ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಸ್ಥಳ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿತ್ತು.
ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಇವೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾಡ್, ಚಿಕನ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ತಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ., ಅವು ಕೆಲವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಜಿನ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿ.
ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಕ್ಷಾಮವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಳಕೆಯ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು
ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಎಂದು ವಿರೋಧಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹೋಟೆಲು ಇಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಐದನೇ ವೈನ್
ಕ್ಯಾಲೆ ಹೆರ್ನಾನಿ 48 ರಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸ್ಪೆರಾನ್ಜಾ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೈವಿಕ ತಿಂಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಡುಗೆಯವರ ಹೆಸರು.
ಅವರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರಿಡಿಯಾನಾ
ಕ್ಯಾಲೆ ಜುವಾನ್ ಡಿ ಮೆನಾ 14 ರಲ್ಲಿನ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೋಕೆಟೆರೋಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನವರ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯಾದ ಲ್ಯಾಟ್ಸಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದರ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇಡಿಯಾಜಬಲ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಗುರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡುವ ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಜಲಸೈನ್
ಜೆಸ್ಸೆಸ್ ಒಯರ್‌ಬೈಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಬೆಂಜಮಾನ್ ಉರ್ಡಿಯಾನ್ ಅವರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಚಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಐಬೇರಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದೇ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಲಕಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಲೆ ಅಲ್ವಾರೆಜ್ ಡಿ ಬೇನಾ 4 ರಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಕೊಕ್ರೆಟೇರಿಯಾ
ಇದು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಕ್ಯಾಲೆ ಬಾರ್ಕೊ 7 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ವಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಬಿನೆರೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು, ಸೆಚುಯಾನ್ ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಸ್ಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಬಾಣಸಿಗ ಚೆಮಾ ಸೋಲರ್‌ನ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ದಂತಕ್ಸಾರಿ
ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಲು, ಡಾಂಟ್ಕ್ಸರಿ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬಾಸ್ಕ್-ನವರೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ತಂಡದ ವೃತ್ತಿಪರತೆಗೂ ಸಹ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಕ್ಯಾಲೆ ವೆಂಚುರಾ ರೊಡ್ರಿಗಸ್ 8 ರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಉರ್ಕಿಯೋಲಾ ಮೆಂಡಿ
ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ers ಟ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಉರ್ಕಿಯೋಲಾ ಮೆಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕಾಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ರೊಜೆಲಿಯೊ ಬರಾಹೋನಾ ಆ ಪೀಳಿಗೆಯ ಬಾಸ್ಕ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು ಭೂಮಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಮಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಉರ್ಕಿಯೋಲಾ ಮೆಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಶೇಷತೆ, ಕಾಡ್. ಪ್ರತಿದಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 52 ರ ಕ್ಯಾಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಬಲ್ ಬೋರ್ಡೂನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.