Peržiūrėkite Tipiškas Naujųjų metų maistas įvairiose šalyse Tai pateiks ne vieną staigmeną. Pavyzdžiui, mūsų tautoje yra fiksuotų Sėkmės vynuogės sutikti naujus metus. Tačiau ši tradicija nėra tokia sena kaip kitos. Yra dvi teorijos apie tai, bet abu datuojami XIX amžiaus pabaiga ir XX amžiaus pradžia.
Remiantis pirmuoju, Madrido žmonės pradėjo juos vartoti norėdami parodijuoti aristokratijos priimtą paprotį.a metų pradžią švęsti su šampanu, o būtent su vynuogėmis. Tačiau antroji teorija yra labiau priimtina. Tai sako Labai gausus šių vaisių derlius buvo 1909 m ir, norėdami išeiti, augintojai pradėjo reklaminę kampaniją, skatinančią juos gerti Naujųjų metų išvakarėse. Tačiau, grįždami prie nagrinėjamos temos, žemiau parodysime tipišką Naujųjų metų išvakarių maistą įvairiose šalyse.
Italija ir lęšiai
Cotekchino su lenticchie
Vienas įdomiausių Naujųjų metų išvakarių patiekalų yra tas, kurį jie valgo Italija. Ten jie tą akimirką vadina Capodanno budėjimas (metų pabaiga) arba San Silvestro naktis (San Silvestre). Paprotys kilęs iš ne mažiau kaip Romos imperija, kai buvo palinkėtas maišelis lęšių, kad kitais metais jie būtų paversti monetomis.
Iš ten produktas pateko į virtuvę ir net šiandien italai ruošia cotechchino su leticchie, kurie yra troškinti lęšiai su dešra iš Modenos. Todėl tai viena seniausių šios nakties gastronominių tradicijų pasaulyje.
Japonija ir jos garsieji makaronai
Toshikoshi soba
Kaip žinote, soba makaronai, kurie gaminami iš grikių miltų, yra labai populiarūs visame Azijos žemyne. Japonijoje jie netgi geria juos Naujųjų metų išvakarėse, nors Kalėdų šventės nėra jų kultūros dalis.
Bet kokiu atveju vakarienei jie dažniausiai siūlo makaronų sriubą, pagamintą pagal receptą toshikoshi soba (kažkas panašaus į „makaronus metų bėgyje“). Jie simboliškai juos sieja su dvylikos sunkių mėnesių palikimu, nes juos lengva iškirpti. Tačiau jie taip pat yra susiję su ilgaamžiškumu, nes yra ilgi, ir atsparumu dėl augalo, iš kurio jie kilę, stiprumo.
Lenkija, Skandinavijos šalys, silkės ir žalios lapinės daržovės
Lėkštė silkės su garnyru
Dabar pereiname prie Šiaurės Europa papasakoti apie vieną įdomiausių skirtingų šalių Naujųjų metų išvakarių maisto receptų. Šiuo atveju tai daugiau ingredientas, kuris dažniausiai būna įtrauktas į vakarienę. Tai yra žalia lapinė daržovė, kuris simbolizuoja banknotų spalvą ir turtų atėjimas su naujais metais.
Jis yra tradicinis Lenkija, kai kuriose srityse Vokietija ir Šiaurės šalys, kur vartojamos ir marinuotos silkės. Taip pat ir į Norvegija yra detalizuoti košė su ryžiais kuriame paslėptas migdolas. Pagal tradiciją, kas jį randa savo lėkštėje, yra palaimintas. Galiausiai jie paskrudina su tam tikros rūšies brendžiu.
Graikija ir vasilopita – pavyzdys, kas yra saldus tarp tipiškų Naujųjų metų išvakarių maisto įvairiose šalyse
Vasilopita, tipiškas graikiškas Naujųjų metų išvakarių saldumynas
Kaip ir negalėjo būti kitaip, visose šalyse Naujųjų metų vakarienėse itin svarbūs saldumynai. Mums nereikia pasakoti apie mūsų nugą. Tačiau graikų paprotys yra įdomesnis. Paskutinę metų naktį jie skanauja Vasilopita arba šventojo Baziliko duona, kuris yra savotiškas pyragas.
