ठराविक कार्निवल मिष्टान्न. आठवडा सुरू करण्याचा एक चांगला मार्ग. हे खरे आहे की पारंपारिक सण नेहमी ठराविक गॅस्ट्रोनॉमीसह हाताने जातात आणि आम्ही आमच्यावर लेंट असल्यामुळे आम्ही कार्निव्हलशिवाय इतर कशाबद्दल बोलू शकत नाही.
वर्ष नेहमीच त्यांच्यापासून सुरू होते आणि जरी त्यांचे मूळ ख्रिश्चन ऐवजी मूर्तिपूजक असले तरी, त्यांनी लोकप्रिय होण्याचे थांबवले नाही: ते त्या क्षणाचे प्रतिनिधित्व करतात जेव्हा लोक मिसळतात, जीवनाचा आनंद घेण्यासाठी एकत्र येतात. पण ठराविक कार्निवल मिष्टान्न काय आहेत? त्या दिवशी काय खाणे पारंपारिक आहे?
लेंटच्या आधी मिठाई खाणे, आणखी एक आनंदोत्सव पाप
El आनंदोत्सव मानवतेच्या संपूर्ण इतिहासातील सर्वात मोठी परंपरा असलेला हा एक लोकप्रिय सण आहे. असे दिसते प्राचीन सुमेरिया पासून तारखा, जे नंतर इजिप्तमधून गेले आणि रोमन साम्राज्यापर्यंत पोहोचले आणि नंतर वसाहतीकरणासह संपूर्ण युरोप आणि अमेरिकेत पसरले.
जरी प्रत्येक देश स्थानिक संस्कृतीशी हातमिळवणी करून स्वतःची शैली स्वीकारत असला तरी आपण स्थिरता आणि सामान्यतेबद्दल बोलू शकतो. आणि जर आपण लक्ष केंद्रित केले तर España, आणि विशेषत: गोड पदार्थांबद्दल आपण बोलू शकतो लेंट आधी मिठाई खाणे, की कार्निवल पाप ज्यामध्ये आपण सर्व पडतो.
कार्निवल उत्सव, ख्रिसमस आणि इस्टर दरम्यान, विश्रांतीच्या वेळेपेक्षा जास्त असतात, ते उत्सव आणि अन्नाचा काळ असतो. द ठराविक मिठाई ते या सणात सर्वाधिक मुबलक आहेत आणि असे म्हटले पाहिजे की त्यापैकी बहुतेक पीठ, दूध, अंडी आणि साखर असलेल्या क्लासिक स्पॅनिश पेस्ट्रीचा भाग आहेत.
स्पेनमधील ठराविक कार्निव्हल मिठाई
आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, येथे विश्रांती घेण्यापेक्षा, रस्त्यावरील लोकांसह, सर्वत्र परेडसह साजरा केला जातो, परंतु वैशिष्ट्यपूर्ण खाद्यपदार्थ देखील चाखतो आणि ठराविक कार्निवल मिष्टान्न. मिष्टान्न नेहमी दूध, मैदा, अंडी आणि साखर घालून बनवले जातात आणि तळलेले किंवा बेक केले जाऊ शकतात, परंतु या सोप्या रेसिपीमुळे सत्य हे आहे की भरपूर विविधता आहे म्हणून मी तुमच्यासाठी ठराविक कार्निव्हल मिष्टान्न सोडतो आणि तुम्हाला सर्वात जास्त आवडते ते तुम्ही निवडा.
मध सूप
मध सूप आहेत पाल्मा बेटाचे वैशिष्ट्यपूर्ण आणि असं वाटतं बेटाच्या प्राचीन कार्निव्हल्समध्ये त्यांचे मूळ आहे. उरलेला मध, उसापासून किंवा मोलॅसिसपासून बनवलेला मध आणि जुन्या ब्रेडसह, कामगारांनी दोन्ही घटक थोडेसे दालचिनी, लिंबू, बडीशेप एकत्र केले, सर्व काही एका भांड्यात शिजवले आणि तेच काही मिनिटांत त्यांच्याकडे होते आणि ते आजपर्यंत. एक सामान्य कार्निवल मिष्टान्न आहे जे खूप गोड आणि चवदार आहे.
