El 판 데 무에르토스 수백년의 역사를 지닌 멕시코의 전통이다. 시기에 만들어진 맛있는 별미입니다. 죽은 자의 날, 우리와 동일 죽음의 날따라서 XNUMX월 XNUMX일.
그것은 그들이 수행하는 유일한 것이 아니다 멕시코. 아즈텍 국가는 전체 문화 수많은 의식을 포함하는 날짜와 관련이 있습니다. 헛되지 않았어 그날이 선언됐어 인류의 무형 문화 유산 유네스코에 의해. 다음으로 죽은 자의 빵에 관한 모든 것을 보여 드리겠습니다. 나중에 자세히 설명하고 싶을 수도 있습니다.
죽은 자의 빵의 유래
제단에 있는 죽은 자의 큰 빵
우리가 말했듯이, 이 달콤한 진미는 수세기의 역사를 가지고 있습니다. 스페인인들이 미국에 도착하기 전에 멕시코 지역 원주민들은 '빵'이라는 종류의 빵을 만들었습니다. 파팔로락스칼리, "나비 빵"으로 번역할 수 있습니다. 아마란스와 건조옥수수를 주성분으로 하며 둥글고 납작한 모양을 하고 있다.
신에게 경의를 표하는 의식에 포함되었습니다 후이칠로포치틀리, Mexica의 주요 신이며 전체 공동체가 공유했습니다. 유럽인들이 들어오면서 그랬다. 너의 패스트리. 따라서 이 빵에는 다른 재료가 풍부하게 첨가되어 오늘날 우리가 알고 있는 빵이 탄생했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 다른 품종 나라의 다른 지역에 따라. 그러나 우리는 이러한 모든 재작업이 나오는 표준적인 방법이 있다고 말할 수 있습니다. 우리는 당신에게 그것을 설명합니다.
죽은 자의 빵이 만들어지는 과정
이달고의 죽은 자의 빵과 도넛
이 과자의 기본 재료는 다음과 같습니다. 밀가루, 계란, 우유, 이스트, 소금, 설탕, 버터. 게다가 향도 가미되어 있어서 오렌지 꽃수, 아니스, 오렌지 제스트. 때로는 좀 더 이국적인 느낌을 주기 위해 첨가되기도 합니다. 셈파수칠 꽃. 이것은 멕시코가 원산지인 식물종으로, 정확하게는 망자의 날에 제단을 장식하는 데에도 사용됩니다.
그러나 앞서 지적했듯이 현재 이 레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어, 다음과 같은 상태에서 게레로 눈에 띄는 붉은 색으로 나옵니다. 의 과나후아토 동물 모양을 주어서 만들어졌습니다. 스페인의 하급 귀족 인간은 동안에 시우 다드 데 멕시코때로는 분홍색 설탕을 뿌릴 때도 있습니다. 마찬가지로, 망자의 날을 기념하는 다른 기념 과자도 미국 전역에서 준비됩니다. 나중에 우리는 그들에 대해 이야기할 것입니다. 그러나 지금은 이 빵이 사용되는 의식에 대해 이야기하고 싶습니다.
이 빵의 상징성
망자의 날에 빵 배달
죽은 자의 빵은 멕시코인들이 고인을 기리기 위해 행하는 모든 행위의 일부입니다. 아시다시피, 아즈텍 국가에서는 죽은 사람의 영혼이 살아있다는 믿음이 보존되어 있습니다. 그들은 망자의 날에 돌아와 친척들을 방문합니다.. 이는 콜럼버스 이전 민족에게서 유래한 사상이며, 기독교 신앙과 결합하여 우리 시대에 이르렀습니다.
고인에 대한 이러한 추모는 특히 멕시카나 아즈텍인들 사이에서 매우 중요했습니다. 이들 마을에서는 오늘날과 마찬가지로 이미 고인을 위한 제단을 준비한 것으로 알려져 있다. 그러나 그 안에 배치되는 개체는 아마도 다를 것입니다.
현재 멕시코인들이 고인을 기리기 위해 준비하는 제단에는 각각 고유한 의미를 지닌 여러 조각이 포함되어 있습니다. 그리하여 죽은 자의 빵을 예비하였다. 영혼의 배고픔을 달래라. 우리는 또한 꽃다발에 대해 언급했습니다. 셈파수치틀 꽃 그리고 마찬가지로 벨벳 꽃. 전통에 따르면 이 식물은 영혼의 여행을 안내하기 때문에 그렇게 하는 것입니다.
게다가 애도의 표시로 양초 그 숫자는 항상 짝수여야 합니다. 기독교 십자가 및 고인의 사진 기억되는 사람. 고인의 입맛에 맞는 음식, 음료, 담배도 제단에 놓입니다. 그런 의미에서 빠질 수 없죠 옥수수, 콜럼버스 이전의 신들과 관련된 전체 신화를 가진 식물이기 때문입니다.
어쨌든, Calaveras 때로는 달콤하기도 하고 잘린 종이로 만든 피규어 또는 테조코트 스틱 그들은 또한 일반적으로 죽은 자의 빵 옆 제단에 있습니다. 이 막대기는 고인이 친척에게 가는 길을 돕는 것을 상징합니다. 마찬가지로, 가장 정교한 것에서는 지팡이와 꽃으로 만든 활 y 코펄. 이것은 히스패닉 이전 신앙에 이미 존재했던 방향족 수지입니다. 이에 따르면 부정적인 에너지가 있는 곳을 청소하고 정화하였다.
다른 전형적인 죽음의 날 과자
빵 및 기타 망자의 날 과자
우리가 여러분에게 약속하고 마치면서 이 날짜에 죽은 자의 빵 외에 멕시코인들이 만드는 다른 별미에 대해 이야기하겠습니다. 다른 주를 다시 검토하고 게레로에서는 준비 중입니다. 설탕, 인형, 나비가 있는 영혼 y "당나귀". 과나후아토에서는 또한 다음과 같은 일을 합니다. 마스, 그러나 인간의 형태로 계피 빵.
이달고는 망자의 날과 관련된 제품이 가장 많은 주 중 하나입니다. 그 즐거움 중에는 무어인의밀가루, 계란, 펄크(스페인 정복 이전 알코올 음료), 계피 등을 사용하여 만든 것입니다. 설탕 십자가. 푸에블라에는 이 날짜와 관련된 흥미로운 페이스트리도 있습니다. 이에 대한 좋은 예는 다음과 같습니다. 목 또는 색깔 있는 실과 세킬로, 노란색의 마른 스펀지 케이크.
미초아칸의 경우 꽃과 해골이 그려져 있으며, 도넛, 바나나 잎, 아니스, 필론실로 또는 흑설탕이 들어간 빵입니다. 오악사카의 가장 전통적인 제품은 꾸짖다, 퍼프 페이스트리 빵이에요. 그러나 그들은 또한 만들어졌습니다. 카사바 또는 달걀 노른자 빵 참깨가 있든 없든. 마지막으로 모렐로스는 다른 주와 달리 팔짱을 끼고 인간의 형태로 죽은 자의 빵을 만듭니다.
결론적으로 이제 당신은 판 데 무에르토스, 멕시코 요리 전통과 관련된 고인의 날짜. 이미 훌륭한 요리에 포함되어 있는 미식의 즐거움입니다. 아즈텍 요리. 감히 그것을 시도하고 그 맛을 즐기십시오.