Ir ļoti viegli atrast labas vietas kur paēst Kartahenā. Šī Levantīnas pilsēta, kas pieder provincei Murcia Tajā ir lielisks restorānu un bāru klāsts, kur varat nobaudīt dažas vienkāršas tapas vai sarežģītākus ēdienus.
Varat arī izvēlēties vietas, kas apkalpo tradicionālā gastronomija kopā ar citiem tāda stila pārstāvjiem vairāk avangarda. Jums arī tie ir ar parakstu virtuve blakus specializētajām iestādēm tipiski ēdieni no Mursijas kopienas un pat ātrās ēdināšanas. Tālāk mēs runāsim par to, kur paēst Kartahenā, un tad piedāvāsim dažus ēdienus klasiskās receptes apgabalā, ko varat lūgt.
Magoga restorāns
Restorāns, kas ir gatavs klientu ierašanās brīdim
Mēs sākam savu ekskursiju pa Kartahenas pārtikas namiem, kas atrodas šajā pilsētā Michelin zvaigzne y divas Repsol saules. Jūs to atradīsiet Plaza del Dr. Vicente García Marcos, numur 5, un tas ir pieejams svētdienās un pirmdienās. Jūsu virtuves priekšā ir Marija Gomesa, apmācīts Basku kulinārijas centrā un skolā Karloss Arguiņano.
Tās ēdamistabā varat izvēlēties à la carte ēdienus vai baudīt kādu no tiem degustācijas ēdienkartes. To cenas svārstās no sešdesmit par tā saukto Ethereum līdz simt divdesmit par tā saukto Anima. Tāpat tai ir lieliska vīna darītava ar vairāk nekā deviņsimt atsaucēm un kuras priekšpuse ir Adrians de Markoss, izvēlēts par labāko vīnziņu Mursijas reģionā 2018. gadā.
Vecā meistarība
Kaldero ar kefali, viens no tipiskiem Kartahenas gastronomijas ēdieniem
Par to, kur paēst Kartahenā tapasŠis restorāns ir viena no labākajām iespējām pilsētā. Tomēr tai ir arī ēdienkarte un ikdienas ēdienkarte, ko var pat ņemt līdzi. Tā cena ir desmit eiro, lai gan viņi piedāvā arī ēdienu ar salātiem tikai par septiņiem. Kā redzat, tas ir a budžeta restorāns, bet ne par to mazāk ieteicams.
Jūs to atradīsiet Calle Real, numurs XNUMX, un tas ir pieejams pirmdienās. Kas attiecas uz gastronomisko piedāvājumu, montaditos, kas ir ļoti labi sagatavoti. Piemēram, Campero, kurā ir jostasvieta ar šķiņķi, vai Mallorquín ar sobrasadu un sieru. Tāpat garšīgi ir tā tembali, grauzdiņi un galdi. Bet, ja vēlaties izsmalcinātāku ēdienu, varat to pasūtīt Kraukšķīgi baklažāni ar niedru sīrupu vai cūkgaļas fileja ar trifeļu mērci.
La Marquesita, mājas gatavošana starp Kartahenas ēdināšanas vietām
restorāna terase
Starp vietām, kuras mēs piedāvājam ēst Kartahenā, pārstāv La Marquesita tradicionālā mājas gatavošana. To vada māte un viņas meita, un tajā tiek piedāvāti vienkārši ēdieni ar īstu Vidusjūras dvēseli. Tostarp artišoki ar spinātiem, sēnes ar kraukšķīgām olām vai gliemenes ar priežu riekstiem. Bet, galvenais, tas ir garšīgi kastroļi.
No otras puses, ja jūs neēdat daudz, varat pasūtīt puse porcijas kā arī veikt pasūtījumus līdzņemšanai. Tas atrodas Plaza Alcolea, XNUMX. numurs un ir pieejams pirmdienās. Turklāt tā piedāvā arī dienas ēdienkarti un bērnu ēdienkarti ar ēdieniem, kas pielāgoti mazāko gaumei. Piemēram, dažas vistas krūtiņas ar kartupeļiem.