Galėtume susieti jį su mūsų roscón de reyes, nes jie taip pat pristato objektas (jo atveju – moneta), kuri atneša sėkmę tam, kas ją randa savo porcijoje.
Tačiau, kaip sakėme, tai ne vienintelis saldus receptas tarp tipiškų Naujųjų metų išvakarių maisto įvairiose šalyse. Pavyzdžiui, Izraelyje jie ima obuoliai su medumi o Olandijoje vadinamos kai kurios bandelės, įdarytos cukruotais vaisiais ar razinomis oliebollenas. Taip pat ir Didžiojoje Britanijoje netrūksta Kalėdų pudingas pabaigos lentelėse.
Portugalija ir karaliaus bolo
Bolo de rei būdingas Portugalijai
Bet jei kalbame apie panašumus su mūsų roscón de reyes, turime keliauti į Portugaliją, kad surastume kažką labai panašaus. Tai apie karaliaus bolo, kuris vartojamas per kiekvienas Kalėdas. Įdomu tai, kad manoma, kad jo receptas kilęs iš Paryžius XIX amžiuje. Tačiau ilgainiui kaimyninėje šalyje įsitvirtino tradicijos jo ragauti.
Jis ruošiamas iš beveik tų pačių ingredientų kaip ir roscón, o jo galutinė išvaizda yra labai panaši. Tačiau tešloje taip pat yra riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai, pušies riešutai ar migdolai, be to, jai pagardinti razinos ir portveinas. Tiksliau, razinos Jie verčia mus papasakoti apie kitą savo tradiciją, panašią į mūsiškę, nes portugalai su varpeliais priima dvylika.
Argentina ir mėsa
Argentinietiškas vitel tonato
Kaip žinote, Argentinietiška jautiena Jis žinomas visame pasaulyje. Todėl jo negalėjo trūkti jūsų Naujųjų metų išvakarių meniu. Tačiau kurioziškai toje šalyje pagamintas receptas atkeliavo su italų emigrantais. Tai apie vitello tonnato arba tuno jautiena, kurią argentiniečiai pritaikė kaip vitel tonatas.
Turite nepamiršti, kad Kalėdos tose platumose sutampa su vasara. Taigi šis receptas yra šaltas. Jį sudaro ploni jautienos griežinėliai, padengti padažu iš riebios grietinėlės, kaparėlių, ančiuvių, garstyčių ir, kaip minėjome, tuno.
Meksika ir menkių smalsumas
Menkės plokštė
Kalbant apie tipišką Naujųjų metų išvakarių maistą įvairiose šalyse, jei paminėsime menkę, tikrai pagalvosite apie Portugaliją. Ne veltui, galbūt tai yra jo nacionalinis receptas par excellence. Bet jei kalbame apie Kalėdų laiką, mes taip pat yra būdingas Meksika.
Šiuo atveju labiau nei portugalų, tai lemia Ispanijos įtaka. Tiesą sakant, Meksikos menkės paruošimas yra labai panašus į vizcaina. Be to, Naujųjų metų dieną yra tradicija švęsti neformalius pusryčius, kurių metu vėl pasirodo ankstesnės vakarienės patiekalai.
Galiausiai, saldžios natos tam suteikia nugos, tačiau, kaip įprastas gėrimas, a punšas pagamintas su vaisiais kaip gvajava ar tejocotas.
Apibendrinant, mes jums parodėme keletą receptų Tipiškas Naujųjų metų maistas įvairiose šalyse. Kaip matėte, kiekvienas iš jų turi unikalių papročių, o kai kurie netgi labai smalsūs. Išdrįskite išbandyti šiuos patiekalus.