Hva å spise om sommeren i Tokyo

Sommeren er kanskje ikke den beste tiden på året å reise til Tokyo siden det er veldig varmt, regner det og det er mye fuktighet, men det vanlige av de dødelige kan ikke velge når de skal ta ferier, så noen ganger har vi ikke noe annet alternativ.

Det som er bra er at Tokyo er en by med så mange mennesker at sommereksiliet knapt merkes og det er mange aktiviteter å gjøre. Også her blir ølet alltid kaldt og det er noen Sommeretter som skal dø for. Sikte!

Tokyo restauranter

Først er det på tide med noen anbefalinger siden japanerne er spesielle, og i Tokyo må du vite hvordan du kan bevege deg for å nyte. Man kan være vant til at restauranter dekker bord utenfor og spiser og drikker på fortauet, under fargerike parasoller, i solen, og ser på at folk går forbi. Dette er ikke tilfelle her.

Tokyo er en altfor befolket by, så det som florerer er bygninger, og selv om det er et seismisk land bygninger både går opp og ned. Hver og en har vanligvis en undergrunn de aller fleste japanske restauranter er ingen steder i sikte. Og til det må man venne seg til. I tillegg, med mindre skiltene utenfor bygningen har fotografier av hvordan miljøene er så vel som maten de serverer, kan vi ikke gi oss en ide om hva vi vil finne ...

Men anken er nettopp det. Ikke å vite hva du finner, men med sikkerhet at det vil være et unikt sted med god mat. Når du prøver å gå ned til et par kjellere eller ta et par heiser til ukjente restauranter, lærer du leksjonen din. Det spiller ingen rolle hvor restauranten er!

Kald soba

Ja, nudler, kald pasta. Det handler om å bli vant til det. De japanske smakene er utsøkte, så snart passerer du overraskelsesbarrieren og koser deg. De bokhvete nudler, soba, de er veldig rike, og selv om de serveres hele året i sommervarmen, kommer de fantastisk.

De gir ikke mye karbohydrater, inneholder mye vitamin B og utholdenhet. Sobaskålen serveres med en kald saus ledsaget av tynt skiver løk og selvfølgelig et snev av grønn og krydret wasabi.

Kakigori

Det sees overalt, det spises raskt, det gjentas alltid. Det handler om en type iskrem laget med slapsis toppet med søt saus Det serveres vanligvis med vanlig iskrem eller søte røde bønner. Det er super forfriskende selv om bønnene er rare ...

Hiyashi chuka

Ingenting bedre enn en salat for sommeren og mer eller mindre er det det handler om. Selv om har nudler, i beste japanske stil. Nudlene er kalde og serveres med mange grønnsaker fargerik. Tanken er at parabolen er nærmest en regnbue, du vet jo flere farger jo flere vitaminer.

Så det er gulrøtter, agurk, rød ingefær og til og med kyllingkjøtt. Deretter krydres den med eddik og soyasaus.

Ayu

Denne retten er verdt det til og med bare for å komme nær båsen og ta et bilde av matlagingsteknikken din. Det er så pittoresk! Det blir sett mye på festivaler og er typisk for sommeren: ferskvannsfisk, med en mild smak og tekstur, kalles de ayu, tilberedt på grillen: de sitter fast i tannpirker og plasseres i en sirkel.

Ayu er karpellignende, svømmer oppstrøms som ørret, og er veldig populære i Japan fordi de regnes som modige.

unagi

Siden Edo-perioden, sånn ble Tokyo tidligere kalt, er denne retten den ubestridte sommerkongen. Det er en tallerken rik på B-vitaminer og Omega-3 fett, så en matbit er en energipumpe.

Den mest populære måten å servere den på er Kabayaki, dampet ål med søt soyasaus på en madrass av japansk ris. Hmm ...

Rei shabu

Dette er en tallerken med svinekjøtt. Når svinekjøttet er kokt, legges det i kaldt vann og servert med julienned gulrøtter, grønne bønner og salsa. De serverer deg et brett med flere boller, den store med svinekjøtt kuttet i biter på en madrass med grønnsaker, noen sure sylteagurk i en annen mindre bolle og to små beholdere med sauser.

Somen kald

Det kalles somen til veldig tynne nudler... De blir tilberedt på et øyeblikk, og om sommeren er de en del av en kald suppe som kan ha andre statister. Det er steder hvor det til og med tilsettes isbiter. Alt er for å drive bort den kvelende fuktigheten i Tokyo.

Goya

Goya? Ja, det er navnet på en frukt, a slags melon I følge kinesisk medisin gir den mye energi siden den er rik på vitamin A og C og antioksidanter. Måten japansk viser mat er ekstremt flørtende, så du vil se den mye der ute. Men han har en overraskelse ...

Det er bittert! Det handler ikke om søt melon, nektar og sånt. Hvis du drar til Okinawa, et klassisk sommermål i Japan, vil du ende opp med å prøve det fordi det er så populært. Være en del av goya sjampo, en tallerken med stekt tofu, egg og svinekjøtt.

Sushi

Jeg har vært i Japan om vinteren, og sannheten er at jeg aldri har ønsket å spise suhi når det er kaldt, men om sommeren er det en annen historie. Hvis du bestemmer deg for å besøke det populære og nå turistiske Tsukiji Market Du kan gå på sushi på Sushi Dai og Daiwa Sushi. Det er alltid kunder, men ventetiden er verdt det. Sushi er super frisk.

Waku Tonkatsu

Velsmakende. Det er panko panert svinekjøtt, Japanske brødsmuler, tykke og stekte. Veldig crunchy, veldig velsmakende. Generelt servert med hvit ris og vanlig og mye strimlet kål, litt pakkler og misosuppe. Alt på et brett, japansk stil.

Du kan bestille svinefilet, leie-katsu eller rosu-hatsu, kjøtt fra halen eller baksiden av dyret. Den andre er saftigere, med flere striper av fett. I dette tilfellet er det du bør vite avhengig av kuttet varierer smaken selv om det heldigvis er deilig for de av oss som ikke forstår japansk eller forstår veldig lite. Det er mange restauranter som spesialiserer seg på Tonkatsu waku. I Shunjuku kan du prøve Inaba Wako, inne i Takashimaya, ved Tokyu Hands.

Disse rettene er utsøkte, enkle, populære og billige. Et siste tips: som i mange byer i verden lunsjmenyen er billigere enn middagen så hvis du liker en restaurant, prøv å gå på middagstid. Jeg har spist lunsj på spektakulære steder, med filmer, for 1000 yen, omtrent 10 dollar.

Vil du bestille en guide?

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

*

*