メリリャの代表的な食べ物、魅力的な珍味

La メリリャの代表的な食べ物 色々あるので美味しいです。おいしい魚や肉料理だけでなく、シチュー、ご飯、スープも含まれます。これらすべては、世代から世代へと受け継がれてきた祖先の伝統に従って作られたデザートを忘れることはありません。

スペイン北部のこの都市を訪れるなら、 アフリカ大陸のセットのような記念碑的な驚異を見なければなりません。 メリリャ ラ ビエハ、16 世紀から 19 世紀にかけて建設された城壁、要塞、防御要塞で構成されています。しかし、その印象的なことも知っておくべきです モダニズムの遺産 そしてそのような寺院 無原罪の御宿り。無駄ではありませんが、都市の大部分が メリリャの歴史的複合施設。しかし、私たちが話したおいしい美食も試してみる必要があります。何を注文すればよいかわかるように、メリリャの典型的な料理について知っておくべきことをすべて紹介します。

メリリャの代表的な食べ物は何ですか?

世界の他の多くの場所でも起こっていることですが、メリリャの美食で最初に際立っているのは、 文化の総合。実際、それは、以下に基づいた文化の混合を明らかにします。 スペイン料理とモロッコ料理, の影響もありますが、 ユダヤ人かヒンズー教か。同様に、近年では国際的なレシピからより現代的なレシピが取り入れられています。

この一例として、市内では、牛タン、モロッコのピーマンとニンジン、インドのスパイス、ヘブライ語のクッキーをベースにした奇妙な料理が作られ、その名前が付けられています。 「4つのコミュニティのうち」.

使用する原材料の中には、他の方法では考えられないことですが、街を潤す海で採れたものが含まれています。両方から得られる野菜と豆類 スペイン からのように モロッコ アフリカとインド起源の香料。これらすべてを使って、試してみるときっと気に入るおいしいレシピが用意されています。それらのいくつかを知ってみましょう。

ルサディールのアンコウ

不思議なことに、メリリャの代表的な料理の中で料理ガイドが最も優れていると評する料理だが、市内の家庭やレストランではあまり見かけない。実際には、 ルサディール それは、現在のメリリャ地域を占めていたフェニキア人、カルタゴ人、そして後にはローマ人の都市の名前でした。

をベースにしたシチューです アンコウ、おいしいのと同じくらい見た目にも魅力のない魚です。ピーマン、ニンニク、エンドウ豆、ニョラス、トマト、サフラン、パセリ、クミン、その他の野菜と一緒に調理されます。私たちがあなたに説明してきたことによれば、次のように言えます。 ヒスパニック、アラビア、ヒンズー教の伝統を総合したもの.

アンコウの鍋と大釜

同様に、メリリャの代表的な食べ物でも伝統的です。 アンコウのキャセロール、この魚を使って調理され、その調理方法は前の魚と非常に似ています。彼の側としては、 魚の大釜 これも美味しく、アンコウのほか、アカムツ、レッドフィッシュ、エビ、その他の貝類や軟体動物も含まれています。ニンニク、パセリ、トマトなどを使った調味料です。地中海世界から伝わる料理です。実際、特殊な点では、次の海岸でも作られています。 レバント と バレアレス諸島.

まさに、軟体動物はメリリャの美食の分野で高く評価されています。 コキーナ。これらはこの地域で非常に一般的なハマグリの一種で、さまざまな方法で調理されます。例えば、 船乗りにつまり、塩、ニンニク、パセリ、シェリー酒、水、オリーブオイルで作ったソースを使います。

魚のフライとそれをベースにしたその他のレシピ

ご存知のように、 揚げ魚 それは非常に一般的です アンダルシア、そこからメリリャに広がったでしょう。あなたの場合、レシピはこれ以上に単純なものではありません。さまざまな種の断片を小麦粉またはアルモルタでコーティングし、オリーブオイルで揚げることから成ります。ただし、揚げるのに適した段階になければならないため、調理にはいくつかの困難があります。

メリリャの代表的な食べ物でもあります。 かまぼこ、アンコウ、針魚、エビ、さらにはザリガニで作られています。それらはすべて非常に細かく刻まれ、パン粉、オロロソシェリー、クリーム、卵、挽いたコショウと混ぜられます。生地をケーキの形に成形し、魚介類とマヨネーズソースで飾ります。

一方、 イカとひよこ豆のカレー 美味しいシチューが出来上がります。しかし、より複雑なのは、 コチョフィッシュ、レシピは間違いなくヘブライ語起源です。実際、その名前の由来は次のように考えられています。 コー​​シャ、ユダヤ人の食べ物に与えられた名前。この場合、ニベやアンコウなどの肉の強い魚を角切りにして作ります。次に、パプリカ、ニンニク、コリアンダー、塩で味付けします。次に、オリーブオイルを加えたスープでトマトとピーマンと一緒に、すべてが乾くまで調理します。