तळलेले दूध
आपण येथे कार्निव्हल खर्च केल्यास उत्तर स्पेन तुम्ही ही टिपिकल कार्निव्हल मिष्टान्न नक्की करून पहा. च्या कुटुंबांना कँटाब्रिया ते दरवर्षी ते बनवतात आणि जरी तुम्ही ते बेकरीमध्ये विकत घेऊ शकत असले तरी ते असेच आहे ते घरी केले जाते.
घटक सोपे आहेत: लिंबू आणि संत्र्याची साल आणि संपूर्ण दूध. असे स्वयंपाकी आहेत जे ते कंडेन्स्ड दुधाने बनवतात.
अस्तुरियन थेरेसीज
अस्टुरियाच्या पाककृतीमधील क्लासिक मिष्टान्न, एक क्लासिक रेसिपी आहे परंतु भरणे आणि पीठ यांच्या बाबतीत देखील भिन्न आहेत. जुन्या पाककृती वापरतात श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, या टप्प्यावर खरेदी किंवा होममेड, आणि एक भरणे पेस्ट्री क्रीम किंवा बदाम क्रीम. भरण्यासाठी थोडी दालचिनी आणि तळण्यासाठी तेल.
पीठ आयतामध्ये कापले जाते, निवडलेल्या क्रीमने भरले जाते, कडा थोड्या पाण्याने बंद केले जातात, जास्तीचे पीठ कापले जाते आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भरपूर तेलात तळलेले असते. आणि तेच, ते काही दालचिनी किंवा साखर सह लेपित केले जाऊ शकते.
आपण ते थंड किंवा उबदार खाऊ शकता.
कॅसॅडिएलेस
हे वैशिष्ट्यपूर्ण कार्निव्हल मिष्टान्न देखील आहे मूळचे अस्टुरियस आणि त्यात काजू आहेत. उत्कृष्ट गोष्ट म्हणजे हे मिष्टान्न तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवणे, तळलेले, परंतु असे काही आहेत जे ते ओव्हनमध्ये बनवतात. जसे आपण पाहू शकता, ते एक मिष्टान्न आहे साखर, बडीशेप आणि ग्राउंड अक्रोडाच्या मिश्रणाने भरलेला डंपलिंग आकार. ते टेनरसह सील केलेले आहे आणि तेच आहे.
साहजिकच तुम्ही अक्रोड वापरू शकत नाही आणि इतर काजू जसे की हेझलनट्स वापरू शकत नाही किंवा साखरेऐवजी मध वापरू शकता किंवा बडीशेप वापरू शकत नाही.
सोपायपास
सोप्यापाशी संबंधित आहेत कॉर्डोबाचे पारंपारिक पाककृती आणि प्रांत, आणि जरी ते न्याहारी आणि स्नॅक्समध्ये दिसत असले तरी ते देखील आहेत ठराविक कार्निवल मिष्टान्न. असे दिसते की मूळ मध्ये आहे अंदालुशियन अरबी संस्कृती आणि ते काही पेक्षा जास्त काही नाहीत साधे बन्स जे स्वस्त साहित्याने बनवले जातात.
मुळात, सोप्यामध्ये सामान्य पीठ, पाणी, मीठ, ऑलिव्ह ऑइल आणि काही यीस्ट असतात. सर्वकाही मिक्स करा, थोडे मळून घ्या, विश्रांती द्या, पुन्हा मळून घ्या आणि लहान गोळे बनवा जे नंतर रोलिंग पिनने सपाट केले जातात. आणि ते तळून राहतात सुपर क्रिस्पी.
कॅनेरियन भोपळा आमलेट
हे एक आहे खूप घरगुती मिष्टान्न, म्हणून कुटुंबे आणि त्यांच्या पाककृती परंपरा आणि प्राधान्यांवर अवलंबून हजारो आवृत्त्या असणे आवश्यक आहे. पण भोपळा tortillas सर्वात लोकप्रिय आहेत.
