Bli kjent med de gamle kaffeplantasjene på Cuba, historie og smaker

i dag Cuba Det er synonymt med paradisiske strender, hoteller, nøkler og revolusjon, men i sannhet er landet bedre kjent hvis man forlater de typiske turistmålene, de vanligste, mest tilbys når det gjelder en ukes turer.

Cuba er en fantastisk øy hvis landskap ikke kan oppsummeres som "strender", og dens historie er heller ikke den kubanske revolusjonen, siden den i virkeligheten har sine røtter i det amerikanske kontinentets opprinnelse. En av destinasjonene vi anbefaler i dag er da konsentrert om gamle kubanske kaffeplantasjer.

Cuba og kaffe

Dette forholdet kan skrives i fortid fordi i dag har Cuba forsvunnet fra det internasjonale kaffefeltet. Brasil eller Colombia er i dag synonymt med amerikansk kaffe, og de som ikke kjenner de store antillenees kaffehistorie, kan ikke engang anta at en gang, i en fjern tid, omfattende kaffeplantasjer prydet landskapet.

Historien er enkel: med revolusjonene i Haiti og de nordamerikanske koloniene, migrerte mange franskmenn som hadde kaffebedriftene der til Cuba og begynte å utnytte feltene. De var fremtredende familier, velstående og av fransk opprinnelse, og til den dag i dag er det snakk om "Franske kaffeplantasjer" på Cuba.

Frankrike var på den tiden vuggen til de mest moderne ideene i spørsmål om sosial og politisk organisering og fyret som alle så på når det gjaldt kultur, kunst og arkitektur. Dermed bygde eierne av kaffeplantasjene herskapshus som de dekorerte med kunstverk og møbler i fransk stil.

Den første kubanske kaffeplantasjen ble grunnlagt rundt Havana i 1748 hånd i hånd med José Gelabert, ankom fra Santo Domingo, men hvis dette var kickoff noen år senere kaffevirksomheten eksploderte med flommen av franske flyktninger etter den haitiske revolusjonen i 1791.

Med sin formue og kunnskap på slep kjøpte disse familiene gode landområder, mest vest på øya, i sentrum og til og med noen på øyene, de forberedte dem og gjorde dem til kaffeplantasjer.

På denne måten Ved begynnelsen av XNUMX-tallet var Cuba synonymt med kaffe og var verdens ledende eksportør av bønner.. Men når virksomheten har blitt utviklet, er det alltid noen som ønsker å få mer ut av det, og i så fall var det Spania med sine høye skatter og internasjonale priser. De skremte vekk sine tradisjonelle kjøpere, USA var den første, og det fikk for eksempel kaffeplantasjene i Brasil og Colombia til å få mer stimulans og vokse.

Til slutt endte det kaffe på Cuba, i det minste virksomheten. Kaffeplantasjene som ble værende fortsatte å jobbe med dyktighet og oppnå kvalitetsavlinger, hva vi i dag vil si "gourmet". Slik fortsetter noen få til i dag, og produserer og selger til utvalgte markeder. Den strålende fortiden ble etterlatt tidligere av dårlige forretningsbeslutninger.

Tur gjennom de kubanske kaffeplantasjene

Kaffe dyrkes mellom Tropic of Cancer og Capricorn Tropic. Siden Cuba er langt fra ekvator i en relativ høyde på mellom 350 og 750 meter, produserer feltene høykvalitets korn, som hovedsakelig tilhører kaffe arabica i seks av variantene.

Hvis du drar til Cuba på ferie og blir lenger enn den typiske uken og vil vite mer enn hva som ofte tilbys, foreslår vi at du besøker disse kaffeplantasjer. Det er historisk, i ruiner, og det er fortsatt i drift.

For eksempel er det et sett med 2000 kaffeplantasjeruiner som er erklært siden 171 Menneskehetens arkitektoniske og kulturarv. Noen av dem anbefales å besøke.

For eksempel er det Santa Paulina eiendom med sitt staselige herskapshus med trinn og omgitt av hager eller Gård San Luis de Jaca, med en fantastisk akvedukt med tretti buer. Bare i Las Terrazas, et samfunn vest på øya, er det mer enn 60 gårder, deriblant den av Don José Gelabert som skiller seg ut, La Isabelica og Buena Vista.

St. John of Scotland Det er en annen kaffeplantasje med et fransk herskapshus, trapper og geometriske hager, Linet den har fremdeles graven til den velstående eieren og gården Jaguey Det er stort, elegant og har originale møbler. De Cafetal Broderskap.

Som du kan se, er det mange å se, hvis du vil vite herskapshus, ruiner eller nyte den kubanske kaffehistorien og se strukturen til disse gårdene rundt dyrking og produksjon av kaffe (fra hendene på slaver, la oss ikke glemme ). Det er her landets topografi krevde hjernen og arbeidet til ingeniører, tømrere og arbeidskraft, og det vi ser i dag er bare en refleksjon av det imperiet.

En av de mest kjente kaffeplantasjene du ikke kan gå glipp av, er i dag La Isabelica-museet. Herregården ble restaurert på 60-tallet og har fungert som et museum siden den gang. Huset, tendaler, kjøkken og lager, kalkovnen og noe garasje har blitt bevart. Her er til og med husets arkitektur funksjonell for produksjon av kaffe, siden en del av det fungerer som et lager.

La Isabelica ligger øst i Santiago de Cuba, bare 24 kilometer unna. Ifølge legenden er navnet til ære for eierens elskerinne, en haitier som heter Isabel María. På begynnelsen av XNUMX-tallet var gården enorm og var viet til kaffe, grønnsaksdyrking og dyrehold. jeg tror det er et av de beste stedene å se den kubanske kaffekulturen.

Sannheten er at kaffeplantasjene sørøst på øya har blitt bevart veldig godt siden på begynnelsen av XNUMX-tallet ble alt forlatt av internasjonal konkurranse, så det er som om alt har blitt et spøkelsessted som den dag i dag, et århundre senere passer den perfekt for turister.

Den kubanske regjeringen tenkte for en tid tilbake å tegne en Kaffevei gjennom Sierra Maestra-området slik at vi kan bli kjent med dette nettstedet. Ideen om å koble til rundt 170 historiske kaffeplantasjer av de totalt 250, ved å bruke gamle veier og godt bevarte transportveier.

Det er to kretser, en i Gran Piedra, et imponerende fjellmassiv, hvis rute inkluderer La Isabelica og La Siberia hage, og en andre krets som inkluderer en spasertur gjennom eiendommene til San Juan de Scotland, San Luis de Jacas og Fraternidad, samt en gå gjennom platået Santa María de Loreto for å avslutte ved den såkalte franske graven.

Skriver du deg?