मेलिला मधील ठराविक अन्न, अप्रतिम स्वादिष्ट पदार्थ

La मेलिला चे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न हे जितके स्वादिष्ट आहे तितकेच ते वैविध्यपूर्ण आहे. त्यात चवदार मासे आणि मांसाचे पदार्थ आहेत, परंतु स्टू, तांदूळ आणि सूप देखील आहेत. हे सर्व पिढ्यानपिढ्या चालत आलेल्या वडिलोपार्जित परंपरांचे पालन करून बनवलेल्या मिष्टान्नांना न विसरता.

आपण उत्तरेकडील या स्पॅनिश शहराला भेट दिली तर आफ्रिकन महाद्वीप, तुम्हाला संच सारखे स्मारक चमत्कार पहावे लागतील मेलिला ला व्हिएजा, 16व्या आणि 19व्या शतकादरम्यान बांधलेल्या भिंती, बुरुज आणि संरक्षणात्मक किल्ले यांचा बनलेला आहे. परंतु तुम्हाला त्याचे प्रभावी देखील माहित असले पाहिजे आधुनिकतावादी वारसा आणि मंदिरे जसे की निष्कलंक संकल्पना. व्यर्थ नाही, शहराचा एक मोठा भाग समाविष्ट आहे मेलिलाचे ऐतिहासिक कॉम्प्लेक्स. परंतु आम्ही तुम्हाला ज्या स्वादिष्ट गॅस्ट्रोनॉमीबद्दल सांगत होतो ते देखील तुम्हाला वापरून पहावे लागेल. जेणेकरुन तुम्हाला काय ऑर्डर करावे हे कळेल, आम्ही तुम्हाला मेलिला च्या ठराविक खाद्यपदार्थांबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट दाखवतो.

मेलिला चे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न काय आहे?

जगात इतर बऱ्याच ठिकाणी घडते त्याप्रमाणे, मेलिलाच्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये पहिली गोष्ट दिसते ती म्हणजे तिचे संस्कृतींचे संश्लेषण. प्रत्यक्षात, त्यावर आधारित सांस्कृतिक मिश्रण दिसून येते स्पॅनिश आणि मोरोक्कन पाककृती, परंतु त्याचा प्रभाव देखील आहे ज्यू किंवा हिंदू. त्याचप्रमाणे, अलिकडच्या वर्षांत आंतरराष्ट्रीय पाककृतींमधून अधिक आधुनिक पाककृतींचा समावेश केला आहे.

याचे उदाहरण म्हणून, शहरात गोमांस जीभ, मोरोक्कन मिरची आणि गाजर, भारतीय मसाले आणि हिब्रू कुकीज यांच्या आधारे एक जिज्ञासू डिश तयार केली जाते ज्याला नाव देण्यात आले आहे. "चार समुदायांपैकी".

तो वापरत असलेल्या कच्च्या मालांपैकी, अन्यथा असू शकत नाही, शहराला आंघोळ करणाऱ्या समुद्रातील माल; दोन्हीकडून येणाऱ्या भाज्या आणि शेंगा España च्या पासून मोरोक्को आणि आफ्रिकन आणि भारतीय वंशाच्या फ्लेवरिंग्ज. या सर्वांसह, स्वादिष्ट पाककृती तयार केल्या आहेत ज्या तुम्ही वापरल्या तर तुम्हाला आवडतील. चला त्यापैकी काही जाणून घेऊया.

मंकफिश आणि ला रुसादिर

कुतुहलाची गोष्ट म्हणजे, ही एक डिश आहे जी स्वयंपाकासंबंधी मार्गदर्शक मेलिलाच्या ठराविक खाद्यपदार्थांपैकी सर्वात उत्कृष्ट मानतात, परंतु शहरातील घरे आणि रेस्टॉरंटमध्ये ते फारसे दिसत नाही. खरं तर, रुसादिर हे फोनिशियन, कार्थॅजिनियन आणि नंतर, रोमन शहराचे नाव होते ज्याने आता मेलिला क्षेत्र व्यापले.

यावर आधारित स्टू आहे मंकफिश, एक मासा जितका चवदार आहे तितकाच तो सौंदर्याच्या दृष्टीनेही आकर्षक नाही. हे मिरपूड, लसूण, मटार, ñoras, टोमॅटो, केशर, अजमोदा (ओवा), जिरे आणि इतर भाज्या सह शिजवलेले आहे. आम्ही तुम्हाला जे समजावत आलो आहोत, त्यानुसार आम्ही असे म्हणू शकतो हिस्पॅनिक, अरबी आणि हिंदू परंपरांचे संश्लेषण करते.

मंकफिश कॅसरोल आणि कढई

त्याचप्रमाणे, मेलिलाच्या ठराविक खाद्यपदार्थांमध्ये ते पारंपारिक आहे monkfish casserole, जे या माशासह तयार केले जाते आणि त्याच्या तयारीमध्ये मागील एकसारखेच आहे. त्याच्या भागासाठी, द मासे कढई हे स्वादिष्ट देखील आहे आणि त्यात रेडफिश, रेडफिश, कोळंबी मासा आणि इतर शेलफिश किंवा मोलस्कसह मोंकफिश देखील समाविष्ट आहे. ही एक तयारी आहे जी लसूण, अजमोदा (ओवा), टोमॅटो आणि इतर घटकांसह बनविली जाते. ही एक डिश आहे जी भूमध्यसागरीय जगातून येते. खरं तर, वैशिष्ट्यांसह, ते किनारपट्टीवर देखील तयार केले जाते Levante आणि मध्ये बॅलेरिक बेटे.

तंतोतंत, मोलस्कसाठी, मेलिला गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये त्यांचे खूप कौतुक केले जाते. कोक्विनास. हे एक प्रकारचे क्लॅम आहेत जे परिसरात खूप सामान्य आहेत आणि वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात. उदाहरणार्थ, नाविकांना, म्हणजे, मीठ, लसूण, अजमोदा (ओवा), शेरी वाइन, पाणी आणि ऑलिव्ह ऑइल बनवलेल्या सॉससह.

तळण्याचे मासे आणि इतर पाककृती जे ते आधार म्हणून वापरतात

तुम्हाला माहिती आहे म्हणून तळलेला मासा मध्ये हे खूप सामान्य आहे अन्डालुसिया, ज्यापासून ते मेलिलामध्ये पसरले असते. तुमच्या बाबतीत, रेसिपी सोपी असू शकत नाही, कारण त्यात गव्हाचे पीठ किंवा अल्मोर्टा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळणे हे वेगवेगळ्या प्रजातींचे तुकडे असतात. तथापि, त्याच्या तयारीमध्ये काही अडचण आहे, कारण ते तळण्याच्या योग्य ठिकाणी असणे आवश्यक आहे.

हे मेलिला च्या विशिष्ट खाद्यपदार्थाचे देखील आहे. फिश केक, जे मंकफिश, सुई फिश, कोळंबी मासा आणि अगदी क्रेफिशसह बनवले जाते. ते सर्व खूप बारीक चिरून ब्रेडक्रंब, ओलोरोसो शेरी, मलई, अंडी आणि मिरपूड मिसळले जातात. नंतर कणकेला केकचा आकार दिला जातो आणि सीफूड आणि अंडयातील बलक सॉसने सजवले जाते.

दुसरीकडे, सह स्क्विड आणि चणा करी एक स्वादिष्ट स्टू तयार आहे. पण अधिक विस्तृत आहे कोको मासा, रेसिपी, निःसंशयपणे, हिब्रू मूळची. खरं तर, असे मानले जाते की त्याचे नाव यावरून आले आहे कोषेर, ज्यू लोकांच्या अन्नाला दिलेले नाव. या प्रकरणात, ते क्रोकर किंवा मंकफिश सारख्या मजबूत मांसासह मासे बनवले जाते, जे चौकोनी तुकडे केले जातात. पुढे, ते पेपरिका, लसूण, कोथिंबीर आणि मीठाने तयार केले जातात. नंतर सर्वकाही कोरडे होईपर्यंत ते ऑलिव्ह ऑइलसह मटनाचा रस्सा मध्ये टोमॅटो आणि मिरपूड सह शिजवलेले आहेत.

हे हिब्रू मूळचे देखील आहे, जरी खूप वेगळे असले तरी, अ रंगीत टॉर्टिला. त्याला हे नाव मिळाले कारण ते अंड्याचा पिवळा आणि गाजरच्या संत्र्याशी, मटारचा हिरवा आणि तितकाच मॅश केलेल्या बटाट्याचा पांढरा भाग एकत्र करते.

भाजलेले तांदूळ आणि सामान्य मेलिला फूडचे इतर स्टार्टर्स

स्नॅक डिशसाठी, मेलिलामध्ये तुमच्याकडे भारतीय सब्सट्रेटची एक कृती आहे. आम्ही तुमच्याशी लोकप्रिय बद्दल बोलतो समोसे. हे त्रिकोणी डंपलिंग आहेत जे सर्वात वैविध्यपूर्ण उत्पादनांनी भरलेले आहेत. परंतु, प्रश्नात, त्यांच्याकडे बटाटे, कांदा, मटार, धणे, जिरे आणि लिंबाचा रस यांची पेस्ट आहे.

हे तयार करणे देखील खूप सोपे आहे भाजलेले तांदूळ, सामान्य मेलिला फूडची दुसरी रेसिपी जी उत्सुक आहे. कारण, ते करण्यासाठी, ते फायदा घेतात शिजवलेल्या चण्यांचे अवशेष. अशा प्रकारे, या आणि तांदूळ व्यतिरिक्त, त्यात चोरिझो, ब्लड सॉसेज, बेकन, डुकराचे मांस, बटाटे, टोमॅटो, लसूण आणि मीठ आहे. यापैकी काही घटक पॅनमधून पार केल्यानंतर, सर्वकाही सुमारे वीस मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. परिणाम स्वादिष्ट आहे.

कुसकुस

जर आपण मुख्यतः स्पॅनिश आणि मोरोक्कन प्रभावांनी बनलेल्या गॅस्ट्रोनॉमीबद्दल बोललो तर ते मेलिलाच्या विशिष्ट खाद्यपदार्थांमध्ये गहाळ होऊ शकत नाही. कुसकुस. तुम्हाला माहिती आहेच, उत्तर आफ्रिकन पाककृतीमध्ये ही एक सामान्य डिश आहे जी बनविली जाते गहू रवा ज्यामध्ये भाज्या, चणे आणि लाल मांस किंवा चिकन जोडले जातात. हे सर्व वाफवलेले आहे.

ही एक प्लेट आहे बर्बर मूळ जे, तज्ञांच्या मते, दोन हजार वर्षांहून अधिक जुने आहे, कारण ते येशू ख्रिस्ताच्या आधी दुसऱ्या शतकात खाल्ले गेले होते. खरं तर, ते एका विशेष कंटेनरमध्ये शिजवलेले आहे किंवा कुसकुस आणि काहीवेळा मसालेदार सॉस नावाने एकत्र केले जाते harissa.

केक

हे मूळचे उत्तर आफ्रिकेतील डिश आहे. केक, जरी ते आमच्या एम्पानाडांशी एक विशिष्ट साम्य आहे. कारण ही फिलो पीठाने बनवलेली पफ पेस्ट्री आहे जी चिकन मांस, कांदा, अजमोदा (ओवा), बदाम आणि दालचिनीच्या सुगंधाने भरलेली असते. उत्तर आफ्रिकन वंशाच्या इतर अनेक पदार्थांप्रमाणे, खारट आणि गोड एकत्र करा. साधारणपणे, ते पार्ट्यांमध्ये तयार केले जाते आणि स्टार्टर म्हणून दिले जाते.

त्याचप्रमाणे, ते आमच्या एम्पॅनाडिलासारखे दिसते. msemen, देखील म्हणतात rghaif, आणि, मेलिला मध्ये, हातरुमाल. त्यांच्या बाबतीत, ही एक सामान्य ब्रेड आहे जी कधीकधी कारमेलाइज्ड कांदा, चीज किंवा मध सारख्या उत्पादनांनी भरलेली असते. तथापि, ते कोंबडीचे मांस किंवा अगदी सीफूडसह खारट देखील केले जाते.

जिप्सी पॉट, मेलिला गॅस्ट्रोनॉमीमधील अँडालुशियन मूळची आणखी एक पाककृती

आम्ही आता मेलिला गॅस्ट्रोनॉमीच्या हिस्पॅनिक सब्ट्रेटवर परत आलो आहोत जेणेकरुन तुम्हाला अंडालुशियन उत्पत्तीच्या त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थांपैकी आणखी एक डिश दाखवा. याबद्दल आहे जिप्सी भांडे, एक मूळ स्टू जे त्याच्या विविध घटकांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. अशा प्रकारे, त्यात चणे, भोपळे, हिरवे बीन्स, सोयाबीनचे, बटाटे किंवा टोमॅटो आहेत, परंतु नाशपाती आणि पुदीना देखील आहेत.

तथापि, जग ही मेलिला आवृत्ती आहे हरिरा मोरोक्कन. या प्रकरणात, आम्ही आपल्याशी बोलतो एक हार्दिक सूप जे मांस, टोमॅटो आणि शेंगा वापरून बनवले जाते. आधीच्यापैकी, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, गोमांस वापरले जाते आणि नंतरच्या बाबतीत, त्यात चणे आणि मसूर आहेत. या सर्वांमध्ये, सेलेरी, कांदे, टोमॅटो, मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइल, तसेच धणे, दालचिनी किंवा आले यांसारखे मसाले जोडले जातात. त्याच्या उच्च उष्मांक मूल्यामुळे, हे सहसा उपवास मोडलेल्या तासांमध्ये घेतले जाते. रमजान.

मेलिला च्या ठराविक अन्न मध्ये पेस्ट्री

मेलिला तुम्हाला उत्कृष्ट पेस्ट्री देखील देते. त्यात वेगळे उभे राहा केशरी केक, ज्यामध्ये हे फळ आणि लवंगा यांचे मिश्रण असते. ते संत्र्याच्या अर्ध्या सालीत अर्ध्यापर्यंत ओतले जाते आणि बाकीचे कस्टर्डने भरले जाते. शेवटी, ते मेरिंग्यू आणि ग्राउंड बदामांनी सजवले जाते, रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्यासाठी सोडले जाते आणि थोडे दालचिनी पावडरसह सर्व्ह केले जाते.

तसेच, ते स्वादिष्ट आहेत chuparquias. या प्रकरणात, हे पास्ता आहेत जे मध आणि तीळ मध्ये लेपित आहेत आणि बडीशेपचा हलका स्पर्श आहे. असो, इतर पाककृती आवडतात भरलेल्या तारखा, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना फ्रिटर किंवा स्टुडेल स्थानिक गॅस्ट्रोनॉमीचे गोड अर्पण पूर्ण करते.

शेवटी, आम्ही तुम्हाला मुख्य पदार्थ दर्शविले आहेत मेलिला चे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न. इतर बऱ्याच जणांप्रमाणे, हे विविध संस्कृतींच्या मिश्रणाचा परिणाम आहे. आपल्या बाबतीत, च्या स्पॅनिश गॅस्ट्रोनोमी, अरबी, हिंदू आणि हिब्रू. पुढे जा आणि प्रयत्न करा आणि त्याचा आनंद घ्या अप्रतिम स्वादिष्ट पदार्थ.