इतर वेळी, कार्निव्हल साजरे करताना, लोक त्यांचे जुने कपडे परिधान करतात आणि लिंगांची देवाणघेवाण होते: पुरुषांनी स्त्रिया आणि स्त्रिया पुरुषांसारखे कपडे घातले. ते एकत्र घरोघरी सेरेनाडिंग करत होते आणि घरातील लोकांनी त्यांना तांदळाची खीर आणि कार्निव्हल टॉर्टिला देऊ केले.
या टिपिकल मिष्टान्नाची हीच कथा आहे शिजवलेला आणि शुद्ध केलेला भोपळा, नंतर लिंबू, साखर, अंडी, बडीशेप, हरिअन आणि दूध मिसळून. आणि भरपूर गरम तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, चमचेभर पीठ ठेवले जाते. दोन्ही बाजूंनी तळलेले, टॉर्टिला नंतर साखर आणि दालचिनी पावडरने शिंपडले जातात.
कार्निवल कान
ठराविक गॅलिशियन मिष्टान्न: हे एक कुरकुरीत, हलके आणि पातळ पीठ आहे जे तयार करणे खूप सोपे आहे. ते देखील घेऊन जातात बडीशेप दारू किंवा ब्रँडी, आणि तुम्हाला ते उत्तम जाडी देण्यासाठी फक्त सुलभ असणे आवश्यक आहे जेणेकरून तळलेले असताना ते सहजपणे जळणार नाहीत.
या बन्सचा पारंपारिक आकार म्हणजे अ डुक्कर कान, म्हणून हे नाव, परंतु तुम्ही खरोखरच तुम्हाला हवा असलेला आकार आणि आकार देऊ शकता. तुम्हाला कार्निव्हल दरम्यान प्रवास करायचा असेल तर आमच्या मधून सर्वकाही जाणून घ्या गॅलिसियामधील कार्निव्हल अनुभवण्यासाठी मार्गदर्शक.
गॅलिशियन पॅनकेक्स
बरं, ते जास्त आणि कमी नाही गॅलिशियन crepes. गॅलिशियन लोक म्हणतात की त्यांनी क्रेप शोधले आणि खरे तर ते आहेत गॅलिसियामधील सर्वात सामान्य कार्निवल मिष्टान्न. अर्थात, ते गव्हाच्या पीठाने बनवलेले असल्याने ते खूपच पातळ क्रेप असतात.
गॅलिशियन पॅनकेक्स ते अनसाल्टेड व्हाईट बेकनसह देखील पसरले आहेत. पण अस्तुरियन पॅनकेक्स आहेत का? होय, भरलेले किंवा काहीही न करता किंवा फक्त थोडे मध आणि ते कार्निव्हल पार्ट्यांमध्ये देखील बरेच दिसतात.
ईगल फ्रिटर
या ठराविक कार्निव्हल मिष्टान्न आहेत मर्सिया प्रदेशाचे वैशिष्ट्यपूर्ण. ही एक सोपी रेसिपी आहे जी सामान्यतः प्रत्येक घरात आढळणाऱ्या घटकांसह बनविली जाते: दूध, मैदा, यीस्ट, ऑलिव्ह ऑईल, अंडी आणि साखर.
buñuelos बनवणे सोपे आहे आणि म्हणून, रेसिपी काहीही असो, ते देशभरात आणि वर्षाच्या कोणत्याही वेळी लोकप्रिय आहेत. जरी ऑलिव्ह ऑइल वापरले जात असले तरी, जर तुम्हाला वाटत असेल की ते खूप तीव्र आहे तर तुम्ही ते सूर्यफूल तेलाने बदलू शकता.
त्यांची सेवा करतानाते साखर किंवा दालचिनी सह शिंपडले जाऊ शकते. Águilas buñuelos हे कार्निव्हलचे वैशिष्ट्य आहे आणि इतर वेळी ते रस्त्याच्या कडेला असलेल्या अनेक स्टँडवर विक्रीसाठी होते.