ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇರಾನ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಚಹಾ ಮನೆಗಳು ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಕೇಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ.
ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಮಯಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ನಾರ್ಡಿಕ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿ 21:00 ರ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಸಂಜೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಚಹಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗೀತವು ರಾತ್ರಿಯ ತನಕ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರ್ವತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮುಸಿರ್ (ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ. ಇದು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಡಗ್, ಸ್ಪಿಯರ್‌ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮೊಸರು. ಉಳಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇರಾನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಆದರೂ ಇರಾನಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಲೊ ಕಬಾಬ್: ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲು ಓರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾಕ್ (ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್‌ಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಧ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಫಾಲುಡ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಟೀ, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯದ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.