Avota vīna darītava
Agujas de teal, tradicionāla uzkoda Kartahenā
Runājot par ēdināšanas vietām Kartahenā, šī ir viena no pilsētas klasikām. Tās moto ir “Zemas cenas brīnišķīgām maltītēm”, kas sniegs jums labu priekšstatu par to, ko tas jums piedāvā. Patiesībā viņa specialitāte ir lētas tapasbet par to ne mazāk garšīgs. Mēs iesakām izmēģināt, piemēram, Jūrnieks, kas ir garšīgi un knapi maksā divus eiro. Tas, kurš kristīts kā Laulība, kurā ir salmorejo, anšovi un anšovi.
Tas piedāvā arī lielisku kūpinātu lasi un bagātīgu Olivier salāti. Īsāk sakot, La Fuente piedāvā vienkāršas tapas ēšanas receptes, pievienojot tām svaigu niedru alu, labu vīnu vai izcilu vermutu. Šo vietu, kas ļauj pieņemt arī pasūtījumus uz mājām, atradīsiet Jara ielā XNUMX.
Katedrāle
Restorāna telpa ar mūsdienīgu un minimālistisku dizainu
Ja jūs meklējat vietu ar mūsdienīgs dekors kur paēst Kartahenā, ideāla izvēle ir La Catedral. Tas pievērsīs jūsu uzmanību ar izgaismotajām sienām, caurspīdīgajām grīdām un dizaina mēbelēm. Bet tas nav apspriests ar tās virtuves kvalitāti. Ne jau tāpēc to cenas ir dārgas. Patiesībā par kādiem divdesmit eiro var ļoti labi paēst.
Starp tās ēdieniem jums ir garšīgi silti bekona un priežu riekstu salāti vai sarkanā tunča tataki galds. Jūs atradīsiet šo restorānu Cuesta de la Baronesa bez numura, un tas ir atvērts katru nedēļas dienu pusdienu laikā. Jūs varat arī vakariņot, bet jums jāiet agri, jo tas tiek slēgts pusdeviņos vakarā.
Jie Ichiban, eksotiskais
japāņu restorāns
Lai arī japāņu virtuvi mūsu valstī vairs nevar uzskatīt par eksotisku to piedāvājošo restorānu lielā skaita dēļ, tā tomēr ļoti atšķiras no mūsējās. Un, ja mēs runājam par to, kur Kartahenā paēst šāda veida gastronomiju, tad nosaukums ir tāds Dži Ičibans. Jūs to atradīsiet Plaza del Rey, XNUMX. numurs, ļoti netālu no lieliskā Jūras spēku muzeja.
Kā gan varētu būt savādāk, tā piedāvā izcilus suši. Bet arī citas jau populāras izstrādes, piemēram, sashimi vai makis. Tomēr atšķirībā no citām japāņu virtuves vietām, kur par to ir tikai virspusējas zināšanas, šī ir ļoti profesionāla komanda.
Piemēram, viņi lieliski apgūst teppanjaki. Varbūt jums tas neizklausās pazīstami, taču tā ir grilēšanas tehnika, kuras izcelsme ir Uzlecošās saules zemē. Piemēram, uzņēmumā Jie Ichiban jūs pēc tam esat apstrādājis gaļu un zivis. Un, it kā tas viss nebūtu pietiekami, nav dārgu cenu. Piemēram, daži maki var būt par mazāk nekā desmit eiro.
San Roque apkārtne
Kalatravas maize, viens no Kartahenas virtuves tradicionālajiem desertiem
Šī ir vēl viena klasika pilsētā. Tā atrodas uz Calle Jabonerías, XNUMX., atjaunotā ēkā, kas agrāk bija ķieģeļu noliktava un kurā joprojām ir lielas koka sijas, un tā ir atvērta svētdienās. tavs šefpavārs ir Hosē Antonio Nieto, kurš arī ir atbildīgs par izejmateriālu izvēli, ko viņš pēc tam sagatavo. Viņa virtuves pamatā ir tradicionāls no Mursijas reģiona, bet ar inovatīviem piesitumiem no modernākās starptautiskās gastronomijas.
