ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರಜಾದಿನಗಳಾಗಿವೆ. ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ದೈನಂದಿನ ಅನುಭವಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ.
ಬಾಲಿ ಇದು ಆಗಿದೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಜಾವಾದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ, ಗ್ರಹದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪೂರ್ಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ
ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಬಾಲಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಒಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ದ್ವೀಪಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಂತ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಿಂದೂ ಬಹುಸಂಖ್ಯಾತ ಆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಇದು ಕೋರಲ್ ಟ್ರಯಾಂಗಲ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 500 ಹವಳದ ಬಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಏಳು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಈ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಸಾವಿರಾರು ಭತ್ತ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ…ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲ ದೈನಂದಿನ, ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಇತರ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಬ್ಬದ ಊಟವನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ., ಆದರೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರವು ದೇವರುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಹಸಿದಿರುವಾಗಲೆಲ್ಲಾ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಊಟ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕೂಟಗಳಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಿಕ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಊಟವು ಗುಂಪು ಊಟವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮರ್ಪಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಂಡಿತ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಭೋಜನಕಾರರು ದೇವರುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ? ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿ ತಾಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು IDR 20.000 ಆಗಿರಬಹುದು (1.2 ಯುರೋಗಳು), ಸ್ಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5.3 ಯೂರೋಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಏನಾದರೂ 35 ಯೂರೋಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ಆದರೆ ವಾರುಂಗ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಣ್ಣ, ಕುಟುಂಬ-ಚಾಲಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಲೆಗೆ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಡುವಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 10 ಮತ್ತು 21%.
ಈ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ: ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು IDR 30.000, ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು 1500 ಮತ್ತು 35.000 IDR ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಭೋಜನ 200000 ಮತ್ತು 300.000 IDR ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು IDR 500.000 ಐಷಾರಾಮಿ ಭೋಜನ. IDR ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ರುಪಿಯಾಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಲಿನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳು
ನೆನಪಿಡಿ ಬಾಲಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದರ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಸಮಭಾಜಕಕ್ಕೆ ಸಮೀಪವಿರುವ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಭೂಮಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಅಗಾಧವಾದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಟೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಸತಾಯ. ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಾಡೋ ಗಾಡೋ
ಇದು ಎ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ ವಿಶಿಷ್ಟ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಗಾಡೋ ಗಾಡೋ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿರೀಟಧಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತೋಫು, ಟೆಂಪೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಟೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ಮೀ ಗೊರೆಂಗ್
ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಹಳಷ್ಟು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೀದಿ ಚಿರಿಗ್ನುಯಿಟೊಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೇಬೆಕ್ ಬೆಟುಟು
ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
Se ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ.
ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್
ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ ಹುರಿದನ್ನ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾವಿರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಇದು ಬಲಿನೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೀಚ್ ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಪಂಚತಾರಾ ಹೋಟೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ.
ಬಾಬಿ ಗುಲಿಂಗ್
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹಂದಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಇಡೀ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಶುಂಠಿ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಂತಹ ವಿವಿಧ. ನಂತರ ಅದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಇರುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.
ಬಾಬಿ ಗುಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ ಕೇ
ಇದು ಎ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಸೀಗಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು.
ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚೀನೀ ಪ್ರಭಾವಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಸರು "ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಹೊಕ್ಕಿನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಕರಿ ಅಯಾಮ್
ಅದು ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರದ ಬಲಿನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ, ಶುಂಠಿ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಯಾಮ್ ಬಕರ್
ಇದು ಎ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ: ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಚಿಕನ್‌ನ ಅಂತಿಮ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಸಾಂಗ್ ಗೊರೆಂಗ್
ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಪಿಲಾಂಗ್ ಗೊರೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಫ್ರಿಟರ್ ಇದನ್ನು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೂನಿ, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕೇ ಹೊರತು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಳದಿಯದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಪ್ಪಳ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾರುಂಗ್ ಕಾಪಿಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು.
ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?
ಬಾಲಿ ನಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಮೂಲತಃ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ದಿನದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿಯನ್ ಊಟವು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಲಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಿಂದೂಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ ಹಸುಗಳು ಪವಿತ್ರ ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪ ಅಥವಾ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ರೈಸ್ ಬಲಿನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಜ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಂಬಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಬಾಬಿ ಗುಲಿಂಗ್, ಲಾವಾರ್, ಆಯಮ್ ಬೆಟುಟು, ನಾಸಿ ಕ್ಯಾಂಪುರ್, ಗಾಡೋ ಗಾಡೋ, ಬಾಬಿ ಗುಲಿಂಗ್, ಪೆಪೆಸ್ ಇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾತಯ್ ತಿನ್ನದೆ ಬಾಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ..
ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಶಿಬಿರ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಮ್ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.
ಮುಗಿಸಲು, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು: ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಇದ್ದರೆ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾರಂಗ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಫೆ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ; ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಚ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.