סוף, ה אמפנדאס. אמפנדות מיוצרים בחלקים רבים של אמריקה הלטינית, וזנים מצפון ארגנטינה פופולריים במיוחד כאן. הצפון ההוא שקרוב הרבה יותר לבוליביה ופרו ולכן יש למאכלים שלו או אפילו לשפה הרבה מן החלקים האלה.
יש מגוון של אמפנדה לכל פרובינציה אבל בעצם הם מ בשר או חומיטה (תירס, תירס), אפוי או מטוגן. חובבי האמפנדות מעדיפים אותם תוצרת בית, מכינים את הבצק וממלאים בבית, אך בערים הגדולות המסורת אבדה והיום תוכלו לקנות אותם בכל חנות שמוכרת אמפנדות ופיצות כאחד.
אפילו בואנוס איירס מאופיינת במכירת מגוון עצום של אמפנדות שלא נראה בפנים: חזיר וגבינה, ירקות, עם בייקון ושזיפים, עם וויסקי, עוף וכדומה נרחבת.
לבסוף, כשמדובר בשתייה, אינך יכול להתעלם בן הזוג. זה עירוי עשוי מעלים של צמח הנקרא ירבה מטה (העלים נחתכים וטוחנים), נארזים ונמכרים. לאחר מכן, לכל ארגנטינאי יש בן זוג בבית (מיכל קטן יותר או גדול יותר, עשוי עץ, זכוכית, קרמיקה או דלעת יבשה, למשל), ונורה כדי ללגום את העירוי.
את הירבה מניחים בפנים, מוסיפים מים חמים בלי להרתיח והוא שותה, רצוי בחברה בריאה כי רוח בן הזוג היא חברתית, היא משותפת.
מנהגים חברתיים ארגנטינאים
הארגנטינאים הם אנשים מאוד פתוחים, ידידותיים וחברותיים. אם הם אוהבים אותך, אין להם שום בעיה לשוחח, להזמין אותך לביתם ולצאת איתך. בואנוס איירס היא עיר גדולה מאוד עם קצב יותר מאשר בירת העולם, אז אנשים עוזבים מיום רביעי. בעיר יש הרבה חיי לילה, ברים ומסעדות רבים, אבל ארגנטינאים גם אוהבים קולנוע ותיאטרון והליכה ברחוב אפילו בלילה.
בשכונות מקובל לראות קבוצות חברים מדברות עם שחר, יושבות על פינה או בכיכר. בערים של פנים הארץ יש חיים חברתיים אפילו יותר מבואנוס איירס מכיוון שברבים מהן, במיוחד בצפון, הסיאסטה מקודשת ולכן שעות העבודה מנותקות אחרי הצהריים.
ואז, מכיוון שהערים גם קטנות ואף אחד לא גר רחוק מאוד, אתה יכול לצאת כל יום שלמחרת תמיד יש זמן לנוח קצת.
בעוד שבאזורים אחרים בעולם נדיר שאנשים נופלים ללא הודעה בבית חבר כאן לעתים קרובות לבקר חבר ללא אזהרה. הם מצלצלים בפעמון ובוואלה. אף אחד לא נעלב, אף אחד לא צריך לבדוק את סדר היום. אֲפִילוּ, מפגש בבתים הוא הרגילאולי לאכול ואז לצאת, אולי למנגל. חברים הם תמיד הרחבה של המשפחה. משפחה שמנגד, תמיד קרובה מאוד לארגנטינאי.
בימי ראשון, למשל, מקובל שהמשפחה נפגשת לארוחת צהריים. המנהג אופייני לעיירת מהגרים ולמרות שאסאדו הוא האוכל האופייני, כך גם פסטה. ארגנטינה קיבלה הגירה משמעותית מאיטליה ולכן ישנם צאצאים רבים של איטלקים אשר הם אוהבים פסטה. בעוד הדור של nones המנהג להתכנס סביב קערת רביולי או אטריות עם רוטב כמעט נכחד. זה נפוץ מאוד. מנהג מכובד נוסף הוא לאכול ניוקי או ניוקי ב -29 בחודש.
מה הם אז המנהגים הארגנטינאים? אסאדו, אמפנדס, דולצ'ה דה לצ'ה (אל תשכחו לנסות את הגלידה של הטעם הזה), חברו (עם עשבי תיבול, מתוקים או מרירים, למרות שהמסורתי תמיד מר), מדברים עם חברים, טיולים לשתיית בירה או נִצחִי שיחות קפה היכן שארגנטינאי יכול לפתור את העולם על ידי הסתובבות בין רעיונות פוליטיים, שם, כמובן, הפרוניזם נמצא תמיד באוויר, לא משנה מי אוהב אותו.