Neskatoties uz to visu, tas arī nav dārgs. Piemēram, jūs varat nobaudīt gardu zīdīšanas cūka Las Palas kas top sešdesmit piecos grādos divdesmit četras stundas tikai par divdesmit eiro. Mēs iesakām arī tajā ceptos estuāra jūras asarus un Angus de Teruel ribeye.
Bet kopumā tās ēdienkarte ir balstīta uz garšu saplūšanu. Tajā tikpat ievērības cienīgi iesācēji kā kefales ikri ar tunča modžamu un ceptām mandelēm vai grauzdēta dārzeņu koka ar bekona plīvuru. Jums ir arī tādi ēdieni kā rīsi ar plakanu fileju ar sēnēm, liellopa fileja ar foie gras un saldo Monastrell vīnu, grilēta mencas tako uz dārzeņu ratatouille vai katls, par ko mēs runāsim vēlāk. Īsāk sakot, viss izsmalcināts.
Ko ēst Kartahenā
Michirones šķīvis
Tikpat svarīgi, kā paēst Kartahenā, ir tas, ka jūs zināt, ko varat pasūtīt. Tas ir, ka jūs zināt tipiski ēdieni par šīs Levantīnas pilsētas gastronomiju. Kā jau loģiski, tur var baudīt starptautiskās virtuves ēdienus un, tāpat kā jebkur citur Spānijā, ātrās uzkodas. Bet būtu žēl, ja jūs nezinātu apgabala gardās receptes.
Viens no svarīgākajiem Kartahenas virtuves ēdieniem ir katls, ko jau garāmejot minējām un kuras izcelsme ir zvejnieku uzturā. Tie ir rīsi, precīzi, ar kāda veida zivīm, piemēram, kefale, brekša vai skorpiona zivs. Kā anekdoti pastāstīsim, ka tas ir parādā savu nosaukumu konteineram, kurā tas tradicionāli tika izgatavots: čuguna pods.
Tie ir arī klasika Kartahenas gastronomijā michirones. Šajā gadījumā tas ir kaltētu pupiņu, chorizo, šķiņķa kaula un lauru lapas sautējums, kas tiek pasniegts māla traukā. Kas attiecas uz gaļu, cabañil ķiploku trusis. Šis nosaukums ir dots mērcei, ko gatavo papildus ķiplokiem ar etiķi, sāli un ūdeni. Bet jūs varat arī pasūtīt kantonu salātus, astoņkājus a la cartagenera vai kādu sālītu gaļu.
Āzijas, galvenais kafijas maisījums Kartahenā
Attiecībā uz maiznīcu, gaļas adatas un pētnieki, divas empanadas formas. Tomēr tie ir arī izsmalcināti bechamelas, kas gatavoti ar šo mērci, sviestu, sieru un vārītu šķiņķi, vai čokurošanās.
No otras puses, maltīti varat pabeigt ar kaut ko saldu. Piemēram, daži sirsnīgs, kas ir mandeļu kūkas, vai garšīgi Calatrava maize, kas ir gatavots no cepumiem un olām. Lai iedzertu, varat iedzert glāzi vietējā vīna un kā kulmināciju tik garšīgai maltītei palūgt aziāts. Tā ir kafija ar Licor 43, brendiju un iebiezināto pienu.
Noslēgumā mēs jums parādījām kur paēst Kartahenā un mēs esam ierosinājuši dažus garšīgi ēdieni. Bet, tā kā atrodaties pilsētā, izmantojiet iespēju apmeklēt tās pieminekļus un arī tuvoties citām skaistām provinces pilsētām, piemēram, Mazarron o Arčēna, neaizmirstot, loģiski, skaisto galvaspilsētu. Nāciet un izbaudiet šo teritoriju Levante Spāņu valoda un tās gastronomija.