これもヘブライ語起源ですが、大きく異なります。 色付きトルティーヤ。卵の黄色、ニンジンのオレンジ、エンドウ豆の緑、そして同様にマッシュポテトの白を組み合わせているため、この名前が付けられました。

ベイクドライスと典型的なメリリャ料理の前菜

スナック料理に関しては、メリラにはインドの基質に属するレシピがあります。人気のあるものについてお話します サモサ。種類豊富な商品がぎっしり詰まった三角餃子です。しかし、問題のケースでは、ジャガイモ、タマネギ、エンドウ豆、コリアンダー、クミン、レモン汁のペーストが入っています。

準備もとても簡単です 焼きご飯、気になる典型的なメリラ料理のもう一つのレシピ。なぜなら、それを行うために彼らは利用するからです 調理したひよこ豆の残り。したがって、これらとご飯自体に加えて、チョリソ、ブラッドソーセージ、ベーコン、ポークリブ、ジャガイモ、トマト、ニンニク、塩が入っています。これらの材料の一部を鍋に通した後、すべてをオーブンに約20分間入れます。結果は美味しいです。

クスクス

主にスペインとモロッコの影響で構成された美食について語るなら、メリリャの代表的な料理の中に欠かすことはできません。 クスクス。ご存知のように、それは北アフリカ料理の一般的な料理です。 小麦セモリナ粉 野菜、ひよこ豆、赤身肉または鶏肉が加えられます。これはすべて蒸したものです。

のプレートです ベルベル人の起源 専門家によれば、これはイエス・キリストの2世紀前にすでに食べられていたため、2000年以上前のものであるという。実際には、特別な容器で調理されたり、 クスクス と呼ばれるスパイシーなソースと組み合わせられることもあります。 ハリッサ.

ケーキ

こちらも北アフリカ原産の料理です。 ケーキ、ただし、私たちのエンパナーダに似ています。鶏肉、玉ねぎ、パセリ、アーモンド、シナモンの香りがたっぷり入ったフィロ生地を使ったパイ生地だからです。北アフリカ発祥の他の多くの料理と同様、 塩味と甘味を組み合わせる。通常、パーティーで準備され、スターターとして提供されます。

同様に、私たちのエンパナディヤにも似ています。 ムセメン、とも呼ばれる ルガイフそして、メリリャでは、 パニュエロ。彼らの場合、それは典型的なパンであり、キャラメル化した玉ねぎ、チーズ、蜂蜜などの製品が詰められることもあります。ただし、鶏肉や魚介類を入れて塩味にすることもできます。

ジプシーポット、メリリャ料理におけるアンダルシア起源のもう一つのレシピ

ここで、ヒスパニック系のメリリャ料理の基盤に戻り、アンダルシア起源の典型的な料理をもう 1 つ紹介します。それは、 ジプシーポット, 種類豊富な具材が特徴のオリジナルシチュー。したがって、ひよこ豆、カボチャ、インゲン、豆、ジャガイモ、トマトだけでなく、梨やミントも含まれます。

しかし、 水差し のメリラバージョンです ハリラ モロッコ人。この場合、私たちはあなたに次のように話します ボリュームたっぷりのスープ 肉、トマト、豆類で作られています。前者では何よりも牛肉が使われ、後者ではひよこ豆とレンズ豆が使われています。これらすべてに、セロリ、玉ねぎ、トマト、塩、コショウ、オリーブオイル、さらにコリアンダー、シナモン、生姜などのスパイスが加えられます。カロリーが高いため、通常は断食明けの時間帯に摂取されます。 ラマダン.

メリリャの代表的な食べ物のペストリー

メリラでは絶品のペストリーも提供しています。その中で目立つ オレンジケーキ、この果物とクローブで作られた混合物で構成されています。オレンジ自体の半分の皮に半分まで注ぎ、残りはカスタードで満たされます。最後にメレンゲとアーモンドパウダーで飾り、冷蔵庫で冷やし、シナモンパウダーを少々添えます。

また、おいしいです チュパルキア。この場合、これらは蜂蜜とゴマでコーティングされ、アニスの軽いタッチが加えられたパスタです。ちなみに、他のレシピとしては、 詰め込まれた日付、 フリッター または シュトルーデル 地元の美食を提供する甘い料理が完成します。

最後に、メインディッシュをご紹介しました。 メリリャの代表的な食べ物。他の多くのものと同様、それは異なる文化の混合の結果です。あなたの場合、 スペイン料理、アラビア語、ヒンズー教、ヘブライ語。さあ、試してみて楽しんでください 魅力的な珍味.