ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ

La ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಇದು ಎರಡು ಪ್ರಭಾವಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ತನ್ನ ಮುಸ್ಲಿಂ ಭೂತಕಾಲದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಉತ್ತರದಿಂದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಆಗಮನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಅವರು ಹೇರಳವಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ದಿ ಭೂಮಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅವರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ. ಆದರೆ ಅದರ ಪರ್ವತಗಳ ಜಾನುವಾರುಗಳು. ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಕರೆ ಸೌಜನ್ಯ ಈ ಕೃಷಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ದಿ ಗ್ರಾಮಾಂತರದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಿದ್ದೇವೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡೋಬಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವು ದೇಹವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ.

ಬಹುಶಃ ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ. ಇದರ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಕೈಕ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗೆಯೇ ದಿ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದರ ಮೂಲವು ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಮನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಹಿಂದಿನದು.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಳು

ಆದರೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೊರೊನಿಯಾ ಮತ್ತು ದೇಶದ paella. ಎರಡನೆಯದು ಅಕ್ಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇತರ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಕಹಿ ಶತಾವರಿ, ಮಿಗಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಮಡಕೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಂದಿ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ, ದಿನಗೂಲಿ ನೌಕರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಂಸ

ದನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಡೋಬ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ದನ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ತಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಬಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ಲಮೆಂಕ್ವಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಬೊ ಡಿ ಟೊರೊ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಸೊಂಟದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದವು. ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಸರು, ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಅಂಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ತಜ್ಞರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಾರ್ಡೋಬನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬುಜಲನ್ಸ್, ಇದು ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ್ದರೂ.

ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ, ಆಕ್ಟೈಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೋಮನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತ ತಯಾರಿಕೆಯು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಗೋವಿನ ಬಾಲದಿಂದ (ಬುಲ್ ಅಥವಾ ಹಸು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಿರುವ ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ದಿ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮಗು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಹಂದಿ. ಚಾನ್ಫೈನಾ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ತ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೂಡ.

ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೇಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಕೇಸರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತೆಯೇ, ಬೇನಾ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್, ಕೋಮಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಕೂಡ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಸಲಾಡ್, ರಷ್ಯಾದಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೊಂಟಿಲ್ಲಾನಾ ಶೈಲಿಯ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊಂಟಿಲ್ಲಾ-ಮೊರಿಲ್ಸ್ ಉಪನಾಮದಿಂದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು.

ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲವಿದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೆಟಿಸ್, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಸವನ, ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಸವನವು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದವರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡೋಬಾ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದು ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಬ್ಯಾನರ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ವಿಸ್ತರಣೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಮನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಸವನ, ಈಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಟಿಡ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕೂಡ.

ಒಳನಾಡಿನ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮೀನು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾರ್ಡೋಬಾವು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ನದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಕೆಲವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಿನ್-ರನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲೋಮೆಟಾ, ಕಾರ್ಡೋಬಾದಲ್ಲಿ "ಜಪುಟ" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಂಚೊವಿಗಳು.

ಕಾರ್ಡೋಬಾದಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೆಡ್ರೋಚೆಸ್, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೀಮದುರಾ ಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಾ ಮಂಚಾ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸೇರಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿದ ಹೂವುಗಳು, ಮೂಲತಃ ಕ್ಯಾಂಪೊ ಡಿ ಕ್ಯಾಲಟ್ರಾವಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ತಲುಪಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯರು ಅಗ್ಯುಲರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ದಿ ಪ್ರಿಗೊದಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು Puente Genil ನಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಡೋಬನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮಾಟಲಾಹುವಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಕೇಕ್, ಏಂಜೆಲ್ ಹೇರ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಸೋಂಪು, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು

ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದೆ ನಾವು ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮೊಂಟಿಲ್ಲಾ-ಮೊರಿಲ್ಸ್‌ನ ವೈನ್ ಮೂಲದ ಪಂಗಡ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿನೊವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಡುಲ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್), ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಐವತ್ತು ಐವತ್ತು, ಇದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಉತ್ತಮ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ರೂಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇದು ಸೋಂಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಇತರ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪೆಡ್ರೊಚೆಸ್ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್, ದಿ ಪೊಜೊಬ್ಲಾಂಕೊ ಸಾಸೇಜ್, ಲಾಸ್ Fuenteovejuna ನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ದಿ ಕಾರ್ಡೋವನ್ ಹ್ಯಾಶ್, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ ಕೊರ್ಡೊಬಾ ಮತ್ತು ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದೇ?