De beste tapasbars in Granada Ze maken deel uit van het ongeëvenaarde toeristische aanbod van deze Andalusische stad. Niet voor niets is het een van de favoriete bestemmingen, zowel voor degenen die ons vanuit het buitenland bezoeken als voor binnenlandse reizigers.
Historische wijken vol originaliteit zoals de Sacromonte o de Albaicín, monumenten zoals de ongeëvenaarde Alhambra en een uitstekend klimaat maken de hoofdstad van Granada tot een droomplek. Maar zijn heerlijke gastronomie die aanwezig is in de beste tapasbars van Granada. Vervolgens gaan we er met je over praten, maar eerst willen we je enkele van de wonderen laten zien die ze je bieden.
Hoe noemen we tapa?
Calamares, een van de tapas bij uitstek
Je weet vast wel wat de cover is. Het kan echter geen kwaad om het uit te leggen, omdat dit concept in sommige delen van Spanje verschillende betekenissen heeft. Over het algemeen is dat zo een snack die in bars wordt geserveerd als begeleiding bij het drankje.
Uit nieuwsgierigheid zullen we u vertellen dat de oorsprong van de naam in zou liggen de gewoonte om een bril af te dekken met een stukje brood om te voorkomen dat er stof in komt. Het werd vroeger gemaakt in tavernes en herbergen. Verder is volgens de Woordenboek van de Koninklijke Academie voor Taal, is een term van Andalusische afkomst.
Aan de andere kant wordt de gewoonte genoemd om verschillende plaatsen te bezoeken om verschillende tapas te consumeren "Ga voor tapas" en het is een Spaanse sociale gewoonte die zeker uniek is in de wereld. Maar zoals we je vertelden, zijn dit soort drankjes niet in heel Spanje hetzelfde.
Bijvoorbeeld in de Het Baskenland de typische zijn gemaakt pintxos, meestal sneetjes brood waarop andere bereidingen worden geplaatst. Echter, binnen Asturië Tapas worden geïdentificeerd met kleine bordjes eten zoals Chorizo's in cider of gebakken heek. En dit brengt ons ertoe om met u te praten over typische tapas.
De typische tapas die je kunt vinden in de beste tapasbars van Granada
Ansjovis in vinaigrette, een van de eenvoudigste en meest voorkomende tapas
In zekere zin kunnen we het deksel identificeren met een goedkoop etenNou, als je er twee of drie neemt, zit je net zo vol als met een dagmenu. In Granada is het zelfs de gewoonte om er één te dragen gratis met je drankje. Als je dus twee of drie bars bezoekt, heb je het gevoel dat je al hebt gegeten, omdat ze bovendien in overvloed aanwezig zijn. Op het tapasmenu van de Nasrid-stad heb je sommige komen voor in heel Spanje en andere hebben een eigen stempel.
Echte Granada-tapas
Tortilla spiesjes
Onder laatstgenoemden bevinden zich de sacromonte omelet. Het is gemaakt met lamshersenen, criadilla's en andere vormen van slachtafval. Maar er zitten meestal ook peper, erwten, aardappelen, paneermeel en zelfs noten in. Evenzo wordt in sommige gevallen chorizo of Trevélez-ham.
Juist deze laatste is een van de hoofdbestanddelen van een andere tapa uit Granada. Het is niet voor niets dat het wordt gemaakt in de gemeente waaraan het zijn naam dankt en die zich in het noorden van de provincie bevindt, maar ook in de omliggende gemeenten. Bovendien heeft het het onderscheidende Beschermde geografische aanduiding toegekend door de Europese Unie.
Maar de tapas die met dit product in de Andalusische stad worden gemaakt, eindigen hier niet. Een andere van de meest voorkomende in de beste tapasbars in Granada is de Geroosterde ham zowel vanwege het gemak van de bereiding als vanwege de smaak. Aan de andere kant is het uitgebreider Vlees in saus, dat ook op twee manieren geconsumeerd wordt: op een bord met brood om te dippen of als broodje.
Andere veel voorkomende bereidingen in de horecagelegenheden van de stad zijn die bereid met kruimels. Eigenlijk is dit een typisch gerecht uit veel streken Spanje, van Aragon omhoog Murcia. Evenzo zijn ze gemaakt met verschillende ingrediënten. Maar in Granada wordt het ook als tapa geserveerd Ze worden vergezeld door gebakken vis, paprika en meloen.
Tot slot raden we nog een typische Granada-tapa aan. Gaat over aubergines met honing, al bereiden ze daar ook veel voor Cordova y Malaga. Ze worden in de lengte gesneden gepresenteerd, alsof het frietjes zijn, met honing erop. Het contrast tussen zoet en zout is voortreffelijk.
Tapas die gebruikelijk zijn in andere delen van Spanje
Kroketten zijn aanwezig in de beste tapasbars van Granada
Maar veel andere tapas die in de rest van Spanje voorkomen, worden ook in Granada gemaakt. Spanje. Onder hen mogen ze niet ontbreken Croquetas, gemaakt met vlees. Een ander essentieel onderdeel van elk tapasmenu is het serveren van romeinse inktvis. En hetzelfde kunnen wij u vertellen over visbereidingen zoals hondshaai in marinade o sardientjes bakken.
Andere doppen vereisen meer werk, zoals bonen met ham, pens of pap. Deze laatste worden, zoals je weet, bereid met granen of havermeel, gekookt in melk. Precies, de Restaurant La Tarasca won onlangs een prijs in de wedstrijd Tapas Granada met wat pittige pap uit de Alpujarra.
Aan de andere kant is het heel eenvoudig het verzoek. Simpel gezegd is het een sneetje brood met tonijn erop en belegd met een rode paprika. De naam komt van de baretten in die kleur die de carlisten droegen.
Aan de andere kant is er geen tekort aan de beste tapasbars in de Nasrid-stad. de slakken, die ook in veel andere provincies traditioneel zijn. Je vindt ze in hun meest traditionele recept of vergezeld van verschillende sauzen. En uiteraard staan er op iedere tapaskaart nog andere klassieke bereidingen. Bijvoorbeeld, de montadito of lendensandwich, de hamburger en, natuurlijk, de aardappelomelet, die in geen enkele eetgelegenheid mag ontbreken.
Nadat we je de belangrijkste tapas hebben laten zien waarvan je kunt genieten, gaan we met je praten over enkele van de beste tapasbars in Granada. Maar eerst willen we je nog een anekdote vertellen. Door de geschiedenis heen worden tapas ook wel tapas genoemd "mededelingen" o "opvallende" omdat ze meestal vóór het eten werden geconsumeerd. Met de eerste van deze namen verschijnen ze in de Het leven van de Buscón de Francisco de Quevedo.
Enkele van de beste tapasbars in Granada
Twee drankjes met een tapa op het terras van een bar
Zoals je hebt gezien, is de cover dat wel een van de meest authentieke Spaanse gebruiken. Daarom vind je dit soort voedsel zonder uitzondering in ons hele land. Er zijn echter steden waar ze vooral beroemd zijn. Dit is wat er gebeurt Madrid met inktvis en slachtafval of in el Het Baskenland met de al genoemde pintxos.
Granada is een andere stad die beroemd is om zijn tapasaanbod. In feite verrassen de verscheidenheid en overvloed de bezoeker. Daarnaast heeft het een groot aantal etablissementen waar u ervan kunt genieten. Laten we u enkele van de beste laten zien.
Castaneda-wijnhuizen
Verscheidenheid aan tapas aan de bar van een hoteletablissement
U vindt deze klassieker uit de horeca in Granada op de kruising van Almireceros, nummer 1 en 3. U zult genieten van de traditionele inrichting met tonnen en hout, maar ook van de levendige sfeer op elk moment van de dag.
Biedt jou een uitstekende wijnkaart, hoewel het bijna verplicht is om om een vermout exclusief gemaakt. Als je echter graag nieuwe dingen probeert, neem dan een "calicasas". Het is een combinatie van wijnen waarvan de mix geheim is. Wat hun tapas betreft, ze zijn traditioneel. Je kunt er bijvoorbeeld van genieten die van stoofpot, rijst of aardappelstoofpot.
Diamant staaf
Trevélezham, een van de geneugten van de gastronomie van Granada
Het is een van de meest klassieke etablissementen in Granada, aangezien het sinds 1942 geopend is. Het origineel bevindt zich op Navas Street nummer 28, hoewel het nog vier andere etablissementen in de stad heeft. Het valt op door zijn wijnen, vooral wit.
Maar vooral omdat jouw frietjes. Los Diamantes biedt u een heerlijk gebakken vis, garnalen en gehavende inktvisEn adobo y bienmesabe. Misschien ken je dit laatste recept niet. Het is een dessert van Arabische oorsprong dat wordt gemaakt met eieren, suiker, amandelen, siroop, koekjes en kaneel. Maar als we het over gebak hebben, dan is dat wat typerend is voor Granada de piononen.
Bar Alitar
Piononos, emblematisch voor de gebakjes van de Andalusische stad
Kort na de opening van de Diamantes deed de Aliatar dat in 1947. Maar in de loop van de tijd zijn er ook meer winkels geopend. Je vindt ze in de straten van San Antón, 67; San Sebastián, 4, en dokter Adelardo Mora, 12.
Vertegenwoordigt de wereld van De hapjes binnen de beste tapasbars in Granada. Je kunt ze traditioneel bestellen, maar het kenmerk is dat ze met originele ingrediënten worden gemaakt. Je hebt ze bijvoorbeeld artisjokken met ansjovis, tuinbonen met ham of lende en sla.
De Manuelen
De Russische salade, opnieuw een klassieker in de wereld van tapas
Als de vorige etablissementen klassiek zijn, is dit dit nog meer, aangezien het zijn deuren opende in 1917. En het heeft zijn aanbod ook uitgebreid met verschillende etablissementen in verschillende straten van de stad. Om u niet te vervelen door ze allemaal te noemen, zullen we die in de straten Reyes Católicos, 61 en Cárcel Baja, 1 vermelden.
Als u een van deze bezoekt, raden wij u aan de echte Granada-tapas. Bijvoorbeeld de Sacromonte-tortilla, waarover we u al hebben verteld. Maar ze zijn ook beroemd Croquetas en je hebt ook nog andere heerlijke recepten, zoals tartaar van rode tonijn met avocado o salmorejo met hamgehakt en ei.
Taverne Tana
Salmorejo is een andere veel voorkomende bereiding in de beste tapasbars van Granada.
Se encuentra en de wijk El Realejo, specifiek in de straat Placeta del Agua, nummer 3. Als we u vertellen dat hij de prijs voor beste wijnbar in Spanje In 2020 krijgt u een idee van de geschiktheid voor afwisseling. Het heeft meer dan zeshonderd wijnreferenties op de menukaart.
Maar de smaak van hun tapas blijft niet ver achter. Als u naar Tana gaat adviseren wij u om te bestellen salmorejo met gezouten sardientjes o Melva canutera met geroosterde paprika.
Tot slot hebben we u enkele van de beste tapasbars in Granada, evenals de belangrijkste bereidingen die u bij hen kunt bestellen. We kunnen echter ook andere etablissementen noemen, zoals Provincies Bar, met zijn harder en zijn flamenco-animatie; La Trastienda, dat opvalt door zijn kazen en patés, of La Botilleria, met zijn vlees in saus en zijn kroketten. Durf ze te ontmoeten.